目錄
第一章預(yù)防醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)與技術(shù)1
第一節(jié)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則及安全知識(shí)1
第二節(jié)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄、處理和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)12
第三節(jié)常用基本操作技術(shù)14
第四節(jié)常用分析儀器的性能檢定及分析條件的選擇24
實(shí)驗(yàn)一可見(jiàn)分光光度計(jì)主要性能檢定24
實(shí)驗(yàn)二鄰菲啰啉分光光度法測(cè)定微量鐵實(shí)驗(yàn)條件的選擇及水中鐵含量的測(cè)定27
實(shí)驗(yàn)三熒光分光光度計(jì)主要性能指標(biāo)的檢定29
實(shí)驗(yàn)四原子吸收分光光度計(jì)性能檢定32
實(shí)驗(yàn)五原子吸收分光光度法分析條件的選擇35
實(shí)驗(yàn)六pH玻璃電極性能檢查及溶液pH的測(cè)定37
實(shí)驗(yàn)七氣相色譜儀的性能檢定38
實(shí)驗(yàn)八氣相色譜法分離條件的選擇40
實(shí)驗(yàn)九高效液相色譜儀的性能檢定41
第二章毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)47
實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的準(zhǔn)備及基本操作技術(shù)47
實(shí)驗(yàn)二敵鼠鈉對(duì)小鼠的亞慢性毒性實(shí)驗(yàn)50
實(shí)驗(yàn)三小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核實(shí)驗(yàn)51
實(shí)驗(yàn)四小鼠骨髓細(xì)胞染色體畸變實(shí)驗(yàn)52
實(shí)驗(yàn)五小鼠精子畸形實(shí)驗(yàn)54
實(shí)驗(yàn)六單細(xì)胞凝膠電泳實(shí)驗(yàn)55
第三章空氣理化檢驗(yàn)58
實(shí)驗(yàn)一生產(chǎn)環(huán)境中氣象參數(shù)的測(cè)定及流量計(jì)的校準(zhǔn)58
實(shí)驗(yàn)二重量法測(cè)定環(huán)境空氣中可吸入顆粒物64
實(shí)驗(yàn)三鹽酸萘乙二胺比色法測(cè)定空氣中氮氧化物66
實(shí)驗(yàn)四鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法測(cè)定空氣中二氧化硫68
實(shí)驗(yàn)五空氣中錳及其化合物的測(cè)定71
實(shí)驗(yàn)六變色酸分光光度法測(cè)定空氣中甲醛73
實(shí)驗(yàn)七生產(chǎn)環(huán)境空氣中粉塵濃度、分散度和游離二氧化硅的測(cè)定75
第四章水質(zhì)理化檢驗(yàn)81
實(shí)驗(yàn)一水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮的測(cè)定81
實(shí)驗(yàn)二水中溶解氧和化學(xué)需氧量的測(cè)定86
實(shí)驗(yàn)三亞甲藍(lán)分光光度法測(cè)定水中陰離子表面活性劑89
實(shí)驗(yàn)四飲用水氯化消毒法91
實(shí)驗(yàn)五飲用水水質(zhì)快速檢驗(yàn)93
實(shí)驗(yàn)六二乙酰一肟-安替比林光度法測(cè)定游泳池水中尿素95
實(shí)驗(yàn)七冷原子吸收法測(cè)定水中汞96
實(shí)驗(yàn)八離子色譜法測(cè)定生活飲用水中常見(jiàn)的七種陰離子98
實(shí)驗(yàn)九雙波長(zhǎng)分光光度法測(cè)水中硝酸鹽含量100
實(shí)驗(yàn)十電導(dǎo)池常數(shù)及水純度的測(cè)定102
實(shí)驗(yàn)十一亞甲藍(lán)分光光度法測(cè)定水中的硫化物103
第五章食品理化檢驗(yàn)105
實(shí)驗(yàn)一可見(jiàn)分光光度法測(cè)定食品中亞硝酸鹽含量105
實(shí)驗(yàn)二酒石酸亞鐵分光光度法測(cè)定茶葉中茶多酚含量107
