目錄
前言
第一篇 緒論
第一章 預(yù)防醫(yī)學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)學(xué)概述（1）
第一節(jié) 預(yù)防醫(yī)學(xué)概論（1）
第二節(jié) 預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)（5）
第三節(jié) 預(yù)防醫(yī)學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)學(xué)概論（12）
第二章 實(shí)驗(yàn)室管理與質(zhì)量控制（15）
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)室管理（15）
第二節(jié) 質(zhì)量控制（16）
第二篇 預(yù)防醫(yī)學(xué)基本操作技術(shù)
第三章 樣品采集、保存和處理（22）
第一節(jié) 樣品采集、保存與運(yùn)輸?shù)脑瓌t（22）
第二節(jié) 空氣樣品的采集與處理（24）
第三節(jié) 水樣的采集與處理（29）
第四節(jié) 土壤樣品的采集與處理（32）
第五節(jié) 食品樣品的采集與制備（34）
第六節(jié) 生物材料的采集與處理（41）
第四章 環(huán)境樣品采樣儀器及使用（48）
第一節(jié) 空氣采樣器及使用（48）
第二節(jié) 水質(zhì)采樣器及使用（51）
第三節(jié) 土壤采樣器及使用（53）
第五章 氣象監(jiān)測(cè)儀器及使用（55）
第一節(jié) 氣溫測(cè)量?jī)x器及使用（55）
第二節(jié) 氣濕測(cè)量?jī)x器及使用（57）
第三節(jié) 氣壓測(cè)量?jī)x器的使用（60）
第四節(jié) 氣流測(cè)量?jī)x器及使用（62）
第五節(jié) 輻射測(cè)量?jī)x器及使用（65）
第六章 生長(zhǎng)發(fā)育常用指標(biāo)的測(cè)量（69）
第一節(jié) 人體測(cè)量的基本要求和測(cè)量點(diǎn)（69）
第二節(jié) 人體形態(tài)測(cè)量方法與儀器（70）
第三節(jié) 兒童少年功能發(fā)育的測(cè)量（73）
第七章 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的基本操作技術(shù)（75）
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的選擇和處理（75）
第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的準(zhǔn)備（77）
第三節(jié) 受試物和樣品的準(zhǔn)備（81）
第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物染毒途徑和技術(shù)（83）
第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生物標(biāo)本采集和處死（86）
第三篇 預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)
第八章 環(huán)境有害因素檢測(cè)（89）
第一節(jié) 空氣中二氧化硫的測(cè)定（89）
第二節(jié) 飲用水中漂白粉消毒實(shí)驗(yàn)（93）
第三節(jié) 住宅設(shè)計(jì)圖紙衛(wèi)生審查（95）
第四節(jié) 室內(nèi)空氣中甲醛的測(cè)定（97）
第五節(jié) 發(fā)汞含量測(cè)定（99）
第六節(jié) 水的硬度測(cè)定（101）
第七節(jié) 生活飲用水細(xì)菌學(xué)檢測(cè)（103）
第九章 食品營(yíng)養(yǎng)成分分析與食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)（106）
第一節(jié) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定（106）
第二節(jié) 食品中粗脂肪的測(cè)定（111）
第三節(jié) 食品中維生素C的測(cè)定（114）
第四節(jié) 食品中維生素A的測(cè)定（118）
第五節(jié) 多酚氧化酶活力的測(cè)定（比色法）（121）
第六節(jié) 乳品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)（123）
第七節(jié) 酒的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)（127）
第八節(jié) 食用油脂的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)（131）
第九節(jié) 食品中硝酸鹽及亞硝酸鹽含量測(cè)定（136）
第十章 勞動(dòng)生理與職業(yè)有害因素檢測(cè)（142）
第一節(jié) PWC170機(jī)能試驗(yàn)（142）
第二節(jié) 生成環(huán)境噪聲、振動(dòng)測(cè)定及其評(píng)價(jià)（144）
