這是一本為初次下廚的朋友所寫(xiě)的烹飪?nèi)腴T(mén)書(shū)，因此書(shū)中除了介紹幾種常見(jiàn)的烹調(diào)技法之外，也選擇了35道做法簡(jiǎn)單、容易調(diào)理的家常菜來(lái)示范，并依據(jù)不同的菜色分別加以說(shuō)明，將每一道料理的制作過(guò)程分解成詳細(xì)的步驟，以方便讀者掌握做菜的方法與烹調(diào)技巧，再配上清楚的圖片說(shuō)明，希望初學(xué)做菜的讀者不再視下廚為難事，輕松簡(jiǎn)單地做出一道道可口的家常菜肴，滿(mǎn)足自己和家人的胃口。