實(shí)驗(yàn)三氫化物發(fā)生-原子熒光光度法測(cè)定食品中總砷和總汞的含量108
實(shí)驗(yàn)四紙色譜法測(cè)定飲料中人工合成色素110
實(shí)驗(yàn)五氣相色譜法測(cè)定食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量112
實(shí)驗(yàn)六氣相色譜外標(biāo)法測(cè)定蒸餾酒和配制酒中甲醇和乙酸乙酯的含量114
實(shí)驗(yàn)七高效液相色譜法測(cè)定飲料中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉的含量116
實(shí)驗(yàn)八化學(xué)性食物中毒的快速檢驗(yàn)117
實(shí)驗(yàn)九食品中營(yíng)養(yǎng)成分分析123
第六章生物材料檢驗(yàn)141
實(shí)驗(yàn)一苦味酸分光光度法測(cè)定尿中肌酐的含量141
實(shí)驗(yàn)二火焰原子吸收光譜法測(cè)定發(fā)中銅鐵鋅的含量142
實(shí)驗(yàn)三火焰原子吸收光譜法測(cè)定血清中鈣鎂的含量144
實(shí)驗(yàn)四流動(dòng)注射氫化物發(fā)生原子吸收光譜法測(cè)定血清中硒的含量145
實(shí)驗(yàn)五石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定全血中鉛的含量147
實(shí)驗(yàn)六火焰原子吸收分光光度法測(cè)定尿中錳的含量148
實(shí)驗(yàn)七尿中鉛的測(cè)定149
實(shí)驗(yàn)八氟離子選擇性電極法測(cè)定尿中氟化物的含量154
實(shí)驗(yàn)九尿中維生素B2的測(cè)定156
實(shí)驗(yàn)十高效液相色譜法測(cè)定尿中馬尿酸和甲基馬尿酸的含量159
實(shí)驗(yàn)十一三氯化鐵分光光度法測(cè)定全血膽堿酯酶的活性160
實(shí)驗(yàn)十二頂空氣相色譜法測(cè)定血中乙醇的含量162
實(shí)驗(yàn)十三放射免疫分析法測(cè)定血清中睪酮的含量164
實(shí)驗(yàn)十四黃嘌呤氧化酶法測(cè)定小牛血清中T-SOD的活力165
第七章衛(wèi)生微生物檢測(cè)167
實(shí)驗(yàn)一細(xì)菌涂片的制備和革蘭染色167
實(shí)驗(yàn)二培養(yǎng)基制備技術(shù)168
實(shí)驗(yàn)三空氣中細(xì)菌的檢測(cè)與消毒劑消毒效果評(píng)價(jià)171
實(shí)驗(yàn)四水中大腸菌群的測(cè)定173
實(shí)驗(yàn)五肉中沙門(mén)菌的檢測(cè)180
實(shí)驗(yàn)六奶粉中金黃色葡萄球菌的檢測(cè)182
實(shí)驗(yàn)七變質(zhì)食品中蠟樣芽胞桿菌的檢測(cè)184
實(shí)驗(yàn)八化妝品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)187
實(shí)驗(yàn)九物體表面乙型肝炎表面抗原的檢測(cè)189
實(shí)驗(yàn)十糧食中真菌的檢測(cè)191
第八章數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計(jì)分析（SPSS統(tǒng)計(jì)軟件在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用）194
實(shí)驗(yàn)一數(shù)據(jù)庫(kù)的建立、導(dǎo)入與導(dǎo)出和數(shù)據(jù)文件的整理194
實(shí)驗(yàn)二統(tǒng)計(jì)描述204
實(shí)驗(yàn)三均數(shù)比較過(guò)程214
實(shí)驗(yàn)四方差分析220
實(shí)驗(yàn)五卡方檢驗(yàn)227
實(shí)驗(yàn)六基于秩次的非參數(shù)檢驗(yàn)239
實(shí)驗(yàn)七相關(guān)與回歸248
實(shí)驗(yàn)八多重線性回歸254
實(shí)驗(yàn)九二分類Logistic回歸分析260
第九章疾病控制與監(jiān)測(cè)265
實(shí)驗(yàn)一疾病的分布265
實(shí)驗(yàn)二現(xiàn)況研究272
實(shí)驗(yàn)三篩查及診斷試驗(yàn)的評(píng)價(jià)274
實(shí)驗(yàn)四病例對(duì)照研究276