第三節(jié) 射頻輻射測(cè)量（152）
第四節(jié) 粉塵分散度的測(cè)定（157）
第五節(jié) 尿中δ-氨基乙烷丙酸的測(cè)定（159）
第六節(jié) 塵肺X線胸片閱讀（162）
第七節(jié) 粉塵濃度的測(cè)定（166）
第八節(jié) 尿中馬尿酸的測(cè)定（169）
第十一章 外源化學(xué)物對(duì)生物體危害的檢測(cè)（172）
第一節(jié) 經(jīng)口急性毒性實(shí)驗(yàn)及其LD50的計(jì)算（172）
第二節(jié) 經(jīng)呼吸道急性毒性實(shí)驗(yàn)及其LC50的計(jì)算（175）
第三節(jié) 經(jīng)皮急性毒性實(shí)驗(yàn)及其LD50的計(jì)算（178）
第四節(jié) 小鼠骨髓細(xì)胞染色體畸變實(shí)驗(yàn)（182）
第五節(jié) 小鼠骨髓細(xì)胞微核實(shí)驗(yàn)（185）
第十二章 電離輻射的穿透性能（188）
第一節(jié) 電離輻射的穿透性能（188）
第二節(jié) 小鼠γ射線照射后尿中�；撬崤懦隽繙y(cè)定（190）
第三節(jié) I體內(nèi)分布和穩(wěn)定性碘阻抑I在甲狀腺蓄積（192）
第四節(jié) 動(dòng)物受照后脾DNA含量變化的測(cè)定（195）
第五節(jié) 環(huán)境氨的測(cè)量（197）
第六節(jié) 皮膚、傷口放射性沾染的消除（198）
第十三章 兒童少年發(fā)育影響因素的檢測(cè)（201）
第一節(jié) 兒童生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)查方案設(shè)計(jì)（201）
第二節(jié) 學(xué)習(xí)疲勞的測(cè)定（203）
第三節(jié) 體育課衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)（208）
第四節(jié) 教室衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)方法（210）
第五節(jié) 骨齡的評(píng)定（215）
第六節(jié) 視力篩查（219）
第四篇 預(yù)防醫(yī)學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)
第十四章 預(yù)防醫(yī)學(xué)應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)（222）
第一節(jié) 水質(zhì)衛(wèi)生調(diào)查與評(píng)價(jià)（222）
第二節(jié) 氣象監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（225）
第三節(jié) 膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)（229）
第四節(jié) 食譜編制（236）
第五節(jié) 食品化學(xué)性污染的快速檢測(cè)（246）
第六節(jié) 高校集體食堂衛(wèi)生學(xué)調(diào)查與評(píng)價(jià)（251）
第七節(jié) 外在因素對(duì)食用油脂氧化性的影響研究（255）
第八節(jié) 高溫高濕環(huán)境下人體不同強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的生理學(xué)評(píng)價(jià)（257）
第九節(jié) 高溫高濕小鼠模型建立的探討（260）
第十節(jié) 地鐵、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（263）
第十一節(jié) 采石作業(yè)環(huán)境職業(yè)衛(wèi)生基本情況調(diào)查（266）
第十二節(jié) 印刷車間有害因素對(duì)作業(yè)工人聽(tīng)力影響的調(diào)查（268）
第十三節(jié) 急性放射損傷動(dòng)物造血系統(tǒng)的變化（276）
第十四節(jié) 環(huán)境及特定場(chǎng)所γ輻射強(qiáng)度的測(cè)定（278）
第十五節(jié) 環(huán)境及特定場(chǎng)所電磁輻射強(qiáng)度的測(cè)定（279）
第十六節(jié) 有機(jī)磷農(nóng)藥經(jīng)皮急性中毒小鼠的乙烷膽堿酯酶活性測(cè)定（282）
第十七節(jié) 四氯化碳對(duì)小鼠肝臟的急性毒性作用（285）
第十八節(jié) 亞硝酸鹽急性中毒小鼠血清高鐵血紅蛋白的測(cè)定（氰化高鐵血紅蛋白測(cè)定法）（288）
第十九節(jié) 生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)價(jià)（290）
第二十節(jié) 影響學(xué)生視力的相關(guān)因素調(diào)查（293）
第二十一節(jié) 熱環(huán)境的模擬與評(píng)價(jià)（295）
第二十二節(jié) 功能飲料對(duì)高溫高濕環(huán)境下人體運(yùn)動(dòng)能力影響的評(píng)價(jià)（302）
