生物工程在當(dāng)前高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有重要地位，是生物技術(shù)領(lǐng)域的重要分支，生物工程在我國已經(jīng)形成了具有一定規(guī)模的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，并在不久的將來有望成為國家支柱產(chǎn)業(yè)之一。生物工程專業(yè)的學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)過程中，缺乏對生物工程產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)認(rèn)識，知識點較為分散，難以將生物工程的相關(guān)知識內(nèi)容有機融合，因而對相關(guān)知識的實訓(xùn)學(xué)習(xí)感覺困難。本書與生物工程專業(yè)的教學(xué)要求相結(jié)合，整合了編寫人員的相關(guān)課題成果，并且根據(jù)生物工程的知識模塊教學(xué)需要針對性的安排實驗內(nèi)容。編寫過程中，強化學(xué)生的實踐和實訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、實事求是的學(xué)風(fēng)已經(jīng)分析和解決專業(yè)實際問題的能力，幫助學(xué)生掌握基本的專業(yè)實驗技術(shù)和操作技能，提高學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。 

      本書涵括了生物工程專業(yè)多門核心課題，如酶工程、發(fā)酵工程、生物分離工程等實驗教學(xué)內(nèi)容。在上一版本《生物工程專業(yè)實驗教程》的基礎(chǔ)上，由中南民族大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)等長期從事實踐教學(xué)一線的專業(yè)教師進行了進一步的修訂和完善。全書共分為5篇：酶工程實驗、發(fā)酵工程實驗、生物分離工程實驗、生物工程綜合大實驗和附錄。在實驗內(nèi)容上重難點突出，對實驗方法進行了比較細(xì)致的敘述，有些內(nèi)容還補充了簡明實驗流程，幫助學(xué)生整體把握實驗操作要點。每個實驗都配備有相關(guān)思考題，幫助學(xué)生復(fù)習(xí)總結(jié)。 

      本書的編寫得到了相關(guān)院校及有關(guān)部門的關(guān)心和支持，得到了中南民族大學(xué)湖北省立項博士點建設(shè)專項資助（102406），也是相關(guān)教師教改項目的結(jié)晶（JYX12036；JYX12027），同時得到了華中科技大學(xué)出版社的支持和編輯的悉心指導(dǎo)，在此一并表示感謝。 

      由于編者水平有限，時間倉促，如有疏漏和不妥之處，敬請專家、同行及廣大讀者不吝批評指正。