實(shí)驗(yàn)五隊(duì)列研究281
實(shí)驗(yàn)六實(shí)驗(yàn)流行病學(xué)283
實(shí)驗(yàn)七病因不明疾病的調(diào)查287
實(shí)驗(yàn)八流行病學(xué)資料分析評(píng)價(jià)291
第十章案例分析294
實(shí)驗(yàn)一塵肺X線胸片閱讀294
實(shí)驗(yàn)二職業(yè)衛(wèi)生調(diào)查及案例分析297
實(shí)驗(yàn)三環(huán)境流行病學(xué)調(diào)查資料分析——環(huán)境砷污染對(duì)居民健康影響的調(diào)查研究301
實(shí)驗(yàn)四食物中毒調(diào)查處理與案例分析305
實(shí)驗(yàn)五食品安全監(jiān)督管理案例討論308
實(shí)驗(yàn)六蛋白質(zhì)功效比值實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)309
實(shí)驗(yàn)七營(yíng)養(yǎng)性疾病案例討論311
第十一章現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)314
實(shí)驗(yàn)一現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查設(shè)計(jì)方法314
實(shí)驗(yàn)二傳染病爆發(fā)調(diào)查318
實(shí)驗(yàn)三兒童生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)量320
實(shí)驗(yàn)四骨齡評(píng)價(jià)326
實(shí)驗(yàn)五心理行為測(cè)量與評(píng)價(jià)329
實(shí)驗(yàn)六學(xué)習(xí)疲勞測(cè)定方法335
實(shí)驗(yàn)七膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)338
實(shí)驗(yàn)八慢性病（高血壓）飲食治療食譜設(shè)計(jì)341
實(shí)驗(yàn)九高校學(xué)生食堂HACCP設(shè)計(jì)345
實(shí)驗(yàn)十突發(fā)公共衛(wèi)生事件的現(xiàn)場(chǎng)處置347
第十二章地方病及地方“特色病”檢測(cè)技術(shù)353
第一節(jié)砷及砷化物的檢測(cè)分析技術(shù)353
第二節(jié)布氏菌病的調(diào)查與防治技術(shù)357
第十三章綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)366
實(shí)驗(yàn)一健康教育與健康促進(jìn)項(xiàng)目計(jì)劃設(shè)計(jì)366
實(shí)驗(yàn)二教室環(huán)境的衛(wèi)生調(diào)查與評(píng)價(jià)368
實(shí)驗(yàn)三社區(qū)健康教育項(xiàng)目材料制作及干預(yù)和評(píng)價(jià)的案例分析371
實(shí)驗(yàn)四糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)374
實(shí)驗(yàn)五小鼠經(jīng)口急性毒性試驗(yàn)376
實(shí)驗(yàn)六化學(xué)物毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)379
實(shí)驗(yàn)七鼠疫疫情監(jiān)測(cè)380
實(shí)驗(yàn)八腸球菌慶大霉素高水平耐藥基因檢測(cè)383
實(shí)驗(yàn)九職業(yè)性噪聲聾的聽(tīng)力測(cè)定385
實(shí)驗(yàn)十預(yù)防肥胖營(yíng)養(yǎng)教育386
實(shí)驗(yàn)十一兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育資料的綜合分析387
實(shí)驗(yàn)十二空氣衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（點(diǎn)污染源對(duì)城市大氣質(zhì)量影響調(diào)查）392
實(shí)驗(yàn)十三地表水污染的調(diào)查與評(píng)價(jià)395
參考文獻(xiàn)398