定 價：32 元
叢書名：“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材 高等職業(yè)教育園林園藝類規(guī)劃教材
- 作者：陳毛華
- 出版時間：2017/1/1
- ISBN：9787111533771
- 出 版 社：機械工業(yè)出版社
- 中圖法分類：S626.5
- 頁碼：210
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
設施蔬菜生產技術是根據(jù)設施蔬菜產業(yè)的發(fā)展和生產實際，針對高等職業(yè)教育培養(yǎng)一線崗位與崗位群能力為中心，理論教學與實踐訓練并重的基本原則來組織和編排教材內容體系，全篇以實訓項目為主線，突出實踐導向。全書分為設施蔬菜生產基本知識、茄果類蔬菜設施生產、瓜類蔬菜設施生產、豆類蔬菜設施生產、白菜類蔬菜設施生產、綠葉菜類蔬菜設施生產、其它類蔬菜生產和蔬菜產業(yè)發(fā)展等項目，每個項目設有學習目標、工作任務、任務分析、技能訓練、習題等，可用于教學使用。
近幾年來，高等職業(yè)院校以提高教育教學質量為目標，大力推進教學改革和人才培養(yǎng)模式改革。同時，高職教育的生源結構、質量和數(shù)量較以往發(fā)生了很大的變化。傳統(tǒng)教育教學方法和模式需要進行更新和創(chuàng)新，其中教材的更新和創(chuàng)新也要與時俱進。本書依據(jù)教育部頒布的《高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準(試行)》進行編寫，能夠適應新的教育教學改革和人才培養(yǎng)目標的要求。 本書的編寫內容限定在當前蔬菜生產領域中大面積栽培的品種，剔除了蔬菜生產設施的章節(jié)，添加了蔬菜無公害化生產、標準化生產、產品質量檢測和蔬菜流通等蔬菜產業(yè)發(fā)展當前熱點的內容，體現(xiàn)了突出重點和產教結合的特點。本書在內容的組織上，采用了任務驅動的編寫思路。每一個項目中，首先提出具體的學習任務，使學生明確目標，并在完成的過程中，學習所需要的相關知識；在任務實施環(huán)節(jié)，介紹完成任務的步驟和注意事項，使學生能夠順利完成任務。本書增加了實踐內容的編寫比例，學生可通過完成任務，進行真實生產，學習完整的蔬菜生產實踐過程，同時掌握蔬菜設施生產的技術和理論。由于篇幅限制，本書只在項目2的子項目1中編寫了完整的生產任務過程，其他項目則列述了重要任務，如有需要，可參考進行教學。 本書由阜陽職業(yè)技術學院陳毛華任主編，由黑龍江生物科技職業(yè)學院劉艷華任副主編，由安徽農業(yè)大學朱世東任主審，具體編寫分工如下：陳毛華編寫項目1、項目8；劉艷華編寫項目2、項目5；淮安生物工程高等職業(yè)學校孫鳳建編寫項目3；阜陽職業(yè)技術學院李東林編寫項目4、項目6、項目7。本書在編寫過程中，參考了有關作者的教材、著作，在此一并表示感謝。 本書配有電子課件，凡使用本書作為教材的教師可登錄機械工業(yè)出版社教育服務網wwwcmpeducom下載。咨詢郵箱：cmpgaozhi@sinacom。咨詢電話：01088379375。 由于編者的水平有限，本書難免存在不足之處，歡迎各院校師生和讀者提出寶貴意見，以便修訂時加以完善。 編者
目錄前言項目1設施蔬菜生產基礎知識1子項目1設施蔬菜生產概況1子項目2合理運用蔬菜生產保護設施11任務1地膜覆蓋22任務2溫室、大棚的小氣候觀測23復習思考題24項目2茄果類蔬菜設施生產25子項目1番茄設施生產25任務3番茄形態(tài)特征觀察36任務4番茄設施生產管理37子項目2茄子設施生產39任務5茄子形態(tài)特征觀察44任務6茄子設施生產管理46子項目3辣椒設施生產47任務7辣椒形態(tài)特征觀察54任務8辣椒設施生產管理55復習思考題56項目3瓜類蔬菜設施生產57子項目1黃瓜設施生產57任務9黃瓜形態(tài)特征觀察65任務10黃瓜設施生產管理67子項目2西瓜設施生產68任務11西瓜形態(tài)特征觀察74任務12西瓜設施生產管理78子項目3甜瓜設施生產79任務13甜瓜形態(tài)特征觀察85任務14甜瓜設施生產管理87子項目4西葫蘆設施生產88任務15西葫蘆形態(tài)特征觀察93任務16西葫蘆設施生產管理94復習思考題96項目4豆類蔬菜設施生產97子項目1菜豆設施生產97任務17菜豆形態(tài)特征觀察104任務18菜豆育苗技術105子項目2豇豆設施生產106任務19豇豆浸種催芽112任務20豇豆定植112復習思考題113項目5白菜類蔬菜設施生產114子項目1大白菜設施生產114任務21大白菜形態(tài)特征觀察120任務22大白菜設施生產管理122子項目2結球甘藍設施生產123任務23結球甘藍形態(tài)特征觀察130任務24結球甘藍設施生產管理132子項目3花椰菜設施生產133任務25花椰菜形態(tài)特征觀察139任務26花椰菜設施生產管理140復習思考題141項目6綠葉菜類蔬菜設施生產142子項目1芹菜設施生產142任務27芹菜設施生產管理148子項目2萵筍設施生產149任務28萵筍設施育苗154任務29萵筍遮陽網覆蓋栽培155復習思考題156項目7特色蔬菜設施生產157子項目1芥菜設施生產157任務30芥菜設施育苗164子項目2芽苗菜設施生產165任務31豌豆芽苗菜生產172任務32芽苗菜智能化生產173任務33設施芽苗菜生產消毒技術175子項目3香椿芽設施生產175任務34香椿活體種芽生產182任務35香椿促控調節(jié)技術183復習思考題184項目8設施蔬菜產業(yè)發(fā)展185子項目1設施蔬菜無公害生產185子項目2設施蔬菜標準化生產193子項目3設施蔬菜的流通196子項目4設施蔬菜質量檢測199復習思考題201附錄202附錄A園藝作物標準園產品農藥殘留監(jiān)測抽樣技術規(guī)范202附件B園藝作物標準園產品農藥殘留監(jiān)測行為規(guī)范203附錄C蔬菜標準園創(chuàng)建方案207參考文獻210
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