一、酒店康樂(lè)部的職能
　�。ㄒ唬┚频昕禈�(lè)部的地位
　　現(xiàn)代酒店主要由客房、餐飲、康樂(lè)三個(gè)功能區(qū)構(gòu)成�？禈�(lè)部是酒店下屬的一個(gè)經(jīng)營(yíng)性業(yè)務(wù)部門(mén)，為客人提供各種健身運(yùn)動(dòng)和休閑娛樂(lè)項(xiàng)目的服務(wù)，滿足下榻酒店的客人及社區(qū)居民的康樂(lè)需求，以先進(jìn)新穎的康樂(lè)設(shè)施、潔凈寬敞的環(huán)境和全面周到的服務(wù)獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　在酒店中，康樂(lè)部可以說(shuō)是一個(gè)新興的部門(mén)，它是隨著人們旅游觀念的改變而出現(xiàn)的。在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，酒店的康樂(lè)部門(mén)，最初是按西方人追求健康和緩解工作壓力的需要而設(shè)立的場(chǎng)所。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，因國(guó)內(nèi)客人缺少對(duì)酒店娛樂(lè)設(shè)施的需求，酒店中的康樂(lè)設(shè)施大多處于閑置狀態(tài)，酒店的康樂(lè)部門(mén)一直處于從屬地位一些酒店將其歸屬于前廳部，有的歸屬于客房部。近幾年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)居民可支配收入和可支配時(shí)間的增加，人們對(duì)休閑、康樂(lè)、健身等更高層次的精神消費(fèi)需求也隨之增加。人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到康樂(lè)的重要，也越來(lái)越多在康樂(lè)上投資，康樂(lè)正在改變著不同地區(qū)人們的生活。我國(guó)一些酒店為了適應(yīng)這種需要，適時(shí)調(diào)整酒店康樂(lè)市場(chǎng)定位，康樂(lè)部門(mén)不僅逐步從其附屬的部門(mén)中獨(dú)立出來(lái)，形成一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的管理部門(mén)，成為與客房、餐飲等部門(mén)平行的重要部門(mén)，而且面向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)，使酒店康樂(lè)項(xiàng)目成為人們消費(fèi)的代表性場(chǎng)所。如深圳三九大酒店的月光娛樂(lè)城以其趣味性、新奇性及刺激性的娛樂(lè)內(nèi)容，在過(guò)去幾年里一直成為深圳人的首選。陽(yáng)光大酒店的陽(yáng)光俱樂(lè)部以其健身性、休閑性、高雅性，面向深圳本地人開(kāi)展會(huì)員制服務(wù)。東華假日酒店的康樂(lè)中心，以其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和規(guī)模特色，成為當(dāng)今人們調(diào)節(jié)身心、恢復(fù)體力和振作精神的場(chǎng)所�，F(xiàn)在，絕大多數(shù)三星級(jí)以上的酒店都設(shè)有康樂(lè)部。康樂(lè)部已成為酒店經(jīng)營(yíng)中不可缺少的重要組成部分。
　　（二）酒店康樂(lè)部的作用
　　康樂(lè)部與酒店的其他業(yè)務(wù)部門(mén)一樣具有較強(qiáng)的服務(wù)性和經(jīng)濟(jì)性特征，但它還有著鮮明的現(xiàn)代化文明與時(shí)代性的特征，在經(jīng)營(yíng)管理上則顯得更加靈活多樣。對(duì)現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展來(lái)說(shuō)，康樂(lè)部的地位與作用已日益突出。
　　1. 酒店等級(jí)的重要標(biāo)志
　　酒店等級(jí)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)中的市場(chǎng)定位有重要的影響，酒店等級(jí)是酒店招徠客源的重要條件，是制定價(jià)格的重要依據(jù)。我國(guó)自1993 年開(kāi)始實(shí)行酒店等級(jí)評(píng)定，明確規(guī)定星級(jí)酒店必須具備一定的康樂(lè)設(shè)施。2003 年頒布的新版《中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)星級(jí)酒店康樂(lè)的規(guī)定，保留了必備的健身設(shè)施，如健身房、游泳池、美容美發(fā)中心等，將康樂(lè)項(xiàng)目、康樂(lè)設(shè)施中大部分內(nèi)容調(diào)整到加分項(xiàng)目中，其數(shù)量隨星級(jí)高低而變化，星級(jí)越高，要求的特色項(xiàng)目越多。