《茶藝賞析》一書為是十三五烹飪專業(yè)部委級規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類品評、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會發(fā)展、文學和歷史等的關(guān)系。

《資陽美食文化》共六個篇章，采用中英對照，分別講述了資陽美食的歷史沿革與發(fā)展狀況，資陽美食的地理環(huán)境與名特食材，資陽名特菜肴和面點小吃，資陽名特美食街（鎮(zhèn)）與餐飲店，資陽美食名人與典故，資陽名特酒品與飲品。書中將美食與自然、人文、歷史的故事融為一體，展示了獨特的“資味”美食文化。

在酷的競爭中，狼族憑借堅韌、頑強、忠誠、合作、犧牲等的個體素質(zhì)與的團隊精神，成為有生命和競爭力的種群，成為個性張揚的強者。它們與惡劣的自然環(huán)境戰(zhàn)斗，與身壯的虎戰(zhàn)斗，與荷槍實彈的人類戰(zhàn)斗，在自然界的競竟爭中始終牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的，始終牢牢占據(jù)著強者的地位，從而雄行于天下。本書通過對狼的素質(zhì)和精神的深入剖析，揭示了在

本書為我們呈現(xiàn)了一部厚重的川菜人文歷史，它用一個個生動有趣的名人美食典故、一幅幅充滿濃郁巴蜀民俗風情的圖畫、一位位川菜大師名廚的匠心菜肴、一道道活色生香的佳肴美圖、一幕幕步驟詳盡的菜品烹飪視頻，全方位立體展示了五十多個歷史文化名人的川菜傳說和川菜調(diào)味故事，賦予川菜新的時代特色和文化內(nèi)涵，提升了川菜的文化品味。

本書聚焦于四川盆地內(nèi)的巴蜀先民創(chuàng)造飲食文化的歷史過程，從石器時代與青銅時代的巴蜀飲食文化開始，一直寫到20世紀中葉，以具體時間斷面分別言而有征地系統(tǒng)考證和研究巴蜀地區(qū)歷史上各階段相應(yīng)的食材結(jié)構(gòu)、烹飪方式、味型味道、成菜方式的發(fā)展變化，以具有科學性和嚴肅性的謹慎的學術(shù)方法梳理出川菜發(fā)展歷史的基本脈絡(luò)。對于具有世界影響力的

《中國飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》由中國輕工業(yè)出版社有限公司出版。

集安火盆文化

本書按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結(jié)構(gòu)，在對綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶（青茶）的產(chǎn)地、特點等詳細介紹的基礎(chǔ)上，重點介紹了麗水茶情、茶藝、茶人素養(yǎng)。本書特色是：一是全方位優(yōu)化茶藝實訓(xùn)課程結(jié)構(gòu)；二是著重培養(yǎng)茶藝專業(yè)的核心能力；三是融入茶人素養(yǎng)，以茶道引導(dǎo)學生提升文化素養(yǎng)。本書可作為中職、高職相關(guān)專業(yè)的教材，也可

本書以訓(xùn)練�？漆t(yī)師的臨床思維，提高其臨床理論、醫(yī)療實踐和科研教學能力。采用理論和案例相結(jié)合的編寫模式。包括臨床理論知識、案例解析、思路拓展、學科新進展、指南解讀、現(xiàn)狀和展望；涵蓋常見病與罕見�。ㄒ呻y病）。

主審組織6所院校教師，聯(lián)系茶文化研究院、廣州大茶園有限公司、廣州酒家、廣州皇冠假日酒店，編寫《中華茶藝》一書，對中國飲茶發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識、茶葉沖泡基礎(chǔ)知識、飲茶與健康、六大茶類的沖泡及品鑒、調(diào)飲茶、茶席設(shè)計、茶藝表演與茶會組織等內(nèi)容進行了全面和系統(tǒng)的介紹。本書創(chuàng)新的設(shè)置相關(guān)案例、拓展知識、思考與練習、建議瀏覽網(wǎng)站及閱