這是一本從美學和商業(yè)兩方面,介紹如何開一家花店的紀實類花店開店書籍,兼具可操作性、真實性和可讀性,所有案例和故事都是作者親生經歷和原創(chuàng)。
在中國鮮花市場2000億人民幣市場潛力號召下,創(chuàng)業(yè)的沖動,鮮花本身蘊含的情感與情懷,讓許多人躍躍欲試。但情懷與賺錢,哪個更重要?花藝師與經營者,哪個更重要?開一家花店需要做哪些準備工作?開店的錢從哪里來?國際上*的花店是什么樣的?花藝師如何不斷自我學習?鮮花產業(yè)鏈的內幕和熱錢是如何流動的?開店后如何宣傳和運營才能使花店實現(xiàn)盈利?
本書分8章,從都市年輕人開花店的情懷到鮮花產品的屬性,從商業(yè)模式到美學修養(yǎng);從員工培訓到設計的尊嚴,從設計領域的去中心化到審美價值的堅守;毫不隱瞞的告訴讀者一個有關花、有關美、有關如何開一家花店,一年賺到500萬的關鍵。特別是微信營銷,對當今花店的口碑影響。同時告訴這個世界,一把鮮花所能講述的創(chuàng)業(yè)故事,一個花盒所能給需要的人勇氣和溫暖的公益。
★作家莊雅婷領銜文藝加萌研究所誠意策劃推出。當一名花藝師需要感性的創(chuàng)意,開一家花店需要理性的商業(yè)邏輯。
★本書堪稱國內紀實類花店開店書籍標本,兼具可操作性、真實性和可讀性。所有案例和故事都是作者親生經歷和原創(chuàng)。
★跨越4座世界*花藝城市、5家國內*花藝工作室、13個自家經典成功失敗品牌案例分享、手把手教你一個有關花、有關美、有關如何開一家花店,以及不加班的情況下,一年賺到500萬的關鍵。
★范冰冰傾心推薦,莊雅婷、李孟夏、徐寧、曾焱冰、王欣(反褲衩陣地)聯(lián)袂特薦。
開一間理想的花店沒有那么困難
我開花店的時間不算長,三年。幸運的是,MENGFLORA能迅速從井噴的線上零售花店中脫穎而出。截至2015年5月18日,我們一周年時,已經累積了150多家品牌客戶,平均每兩天我們就會承辦一次商業(yè)活動。一年的時間,從三劍客,發(fā)展到十三個人的團隊;第一年,我們的業(yè)績就超過了500萬元人民幣。
那一年,我最開心的工作是為開在北京故宮旁百年古寺中的西餐廳TempleRestaurantBeijing(TRB)負責全面花藝空間設計。從2014年8月開始,我們每周為TRB創(chuàng)作一套花藝設計,每周想創(chuàng)意,成了我最享受的工作時刻。現(xiàn)在翻看我們累積的100多套設計,還能從那綠朱蕉、紅冬青的點點滴滴,感覺到歲月流逝,時光靜好。
那一年,我28歲,我的私人客戶從范冰冰、黃曉明到王菲;商業(yè)客戶涵蓋從Chanel、SKⅡ到Lafayette百貨、頂級時裝雜志《VOGUE》《BAZAAR》《MarieClaire》,還有北京頂級的西餐廳和畫廊。我因為從事花藝工作,第一次真正對自然有了仔細的觀察,第一次對四季的更迭產生深刻的體會。
開花店之后第一年,我的生活發(fā)生了不敢想象的改變。生活作息變得非常有規(guī)律,日升而起,日落而息。每天早上6點起床去花市選花和拿貨,8點到公司,上午和所有小伙伴一起進行花藝創(chuàng)作,中午還能睡個午覺,下午處理辦公的工作,5點準時下班,回家做個飯,差不多10點就休息了。勞逸結合,身心健康。以往在公關公司晚睡晚起,到了公司就是坐在電腦前一整天,眼睛都不眨幾下,每周都有加班,久而久之,惡性循環(huán),越來越疲憊。還有最重要的一點,就是用更少的時間賺更多的錢,花藝公司的利潤,是我在公關公司年薪的幾十倍。
那一年我開心幸福到爆炸,小伙伴們也認為,MENGFLORA似乎永遠都會這樣美好下去。但是,在一周年的那一天,我喝著香檳和同事們歡慶,卻暗暗下了轉型的決心。為了實現(xiàn)更大的商業(yè)化進程,我暫緩了所有人都羨慕的花店業(yè)務,轉型做一家針對花店上游的供應平臺。當時我就萌生了一個想法寫一本有關花藝、花店方面的書。當一名花藝師需要感性的創(chuàng)意,開一家花店需要理性的商業(yè)邏輯。
這本書里面分享了我們歷時大半年,對全國甚至全球的花藝行業(yè)、經濟發(fā)展、國民審美發(fā)展方方面面的調查、分析、摸索、展望。我清晰地意識到花藝行業(yè)有無限的延展性,花藝絕對不僅僅是單純地做一束花那么簡單,而應被當作專業(yè)的全科花藝體系。一名合格的花藝師,需要的是在商業(yè)和藝術之間游刃有余。
我在書里記錄下自己的經驗,分享給所有的花藝同行。給想開花店還不知道如何著手的朋友最樸實的建議和方法。我們有花藝創(chuàng)作和設計方面的美學分享,也有理性的商業(yè)模式探索經驗。還包括我走遍世界各地看過的有意思的花店、鮮花市場,值得我們學習的花藝大師和諸多同行。對于剛進入花藝行業(yè)的人來說,見到一家美的店,或者一種成功的模式就著急地學習,甚至模仿,那會很難學到精髓。大家不妨打開眼界,更多地了解整個花藝行業(yè)的全貌,開一家有自己DNA的花店。如此,這個行業(yè)才會健康發(fā)展,才會出現(xiàn)更多有生命的花店,收獲更多和花有關和美有關的故事。世界上沒有長得一模一樣的兩朵花,花店也應該是這樣。
我不是花藝大師,也不是林業(yè)專家,只是一個熱愛花藝的普通人,這本書里面分享的經歷并沒有升華到理論的高度。甚至很可能在快速發(fā)展的中國,用不了多久,變成錯的方向。道可道,非常道。如果大家能從我的經驗、學習和思考中,總結出自己的體驗,并且通過實踐融會貫通,是我最開心的。
再次感謝大家翻開我的這本小書,希望我的分享可以對大家未來的工作和生活有一點小小的幫助,每個人都能開一家理想中的花店,度過春夏秋冬。
感謝大自然把花草帶入我們的生活。
孟昭然
MENGFLORA花店和MF線上鮮花花市創(chuàng)始人。他不遺余力地將花藝行業(yè)中蘊含的精致生活理念,帶入互聯(lián)網時代的新型經濟平臺。MENGFLORA是范冰冰、姚晨、王菲、黃曉明等明星的宅配鮮花供貨商;他的客戶涵蓋了Chanel、SKII、三宅一生到Lafayette百貨、奧迪、奔馳、寶馬、*時裝雜志VOGUE、BAZAAR、GQ和MarieClaire。
序:開一間理想的花店沒有那么困難
第一章 選擇花藝行業(yè)創(chuàng)業(yè)的原因花植是帶有情感的商業(yè)產品
CHAPTER1 還記得你與花的第一次親密接觸嗎?
