2009年6月27日，上海市閔行區(qū)一幢13層在建商品樓倒塌；2013年11月22日，山東青島市發(fā)生震驚全國(guó)的“11·22”中石化東黃輸油管道泄漏爆炸特別重大事故； 2015年天津市濱海新區(qū)8·12爆炸事故；2017年6月5日山東臨沂液化氣罐車爆炸事故……這些事故觸目驚心，歷歷在目！像上述這樣的安全事故，全國(guó)每年都會(huì)發(fā)生很多起，這些事故造成了大量的經(jīng)濟(jì)損失和人員傷亡。
　　由于當(dāng)前我國(guó)安全生產(chǎn)的形勢(shì)十分嚴(yán)峻，黨中央把安全生產(chǎn)擺在與資源、環(huán)境同等重要的地位，提出了安全發(fā)展、節(jié)約發(fā)展、清潔發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，把安全發(fā)展作為一個(gè)重要理念，納入到社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的總體戰(zhàn)略中。當(dāng)前，我國(guó)安監(jiān)工作面臨著壓力大、難度高、責(zé)任重的挑戰(zhàn)，已經(jīng)成為各級(jí)政府、安監(jiān)部門、企業(yè)亟待解決的重要問題。
　　安全生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持解決的課題，涉及的范圍非常廣，涉及的領(lǐng)域也比較多，跨度比較大。為了提升廣大職工的安全意識(shí)，提高企業(yè)安全管理的水平，為了減少安全事故的發(fā)生，更為了減少人民生命的傷亡和企業(yè)財(cái)產(chǎn)的損失，我們結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，策劃編寫了“安全管理實(shí)用叢書”。
　　任何行業(yè)、任何領(lǐng)域都需要進(jìn)行安全管理，當(dāng)前安全問題比較突出的是，建筑業(yè)、物業(yè)、酒店、商場(chǎng)超市、制造業(yè)、采礦業(yè)、石油化工業(yè)、電力系統(tǒng)、物流運(yùn)輸業(yè)等行業(yè)、領(lǐng)域。為此，本叢書將首先出版《建筑業(yè)安全管理必讀》《物業(yè)安全管理必讀》《酒店安全管理必讀》《商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)與安全管理必讀》《制造業(yè)安全管理必讀》《礦山安全管理必讀》《石油與化工業(yè)安全管理必讀》《電力系統(tǒng)安全管理必讀》《交通運(yùn)輸業(yè)安全管理必讀》《電氣設(shè)備安全管理必讀》《企業(yè)安全管理體系的建立（標(biāo)準(zhǔn)·方法·流程·案例）》11種圖書，以后還將根據(jù)情況陸續(xù)推出其他圖書。
　　本叢書的主要特色是內(nèi)容系統(tǒng)、全面、實(shí)用，實(shí)操性強(qiáng)，不講大道理，少講理論，多講實(shí)操性的內(nèi)容。同時(shí)，書中將配備大量的圖片和管理表格，許多流程圖和管理表格都可以直接運(yùn)用于實(shí)際工作中。
　　《商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)與安全管理必讀》將從實(shí)際操作與管理的角度出發(fā)，對(duì)商場(chǎng)超市安全管理進(jìn)行詳細(xì)的論述。該書共分9章，主要包括：商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)與安全管理概述、商場(chǎng)超市賣場(chǎng)作業(yè)及安全管理、商場(chǎng)超市倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)與安全管理、商場(chǎng)超市設(shè)備維護(hù)與安全管理、商場(chǎng)超市消防安全管理、商場(chǎng)超市衛(wèi)生要求及安全管理、商場(chǎng)超市治安管理、商場(chǎng)超市公共安全管理、商場(chǎng)超市突發(fā)事件應(yīng)急處理等內(nèi)容。
　　如果想提升商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)與安全管理水平，就需要在預(yù)防上下工夫，強(qiáng)化商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)與安全管理的教育培訓(xùn)，提高個(gè)人和公司整體的安全專業(yè)素質(zhì)。本書是商場(chǎng)超市進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)和從業(yè)人員自我提升能力的常備讀物，也可作為大專院校相關(guān)專業(yè)的教材。
　　本書主要由楊劍、戴美亞等編著，在編寫過程中，水藏璽、吳平新、劉志堅(jiān)、王波、趙曉東、蔣春艷、胡俊睿、邱昌輝、賀小電、張艷旗、金曉嵐、黃英、楊麗梅、許艷紅、布阿吉爾尼沙·艾山等同志也參與了部分編寫工作，在此表示衷心的感謝！
　　衷心希望本書的出版，能真正提升商場(chǎng)超市管理人員的安全意識(shí)和服務(wù)水平，成為商場(chǎng)超市管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)培訓(xùn)必讀書籍。如果您在閱讀中有什么問題或心得體會(huì)，歡迎與我們聯(lián)系，以便本書得以進(jìn)一步修改、完善，聯(lián)系郵箱是：hhhyyy2004888@163.com。
　　編著者
　　2017年10月于深圳