民以食為天，餐飲業(yè)乃服務業(yè)之首，再加上其從業(yè)門檻低，因此很多初創(chuàng)業(yè) 者、新型互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者都把眼光投向餐飲業(yè)。但是，成功者終歸是少數(shù)，初創(chuàng)業(yè) 者、新型互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者成功的項目并不多。

我國是人口大國，人們對吃文化有著獨特的追求。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國 大大小小餐飲店竟然有七八百萬家，從業(yè)人員也是海量。

經(jīng)營一家賺錢的餐飲店真的不容易。隨著生活水平的提高，人們對于就餐也 就變得格外挑剔起來。除了味道，更看重的是健康和就餐體驗。一方面，客人求 新求異、求奇求特的消費心理使其在餐飲消費上不斷追逐新產(chǎn)品、新口味、新服 務，常會出現(xiàn)吃新店、吃新品的一窩蜂逐新趕潮消費現(xiàn)象，另一方面，餐飲店很難為自己的裝飾、服務方式等申請專利，因此，倘若某一產(chǎn)品或服務能吸引 客人，則仿者甚多。

餐飲業(yè)務構(gòu)成復雜，既包括對外銷售，也包括內(nèi)部管理；餐飲業(yè)經(jīng)營者既要 考慮根據(jù)餐飲業(yè)的內(nèi)部條件和外部的市場變化，選擇正確的經(jīng)營目標、方針和策 略，又要合理組織內(nèi)部的人、財、物，提高質(zhì)量，降低消耗。另外，從人員構(gòu)成 和工作性質(zhì)來看，餐飲業(yè)既有技術工種，又有服務工種；既有操作技術，又有烹 調(diào)、服務藝術，是技術和藝術的結(jié)合。這必然給餐飲管理工作增加一定的難度， 要求餐飲業(yè)經(jīng)營者既要根據(jù)客觀規(guī)律組織餐飲的經(jīng)營管理活動，增強科學性；又 要從實際出發(fā)，因地制宜，靈活處理，提高藝術性。

在互聯(lián)網(wǎng) 快速發(fā)展的今天，人們的就餐選擇越來越大，餐飲業(yè)經(jīng)營者 不僅要保留過往的優(yōu)良經(jīng)驗，更要運用互聯(lián)網(wǎng)思維去經(jīng)營餐廳，只有這樣，企業(yè) 才能盈利，餐飲店的經(jīng)營管理才能跟上時代的發(fā)展。

基于此，我們針對目前的市場狀況，在原來的舌尖上的餐飲店叢書中 挑選了暢銷圖書《白手起家，餐飲開店全程實戰(zhàn)手冊》進行了修訂，同時，把餐飲店中和互聯(lián)網(wǎng)最密切的三個部分組成了《互聯(lián)網(wǎng) 餐飲店推廣、采購、支付》 一書。餐飲店互聯(lián)網(wǎng) 實戰(zhàn)叢書特色鮮明、內(nèi)容實用、理念新穎，可操作性 強，為餐飲店服務企業(yè)負責人和中小餐飲店老板、相關從業(yè)人員提供了一個參 考，以便于他們開展日常工作。餐飲店互聯(lián)網(wǎng) 實戰(zhàn)叢書是一套實用可行的 餐飲店管理與操作實務讀本，內(nèi)容如下：

◎《白手起家，餐飲開店全程實戰(zhàn)手冊》（修訂版）主要從開店前的 準備餐飲店規(guī)模與定位餐飲店選址開店手續(xù)的辦理餐飲店的 裝修設備與人員配備餐飲店網(wǎng)絡推廣菜肴質(zhì)量與服務善用促 銷食品采購與安全重視餐飲店衛(wèi)生餐飲店結(jié)算方式等角度進行 講述。

◎《互聯(lián)網(wǎng) 餐飲店推廣、采購、支付》主要從互聯(lián)網(wǎng) 餐飲店推廣互 聯(lián)網(wǎng) 餐飲店采購互聯(lián)網(wǎng) 餐飲店支付三個部分對餐飲店的互聯(lián)網(wǎng)應用進行 講述。