《臨床中藥學(xué)（供中藥學(xué)、中藥制藥專業(yè)用）》：
　　第四章 中藥的品質(zhì)
　　中藥的來源，除部分人工制品外，主要是自然界的動(dòng)物、植物和礦物。中藥的產(chǎn)地、采集與炮制、貯藏等，對(duì)保證藥材質(zhì)量和保護(hù)藥源，提高藥物品質(zhì)有著十分重要的意義�！侗静菝审堋分赋觥八幈厍笳�，服才獲效”。產(chǎn)地適宜，生長(zhǎng)條件良好，采收適時(shí)，炮制得當(dāng)，貯藏合理，則藥材質(zhì)量高，品質(zhì)好，藥力強(qiáng)，療效佳；反之則藥材質(zhì)量低，品質(zhì)差，藥力弱，療效欠佳。因此，中藥的品質(zhì)是決定中藥安全、有效使用的重要元素。
　　第一節(jié) 藥的產(chǎn)地
　　天然藥材的分布和生產(chǎn)離不開一定的自然環(huán)境和條件，不同地域的自然環(huán)境和條件決定了藥材的品種和質(zhì)量的差異性。如《本草經(jīng)集注》提出“諸藥所生，皆的有境界”�！肚Ы鹨矸健窂�(qiáng)調(diào)“用藥必依土地”�！缎滦薇静荨芬嗾J(rèn)為“離其本土，則質(zhì)同而效異”。《本草蒙筌》指出“地產(chǎn)南北相殊，藥力大小懸隔”。《本草備要》認(rèn)為“藥之為用，地道不真，則美惡迥別”。中醫(yī)用藥歷來十分講究藥材產(chǎn)地，重視天然藥材的質(zhì)量，并由此逐漸形成了“道地藥材”的概念。
　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》）指出：所謂道地藥材，是指?jìng)鹘y(tǒng)中藥材中具有特定的種質(zhì)、特定的產(chǎn)區(qū)或特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法所生產(chǎn)的中藥材，又稱地道藥材，即具有地方特色、質(zhì)地優(yōu)良、療效突出的特性。如甘肅的當(dāng)歸、寧夏的枸杞子、青海的大黃、內(nèi)蒙古的黃芪、東北的人參、山西的黨參、河南的地黃、云南的三七、四川的川芎、山東的阿膠、浙江的貝母、江蘇的薄荷、廣東的陳皮、湖北的蘄蛇等，自古以來都被稱為道地藥材。大凡道地藥材，一般在其藥名前冠以產(chǎn)地名表示，常將地名與藥名組合成道地藥材的復(fù)合名稱，如川黃連、川芎、川貝母、云茯苓、遼細(xì)辛、建澤瀉、懷山藥、蘇薄荷、滁菊花等。
　　由于受到諸多因素的影響，道地藥材的生產(chǎn)畢竟是有限的，其地域性或分布有時(shí)也會(huì)發(fā)生很大的變化。如環(huán)境條件的變化，使上黨人參絕滅，東北人參成為道地藥材；三七原產(chǎn)廣西，稱為廣三七、田三七，后來云南三七質(zhì)量更優(yōu)，遂被稱為滇三七，云南則成為三七的新道地產(chǎn)區(qū)。
　　長(zhǎng)期的臨床醫(yī)療實(shí)踐證明，重視中藥產(chǎn)地與質(zhì)量的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)道地藥材的開發(fā)和應(yīng)用，對(duì)于保證中藥療效，起著十分重要的作用。隨著醫(yī)療事業(yè)的發(fā)展，中藥材需求量的日益增加，再加上很多藥材的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，產(chǎn)量有限，因此，一方面強(qiáng)調(diào)道地藥材產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大生產(chǎn)，另一方面，進(jìn)行藥材的引種栽培以及藥用動(dòng)物的馴養(yǎng)，成為解決道地藥材不足的重要途徑。