這樣的規(guī)定給予酒店在康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置上有了很大的選擇權(quán)，更有利于酒店的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也進(jìn)一步提高了康樂(lè)項(xiàng)目在酒店經(jīng)營(yíng)和特色創(chuàng)建中的地位，將引導(dǎo)酒店在提供基本康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目的同時(shí)，能夠因地、因店、因時(shí)不同而選擇特色服務(wù)項(xiàng)目，從而形成特色經(jīng)營(yíng)。
　　2. 吸引和增加客源的重要手段
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)康樂(lè)的需求越來(lái)越多。不少旅游者在選擇下榻的酒店時(shí)，往往很在意酒店是否具有較完善的康樂(lè)設(shè)施，特別是那些經(jīng)常住酒店的客人，非常重視康樂(lè)活動(dòng)。很多旅游者在旅游的日程中，不管?chē)?yán)寒酷暑，總是把參加酒店的康樂(lè)活動(dòng)列入自己的日程安排�，F(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中越來(lái)越多的商務(wù)人士，在商務(wù)活動(dòng)之余，也把康樂(lè)活動(dòng)作為首選，甚至一些商務(wù)活動(dòng)就是在一邊談生意一邊進(jìn)行康體活動(dòng)中完成的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酒店所在地區(qū)有70％ 的年輕人也喜歡到這些酒店的康樂(lè)中心去玩樂(lè)。這一切無(wú)疑反映了客人對(duì)康樂(lè)活動(dòng)的需求強(qiáng)烈。因此，酒店康樂(lè)設(shè)施的完善與否、康樂(lè)器材的現(xiàn)代化程度，能夠在很大程度上影響酒店客房的入住率。有較完善的康樂(lè)設(shè)施，則酒店客源比較穩(wěn)定，否則客源往往不夠穩(wěn)定，特別是營(yíng)業(yè)淡季，入住率的下滑非常明顯。康樂(lè)部的設(shè)置也已不單是為評(píng)星級(jí)而設(shè)的，而是出于經(jīng)營(yíng)需要和增加營(yíng)業(yè)收入的目的。
　　3.酒店?duì)I業(yè)收入的重要來(lái)源
　　酒店傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是食宿接待附加商場(chǎng)銷(xiāo)售，客房與餐飲是主要的營(yíng)業(yè)收入來(lái)源�？禈�(lè)部的設(shè)立與運(yùn)營(yíng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，為酒店開(kāi)辟了新的經(jīng)營(yíng)天地與收入渠道�？禈�(lè)經(jīng)營(yíng)與餐飲經(jīng)營(yíng)有相似之處，即營(yíng)業(yè)收入具有較大的彈性，經(jīng)營(yíng)靈活性強(qiáng)，它們都不僅面向住店客人，也面向社會(huì)公眾，客源市場(chǎng)大；同時(shí)康樂(lè)收入中現(xiàn)金支付比例較高，有利于酒店資金周轉(zhuǎn)，在經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好的情況下，康樂(lè)部將成為酒店主要的經(jīng)濟(jì)收入支柱之一；此外，在現(xiàn)代酒店的綜合經(jīng)營(yíng)中，康樂(lè)部的有效運(yùn)作還將帶動(dòng)餐飲、客房、商場(chǎng)收入同期增長(zhǎng)，有利于酒店提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立良好聲譽(yù)，從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的最終目的———經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，成為現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的重要手段。目前，在我國(guó)的一些酒店，康樂(lè)部的規(guī)模越來(lái)越大，并與客房部、餐飲部并列成為酒店創(chuàng)收的主要部門(mén)，甚至在有些酒店，康樂(lè)部已經(jīng)超過(guò)其他部門(mén)成為酒店第一大部。酒店經(jīng)營(yíng)者越來(lái)越重視康樂(lè)部的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 　　（ 三）酒店康樂(lè)部的主要任務(wù)