第十五章 公共衛(wèi)生事件案例分析（305）
第一節(jié) 環(huán)境污染案例分析（305）
第二節(jié) 食物中毒調(diào)查處理及案例分析（306）
第三節(jié) 職業(yè)性中毒案例分析（308）
第四節(jié) 輻射事故處理及案例分析（310）
第五節(jié) 國(guó)境衛(wèi)生檢疫案例分析（311）
第五篇 預(yù)防醫(yī)學(xué)設(shè)計(jì)性與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)
第十六章 概述（314）
第一節(jié) 設(shè)計(jì)性創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)概述（314）
第二節(jié) 開(kāi)題報(bào)告和論文的撰寫(xiě)（319）
第十七章 設(shè)計(jì)性與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)范例（325）
第一節(jié) 汽車維修車間內(nèi)揮發(fā)性有機(jī)物對(duì)作業(yè)工人健康的影響調(diào)查（325）
第二節(jié) 廣州部分高校教室課桌椅尺寸測(cè)量與評(píng)價(jià)（329）
第三節(jié) 對(duì)不同種類眼睛防紫外線功能的測(cè)量分析（332）
第四節(jié) 模擬胃條件下不同搭配食物亞硝酸鹽含量變化研究（334）
第五節(jié) 大氣PM2.5污染對(duì)居民呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病影響的研究（337）
第六節(jié) 高溫高濕環(huán)境對(duì)人體免疫力的影響（339）
第七節(jié) 某醫(yī)科大學(xué)學(xué)生甲型H1N1流感知識(shí)、態(tài)度和行為調(diào)查（342）
第十八章 設(shè)計(jì)性與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)選題指南（347）
第一節(jié) 某區(qū)綜合醫(yī)院醫(yī)療污水中耐熱性大腸菌群耐藥規(guī)律研究（347）
第二節(jié) 新轎車內(nèi)揮發(fā)性有機(jī)物和醛酮類物質(zhì)測(cè)定與檢測(cè)（347）
第三節(jié) 某地校舍室內(nèi)空氣衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（349）
第四節(jié) 樣品處理?xiàng)l件對(duì)食品中亞硝酸鹽提取量的影響研究（350）
第五節(jié) 廣州市不同賣場(chǎng)蔬菜農(nóng)藥殘留情況的調(diào)查分析（351）
第六節(jié) 某市市售蝦皮亞硝酸鹽含量調(diào)查（352）
第七節(jié) 浸泡清洗不同時(shí)間對(duì)蝦皮亞硝酸鹽含量的影響研究（353）
第八節(jié) 某高校醫(yī)學(xué)生學(xué)習(xí)疲勞調(diào)查及影響分析（354）
第九節(jié) 高溫環(huán)境下不同給水方式對(duì)人體生理指標(biāo)的影響分析（356）
第十節(jié) 廣州市醫(yī)學(xué)生無(wú)償獻(xiàn)血狀況的調(diào)查與分析（356）
第十一節(jié) 某高校大學(xué)生早餐就餐情況調(diào)查分析（357）
第十二節(jié) 被動(dòng)吸煙與兒童哮喘關(guān)系的Meta分析（358）
第十三節(jié) 廣州市部分公交車內(nèi)二氧化碳及噪聲、振動(dòng)的調(diào)查（359）
第十四節(jié) 廣州市交通主干線粉塵和噪聲對(duì)交通協(xié)管員健康影響的研究（360）
第十五節(jié) 大學(xué)生不同上網(wǎng)時(shí)長(zhǎng)及方式與其疲勞程度的研究（361）
第十六節(jié) 家用微波爐微波輻射泄露的調(diào)查分析（362）
第十七節(jié) 大學(xué)生常用睡眠耳塞效果分析（363）
第十八節(jié) 大學(xué)生耳機(jī)使用情況對(duì)聽(tīng)力損失影響的研究（365）
第十九節(jié) 公共汽車內(nèi)環(huán)境復(fù)合因素對(duì)司機(jī)健康狀況影響的研究（366）
第二十節(jié) 輻射損傷動(dòng)物外周血及肝臟NO含量的變化（367）
第二十一節(jié) 微波烹飪與傳統(tǒng)烹飪對(duì)事物中亞硝酸鹽含量的影響（368）
第二十二節(jié) 廣州市某幼兒園兒童頭發(fā)中微量元素測(cè)量與分析（369）
第二十三節(jié) 市售果蔬清洗劑對(duì)果蔬殘留農(nóng)藥的清洗效果評(píng)價(jià)（370）
參考文獻(xiàn)（371）
附錄（373）
附錄1 本科生設(shè)計(jì)性創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)申請(qǐng)書(shū)模板（373）
附錄2 Horn表（378）
附錄3 酒精比重計(jì)溫度濃度換算表（386）
附錄4 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）（391）