如西洋參原本依賴進(jìn)口，后來在國(guó)內(nèi)引種成功；天麻原產(chǎn)貴州而今在陜西大面積引種；人工養(yǎng)鹿取茸，人工培育牛黃，人工養(yǎng)麝及活麝取香，人工蟲草菌的培養(yǎng)等。當(dāng)然，在藥材的引種或馴養(yǎng)工作中，必須確保該品種原有的性能和療效。為了進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效的道地藥材生產(chǎn)，我國(guó)正在大力發(fā)展中藥材GAP基地建設(shè)，以提高藥材質(zhì)量，保障臨床用藥安全有效，保護(hù)中藥資源和生態(tài)環(huán)境，以達(dá)到生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益三者統(tǒng)一。
　　第二節(jié) 藥的采集
　　中藥材所含的有效化學(xué)成分是藥物防治疾病的物質(zhì)基礎(chǔ)，有效成分的質(zhì)和量與中藥材的采收季節(jié)、時(shí)間和方法有著十分密切的關(guān)系。《千金翼方》云：“夫藥采取，不知時(shí)節(jié)，不以陰干曝干，雖有藥名，終無藥實(shí)，故不依時(shí)采取，與朽木不殊，虛廢人功，卒無裨益�！睆�(qiáng)調(diào)了藥物適時(shí)采收的重要性。因此，采收宜擇最佳時(shí)期。一般來講，以人藥部分的成熟程度為依據(jù)，也就是在有效成分含量最高的時(shí)節(jié)采集。具體分述如下：
　　1.全草類多在植物枝葉茂盛、花朵初開時(shí)采集，此時(shí)植物生長(zhǎng)最旺盛，莖葉最繁茂，不僅質(zhì)量好，而且產(chǎn)量高。若不需用根者可割取地上部分，如薄荷、藿香等；若須連根人藥的則可拔起全株，如蒲公英、車前草等；而須用帶葉花梢的則需適時(shí)采收，如夏枯草、薄荷等。
　　2.葉類通常在花蕾將放或正盛開的時(shí)候采集，此時(shí)葉片茂盛，顏色青綠，性味完壯，藥力雄厚，應(yīng)及時(shí)采集，如荷葉、枇杷葉、大青葉等。有少數(shù)藥材如桑葉，則需在深秋或初冬經(jīng)霜后采集。
　　3.花、花粉類花類藥材一般在含苞待放時(shí)采摘花蕾，以免香味散失、花瓣散落而影響質(zhì)量，如野菊花、金銀花等。對(duì)花期短的要及時(shí)采摘，花朵次第開放者應(yīng)分次采摘。至于蒲黃、松花粉等以花粉入藥者，應(yīng)在花盛開時(shí)采收。
　　4.果實(shí)、‘種子類果實(shí)類藥材一般在果實(shí)成熟時(shí)采集，如瓜蔞、檳榔等。有的須在果實(shí)未成熟時(shí)采集果皮或果實(shí)，如青皮、枳實(shí)等。以種子人藥的，通常在完全成熟后采集，如蓮子、銀杏等。有些既用全草又用種子入藥的，可在種子成熟后割取全草，將種子打下后分別曬干貯藏，如車前子、紫蘇子等。有些種子成熟時(shí)易脫落，或果殼易裂開，種子易散失者，則應(yīng)在剛成熟尚未裂開時(shí)采集，如茴香、牽牛子等。容易變質(zhì)的漿果，最好在略熟時(shí)于清晨或傍晚時(shí)分采集，并要及時(shí)將其曬干，如枸杞子、女貞子等。
　　5.根、根莖類一般以秋末或春初，即二月、八月采集為佳�！侗静萁�(jīng)集注》說：“春初津潤(rùn)始萌，未充枝葉，藥力淳濃也。至秋枝葉干枯，津潤(rùn)歸流于下也。大抵春寧宜早，秋寧宜晚�！比缣炻�.葛根等。但也有少數(shù)例外，如半夏、延胡索等則要在夏天地上苗將枯萎時(shí)采收。
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