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潘雅芳編*的《休閑宴會(huì)設(shè)計(jì)(理論方法和案例) 》主要介紹休閑宴會(huì)的基本概念、特點(diǎn)、作用、類型，中外休閑宴會(huì)歷史沿革與發(fā)展趨勢(shì)，各類主題休閑宴會(huì)策劃與設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)和基本技能。全書以解決實(shí)際的設(shè)計(jì)與管理問題為歸宿，既研究設(shè)計(jì)中的“為什么”，*注重研究設(shè)計(jì)中“做哪些”和“怎樣做” ，包含了在宴會(huì)設(shè)計(jì)中有指導(dǎo)意義與實(shí)用價(jià)值的設(shè)計(jì) 方法、設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)程序、實(shí)施方案編制等內(nèi)容?br/>本著適中、實(shí)用、實(shí)踐的原則，打破了傳統(tǒng)教材編寫的條框，摒棄重理論、輕實(shí)踐的模式，以項(xiàng)目為導(dǎo)向，采用模塊組合的方法，由簡(jiǎn)到繁、由易到難、循序漸進(jìn)、圖文并茂，既方便教學(xué)，又有助于提高學(xué)生的實(shí)際操作能力和實(shí)踐水平。同時(shí)，為了體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、先進(jìn)性和實(shí)用性的原則，在編寫過程中吸收了宴會(huì)設(shè)計(jì)的*新研究成果，將設(shè)計(jì)理論與近年來的宴會(huì)設(shè)計(jì)典型案例融于一體?br/> 本書可用于旅游管理、酒店管理本、�？茖I(yè)相關(guān)課程的理論教學(xué)，也可作為高星級(jí)酒店宴會(huì)工作人員培訓(xùn)的教材和參考讀物?br/>

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