本書收錄了110款稻田多佳子老師的私房烘焙食譜，既包括經(jīng)典的小圓餅干、司康與瑪芬，還有奶酪蛋糕、蛋糕卷、戚風(fēng)蛋糕、黃油蛋糕及各種撻派，也有創(chuàng)意時(shí)令糕點(diǎn)、下午茶組合、蒸蛋糕、杯子蛋糕和烤碗甜點(diǎn)等。書中的甜品配方和做法，皆由主婦的角度出發(fā)，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐總結(jié)而成，適合家庭制作。就算是初學(xué)者，也能做出媲美甜品店的各式甜點(diǎn)。烘焙達(dá)人也可從中受益，啟發(fā)靈感，做出屬于自己的創(chuàng)意甜品。每個(gè)女人都有個(gè)開店的夢(mèng)想，不管是蛋糕店、甜品店、咖啡店，又或是花店、書店……請(qǐng)從這本書開啟你的夢(mèng)想。
★日本超人氣烘焙網(wǎng)站CARAMEL MILK TEA的創(chuàng)辦者，稻田多佳子老師的私房烘焙食譜。
★110款私家改良甜品配方，涵蓋多個(gè)種類和風(fēng)味，在家做出媲美甜品店的各式甜點(diǎn)。
★多年烘焙實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)技巧，為烘焙愛好者指點(diǎn)迷津，讓初學(xué)者在烘焙路上不迷茫，使烘焙達(dá)人進(jìn)階至高手。
★靈活多變，用杯子或碗就能做甜點(diǎn)；又有創(chuàng)意時(shí)令蛋糕和烘焙點(diǎn)心盒，傳遞思念和心意。
★你對(duì)甜品的眷戀、美好的向往、開店的夢(mèng)想，都在這本書里了。
稻田多佳子
2000年創(chuàng)辦手工烘焙網(wǎng)站CARAMEL MILK TEA，研究各式點(diǎn)心的烘焙，頗具人氣。出版《稻田老師的烘焙筆記1：曲奇&黃油蛋糕》《稻田老師的烘焙筆記2：奶酪蛋糕&蛋糕卷》《稻田老師的烘焙筆記3：戚風(fēng)&巧克力蛋糕》《稻田老師的百變蛋糕》（日文版均為日本主婦與生活社出版，中文版皆由南海出版公司出版）等圖書，廣受讀者歡迎。
第1章 多佳子烘焙店的食譜
每日烘焙點(diǎn)心
黃豆粉圓餅干
抹茶圓餅干
草莓圓餅干
椰子核桃餅干
玉米片巧克力餅干
酸奶蛋糕
布朗尼
費(fèi)南雪
豆乳甜甜圈
司康與瑪芬
原味司康
芝麻蜂蜜司康
蔓越莓白巧克力司康
核桃瑪芬
咖啡歐蕾瑪芬
可可黑櫻桃瑪芬
奶酪蛋糕
原味奶酪蛋糕
抹茶奶酪蛋糕
巧克力朗姆酒葡萄干奶酪蛋糕
覆盆子奶酪蛋糕
南瓜巧克力奶酪蛋糕
迷你蛋糕卷
草莓迷你蛋糕卷
可可黃豆粉奶油迷你蛋糕卷
甜杏棒狀蛋糕卷
抹茶紅豆奶油蛋糕卷
可可白巧克力奶油蛋糕卷
白色迷你蛋糕卷
紅茶巧克力奶油迷你蛋糕卷
迷你戚風(fēng)蛋糕
奧利奧迷你戚風(fēng)蛋糕
咖啡迷你戚風(fēng)蛋糕
黑糖迷你戚風(fēng)蛋糕
楓糖堅(jiān)果迷你戚風(fēng)蛋糕
藍(lán)莓果醬迷你戚風(fēng)蛋糕
黃油蛋糕
檸檬黃油蛋糕
巧克力大理石紋黃油蛋糕
可可無(wú)花果黃油蛋糕
紅茶蘋果黃油蛋糕
糖漬水果蛋糕
蒸蛋糕
原味蒸蛋糕
抹茶蒸蛋糕
香蕉巧克力蒸蛋糕
可可奶酪蒸蛋糕
奶茶蒸蛋糕
撻
草莓撻
生巧克力撻
香橙撻
卡仕達(dá)醬杏仁奶油撻
烘焙點(diǎn)心盒
1 黃油蛋糕組合
（蜂蜜焦糖蛋糕／糖漬水果蛋糕／曲奇餅干）
2 松軟瑪?shù)铝战M合
（原味瑪?shù)铝眨鎭喿熏數(shù)铝眨瘲魈菆A餅干）
3 紅茶組合
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