關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

酒店管理概論 第2版

酒店管理概論 第2版

定　　價(jià)：52 元

叢書名：普通高等教育旅游管理類專業(yè)系列教材

        

  • 作者：丁 林 主 編 竇梓雯 湯文霞 副主編
  • 出版時(shí)間：2020/6/1
  • ISBN：9787111652762
  • 出 版 社：機(jī)械工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：F719.2 
  • 頁碼：324
  • 紙張：
  • 版次：
  • 開本：16開
9
7
6
8
5
7
2
1
7
1
6
1
2

讀者對象:本書可作為高等院校旅游管理類專業(yè)教材，也可供酒店從業(yè)人員學(xué)習(xí)和參考。

機(jī) 械 工 業(yè) 出 版 社本書以酒店生產(chǎn)管理過程為基礎(chǔ)，設(shè)定相關(guān)的任務(wù)，并以各任務(wù)所驅(qū)動的知識為載體，對酒店業(yè)務(wù)運(yùn)行安排進(jìn)行介紹，重點(diǎn)介紹了酒店的整體管理。全書共分三篇十三章。其中，上篇酒店產(chǎn)品準(zhǔn)備過程的管理包括酒店概述、酒店組織管理、中外酒店經(jīng)營管理比較三章，中篇酒店產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理包括酒店服務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店?duì)I銷管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店物資與設(shè)備管理、酒店安全管理、酒店信息管理七章，下篇酒店產(chǎn)品品牌提升的管理包括酒店戰(zhàn)略管理、酒店文化建設(shè)、酒店品牌打造三章。本書在各章前有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“案例導(dǎo)入”，在各章末尾安排了“關(guān)鍵概念”“課堂討論”“復(fù)習(xí)思考”等，以方便教師教學(xué)及學(xué)生理解、掌握所學(xué)知識。
本書具有以下特點(diǎn)：
（1）以酒店生產(chǎn)管理過程為基礎(chǔ)，設(shè)定相關(guān)的任務(wù)，對酒店業(yè)務(wù)運(yùn)行安排及酒店的整體管理做了全面介紹，主次有序，重點(diǎn)突出。
（2）對酒店管理基礎(chǔ)知識進(jìn)行傳授，特別強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)理念。
（3）注重案例教學(xué)，讓學(xué)生感到酒店管理理論不是空中樓閣，它源于現(xiàn)實(shí)生活，能分析和解決實(shí)際問題。
（4）為了讓學(xué)生能夠更好地將理論運(yùn)用于實(shí)踐，本書采取了與實(shí)踐技能配套的拓展訓(xùn)練等教學(xué)形式，學(xué)生從中既能學(xué)會酒店管理的基本理論知識，又能鍛煉和培養(yǎng)實(shí)際動手能力，增強(qiáng)責(zé)任觀念和憂患意識。
本書可作為高等院校旅游管理類專業(yè)教材，也可供酒店從業(yè)人員學(xué)習(xí)和參考。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼： 圖片看不清？點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容