　　酒店康樂(lè)部是為滿足客人在康樂(lè)方面的需求而設(shè)立的，其任務(wù)主要體現(xiàn)在以下六個(gè)方面：
　　1． 滿足客人體育鍛煉的需求
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)體育鍛煉的要求也在不斷提高。人們除了參加傳統(tǒng)的體育鍛煉活動(dòng)外，還在不斷尋求并積極參加更有情趣的能夠融體育鍛煉與娛樂(lè)為一體的活動(dòng)，這就是人們鐘情于康樂(lè)活動(dòng)的原因。因此，滿足人們?cè)隗w育鍛煉方面的需求就成了康樂(lè)部的任務(wù)之一。體育鍛煉有一般運(yùn)動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)運(yùn)動(dòng)之分。一般運(yùn)動(dòng)指活動(dòng)筋骨、做操、跑步等；專(zhuān)項(xiàng)運(yùn)動(dòng)如舉重、騎自行車(chē)、打球、鍛煉各種肌肉的運(yùn)動(dòng)等。因此，康樂(lè)部應(yīng)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的項(xiàng)目，以滿足不同客人的不同需求。
　　2． 滿足客人保健的需求
　　追求健康和美貌是人類(lèi)的天性。人們追求健康的途徑除了加強(qiáng)鍛煉、增加營(yíng)養(yǎng)、使用藥物外，還往往愿意采用物理保健的方法。這種保健方法已經(jīng)成為酒店康樂(lè)部必備的服務(wù)項(xiàng)目，受到客人的歡迎。
　　3． 滿足客人娛樂(lè)的需求
　　客人在酒店除了住宿和就餐的需求外，還希望得到娛樂(lè)享受，同時(shí)社會(huì)公眾也有較強(qiáng)的娛樂(lè)需求。因此，康樂(lè)部的任務(wù)之一就是為客人提供豐富多彩的娛樂(lè)服務(wù)，以滿足他們不同的需求，但一定要符合我國(guó)國(guó)情與法律的規(guī)定。
　　4． 滿足客人衛(wèi)生的需求
　　康樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)是一個(gè)高雅、潔凈的場(chǎng)所，但因?yàn)榭土髁看螅�設(shè)備使用頻繁，尤其是康樂(lè)的器械與設(shè)備經(jīng)過(guò)不同客人的使用，清潔衛(wèi)生工作十分重要。因此，時(shí)刻保持康樂(lè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生，為客人提供一個(gè)優(yōu)雅、舒適的康樂(lè)環(huán)境，滿足他們的衛(wèi)生需求，就成為康樂(lè)部的基本任務(wù)之一�？禈�(lè)的器械、設(shè)施和場(chǎng)所的潔凈高雅，不但會(huì)給客人帶來(lái)愉快的心情，而且也會(huì)給客人帶來(lái)賓至如歸的感受。
　　5． 滿足客人安全的需求
　　任何一項(xiàng)康樂(lè)活動(dòng)都可能存在不安全因素，例如健身運(yùn)動(dòng)器械具有“沖撞性”，潛伏著一定的危險(xiǎn)，打保齡球可能出現(xiàn)滑倒、摔傷或扭傷等的危險(xiǎn)。另外，隨著設(shè)備的不斷使用，設(shè)備損耗和老化就會(huì)加快，不安全因素增加，如不及時(shí)檢修或更新，就可能給客人帶來(lái)某種傷害。因此，康樂(lè)部的重要工作之一，就是把這種不安全因素降到最低程度，盡最大努力為客人提供一個(gè)既安全又舒適的康樂(lè)休閑環(huán)境，滿足客人的安全需求。
　　6． 滿足客人對(duì)康樂(lè)技能技巧的需求
　　康樂(lè)部的康樂(lè)項(xiàng)目眾多，一般都要求其使用者具有一定的技能技巧，特別是有些項(xiàng)目的設(shè)備具有很高的科技含量，使用時(shí)必須按照有關(guān)規(guī)定去操作，否則就可能損壞設(shè)備或發(fā)生其他事故。這就需要康樂(lè)部服務(wù)人員提供正確、耐心的指導(dǎo)服務(wù)，以便一些不會(huì)使用的客人能正確使用。另外，一些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的技巧性很強(qiáng)，也需要服務(wù)人員向不熟悉該項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的客人提供技術(shù)上或規(guī)則上的指導(dǎo)服務(wù)，以滿足他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)技能技巧方面的需求。
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