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茶圈癡人楊多杰，精研茶學(xué)多年，從歷史文獻(xiàn)學(xué)專家的高度、走遍全國(guó)產(chǎn)茶大區(qū)的深度、年青一代生活玩家的角度，為您趣解傳世奇書《茶經(jīng)》，打通您愛茶懂茶的“任督二脈”。本書以《茶經(jīng)》為魂，結(jié)合當(dāng)下傳統(tǒng)文化的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)，梳理種茶、采茶、制茶、泡茶、飲茶等各方面知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)代特質(zhì)，介紹了茶飲文化相關(guān)的茶人、茶事，讓您輕松汲取經(jīng)典的智慧，提升日常生活的品位。

序一

陸羽《茶經(jīng)》是世界上部茶學(xué)專著，是茶學(xué)的部百科全書。宋陳師道評(píng)價(jià)：“夫茶之著書自羽始，其用于世亦自羽始，羽誠(chéng)有功于茶者（也）。上自宮省，下迨邑里，外及夷戍蠻狄，賓祀燕享，予陳于前。山澤以成市，商賈以起家，又有功于人者也。”故從古至今，整理校正注《茶經(jīng)》、研究《茶經(jīng)》者，代不乏人。特別是近些年來，出現(xiàn)了一些扛鼎之作。如被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)先生所著的《茶經(jīng)述評(píng)》，至今在研究茶文化、茶業(yè)歷史中發(fā)揮著巨大的作用。

本書作者楊多杰，是我?guī)煹軐O文泱先生的高足，研究方向?yàn)椴铇I(yè)歷史文獻(xiàn)學(xué)，在飲食文化上有一定的造詣。他常主持生活節(jié)目，在介紹飲食起居、尋常生活時(shí)，往往能夠發(fā)掘其深厚的文化內(nèi)涵，使人們?cè)诹私馍畛ＷR(shí)的同時(shí)，受到傳統(tǒng)文化的熏陶。

多杰這本書在諸多研究《茶經(jīng)》的著作中，另辟蹊徑，在按照陸羽《茶經(jīng)》原書結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，介紹現(xiàn)代生活中的飲茶知識(shí)，傳播茶文化。本書不但拉近了經(jīng)典著作與讀者的距離，還深入淺出地傳播了茶文化知識(shí)。

希望廣大讀者閱讀本書后愛茶、飲茶，在追求健康的同時(shí)，獲得精神上的享受。

謹(jǐn)此為序。

農(nóng)業(yè)部專家組專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社編審、華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)顧問、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)常務(wù)理事

穆祥桐

2016年11月

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