《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)知識(shí)，包括烹飪文化、名店名師、烹飪?cè)�料、技術(shù)用語、行業(yè)用語、炊餐用具、名菜名點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、法律規(guī)定資料等內(nèi)容。鑒于近年來川菜烹飪事業(yè)的迅猛發(fā)展和變化，為跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐，現(xiàn)對(duì)原書進(jìn)行了修訂，使之更好地滿足廣大讀者對(duì)川菜烹飪技術(shù)及相關(guān)知識(shí)的需求�！�

家長(zhǎng)都希望寶寶健康成長(zhǎng)，說到健康，就離不開吃這個(gè)話題。當(dāng)然這個(gè)話題，在許多家長(zhǎng)眼里，它更是一個(gè)問題，而且是讓家長(zhǎng)頭疼不已的問題，給寶寶吃些什么好呢，又怎樣才能讓寶寶愛上吃飯�！�0-6歲聰明寶寶食譜全書》的主體內(nèi)容為兩大板塊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，也即理論方面，介紹給寶寶吃些什么好；從實(shí)際出發(fā)，暫且拋開各種所謂喂食技巧，只介紹

甜點(diǎn)不像其他的食物，嚴(yán)格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點(diǎn)心里雖然也含有各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它不能用來維持我們的生命。然而，甜點(diǎn)有其獨(dú)特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來，感受喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個(gè)輕輕的微笑。貝爾佩斯的每一個(gè)角落都對(duì)其數(shù)不盡的特色甜品引以為傲：既有在家

對(duì)于生酮飲食者來說，每天吃什么菜很令人困擾，每一餐要如何搭配菜品更是讓人頭疼，大家往往苦惱于計(jì)算一餐中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的能連占比，若是一不小心算錯(cuò)，就會(huì)導(dǎo)致生酮失敗。本書不僅有142款美味，更有100個(gè)建議套餐，正好能解決大家的難題。*25道主菜+25種主食+18款醬料+74道配菜，菜品豐富，讓您天天吃生酮餐都

《日本料理制作》將日本料理基礎(chǔ)知識(shí)和日本料理制作技能相結(jié)合，根據(jù)五星級(jí)酒店日本廚房崗位設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)日本傳統(tǒng)菜肴的制作，按照“任務(wù)代領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向”的課改理念設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生綜合運(yùn)用日本料理基礎(chǔ)知識(shí)和烹調(diào)方法，全面掌握日本料理的制作技能。全書由10個(gè)項(xiàng)目組成，精練地闡述了日本料理理論知識(shí)和菜肴制作等相關(guān)內(nèi)容。全書圖文并

做飯沒有那么煩。這是一件只要你想做、用心做，就能做好的事。跟著菜譜，慢慢地、不斷地做出越來越多的菜式，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來用雙手將自己對(duì)家人、對(duì)生活的愛意創(chuàng)造與表達(dá)出來，是一件多么幸福的事�！懊缘�香”創(chuàng)始人任頻捷女士，在這部歷時(shí)四年傾情打造的典藏食譜中，收錄了精心挑選的101道養(yǎng)眼又美味的家常私房菜，圖解操作，搭配暖心實(shí)用的

《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材�！睹嫠芄に嚒饭参鍌�(gè)單元，內(nèi)容包括果蔬類典型面塑的制作、花卉類典型面塑的制作、動(dòng)物類典型面塑的制作、祥瑞神獸類典型面塑的制作、神話人物類典型面塑的制作。《面塑工藝》可供職業(yè)教育餐飲類專業(yè)學(xué)生使用，也可作為中小學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)、外賓

本書是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題\"基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究\"成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書共分為六個(gè)模塊、十六個(gè)單元，內(nèi)容包括：飲食美學(xué)與宴會(huì)設(shè)計(jì)、商務(wù)宴會(huì)設(shè)計(jì)、親情宴會(huì)設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)經(jīng)營(yíng)管理。本教材既可用于烹

《一碗搞定！增肌減脂健身餐》就是寫給想要好好健身，但又愛吃的你的。其實(shí)，健身和愛吃兩者并不沖突，只是需要找出一個(gè)平衡點(diǎn)。除了認(rèn)真鍛煉外，建議習(xí)慣反思每天吃進(jìn)了什么？可以好好享受外食，偶爾放縱大吃也沒問題，但要記得回到正常軌道。養(yǎng)成能夠長(zhǎng)期實(shí)踐的“健人思維”，不僅是追求外表，也是愛自己身體的生活態(tài)度。