本書是中國開展“全國油茶遺傳資源調(diào)查編目”工作的重要成果，全書分為五章。第一至第四章為概述，概要介紹了山茶屬植物起源、分類及全球分布狀況，簡要介紹了中國開展油茶遺傳資源調(diào)查情況；圍繞油用資源的發(fā)掘與利用，基于油茶遺傳資源調(diào)查結(jié)果，重點(diǎn)分析了中國山茶屬油用物種及種內(nèi)遺傳變異多樣性，系統(tǒng)描述了中國重要油用物種的資源特點(diǎn)、地理分布、植物學(xué)特征、籽油特性及保存保護(hù)與利用現(xiàn)狀。第五章為各論，本部分采用圖文混編方式全面收錄介紹了中國現(xiàn)有主要油茶選育資源（農(nóng)家品種、選育良種、優(yōu)良無性系）及在全國油茶遺傳資源調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的具潛在油用開發(fā)價(jià)值的野生資源（油茶古樹、特異性狀個(gè)體）的分布、植物學(xué)形態(tài)特征、種實(shí)特性、籽油含量、脂肪酸組分及當(dāng)前利用狀況等信息。 本書科學(xué)、系統(tǒng)、全面地反映了當(dāng)今中國油茶遺傳資源狀況及資源發(fā)掘利用**研究成果，圖文并茂，收錄資源豐富，信息全面翔實(shí)，可供從事油茶資源評(píng)鑒、創(chuàng)新利用研究的科技人員、資源管理人員，以及從事油茶生產(chǎn)的基層科技工作者和高等院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。