CHAPTER2 還記得你的第一枝情人節(jié)花嗎?
CHAPTER3 還記得你第一次買花回家嗎?
CHAPTER4 在巴黎第一次接觸現(xiàn)代花藝
CHAPTER5 想開一家花店
CHAPTER6 創(chuàng)業(yè)也可以是面朝大海春暖花開
CHAPTER7 開家花店,我很嚴肅的
CHAPTER8 把周迅嚇到的蝴蝶
CHAPTER9 銀行會借錢給我買花嗎?
CHAPTER10有品位的你,買花就會想起我
第二章 如何開一家國際標準的花店用現(xiàn)代商業(yè)邏輯管理創(chuàng)意行業(yè)
CHAPTER1 我想讓你記住我
CHAPTER2 你經歷過一整年的夢想成真嗎?
CHAPTER3 咖啡和鮮花,有著類似的商品屬性
CHAPTER4 為什么要把自然的花標準化?
CHAPTER5 傳統(tǒng)花店急需升級
CHAPTER6 一眼能認出來的,才是成功的品牌
CHAPTER7 花店如果不解決標準商品的問題,是無法進行線上銷售的
CHAPTER8 這些細節(jié)區(qū)分了花藝工作室和花店
第三章 花落知多少成功和失敗的商業(yè)花藝案例分享
CHAPTER1 城市禮盒
CHAPTER2 主題周
CHAPTER3 和TRB長達兩年的熱戀
CHAPTER4商業(yè)活動客戶溝通
CHAPTER5 宴會設計
CHAPTER6 藝術北京
CHAPTER7 三宅一生
CHAPTER8 北京設計周
CHAPTER9 海爾冰箱
CHAPTER10 CHANEL
CHAPTER11 CLAIRE BASLER 畫展花聚
CHAPTER12 韓國輕奢時尚休閑品牌EXR
CHAPTER13 少見的植材
第四章 花店的企業(yè)文化不只是美美讓花店可持續(xù)發(fā)展
CHAPTER1 創(chuàng)立一家有溫度的公司
CHAPTER2 共同成長不只是喝酒吃飯唱歌,當然以上也很重要
CHAPTER3 蜻蜓的智慧
CHAPTER4 每一次和員工分手,都是老板的自我成長
CHAPTER5 和朋友分享快樂,向聰明人學習
CHAPTER6 審美是有壁壘的,創(chuàng)作其實是設計師人生經歷的濃縮
CHAPTER7 MENGer們的故事
第五章 花店創(chuàng)始人的自我成長從設計師到創(chuàng)始人
CHAPTER1 創(chuàng)業(yè)者百死一生
CHAPTER2 情人節(jié)毀了中國花藝
CHAPTER3 買花送給自己,不是對自己好一點的表現(xiàn),而是成了常態(tài)
CHAPTER4 鮮花是感性的,花藝事業(yè)是理性的
CHAPTER5 拒絕投資,回到源頭
CHAPTER6 花店進貨準則
CHAPTER7 從花店到花市,我現(xiàn)在的客戶是我曾經的競爭對手,因為我最了解他們的需求
CHAPTER8 過一個平淡的七夕
第六章 國內頂尖花藝工作室我們是競爭對手也是最好的伙伴
CHAPTER1 『不遠COLORFUL ROAD』:夢想在不遠
CHAPTER2 上海藝術家 J.:種了七年玫瑰的花藝師
CHAPTER3 漠:隱匿在胡同中的UNE FLEUR
CHAPTER4 Shiny:暗黑少女的花藝
CHAPTER5 Ivy Lin:愛用野草的花藝師
第七章移動的盛宴世界頂級花藝
CHAPTER1 十萬步走出的東京花店
CHAPTER2 歐洲花卉中心荷蘭
CHAPTER3 法國,歐洲現(xiàn)代花藝發(fā)源地
CHAPTER4 年輕的頂級花藝大師
CHAPTER5 英國是個特別極端的國家
第八章PANTONE2017年度色輕盈草木色、花之外
CHAPTER1 綠色的除了葉子還有花
CHAPTER2 時裝周上的酷葉子