《快捷甜品》精選甜品的5種技法及99種營養(yǎng)功效知識，附以做甜品的99種小貼士，讀者既能學到做甜品的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式甜品來。

《快捷粉面》精選粉面的8種技法及100種營養(yǎng)功效知識，附以做粉面的100種小貼士，讀者既能學到做粉面的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式粉面來。

《快捷拌菜》精選拌菜的8種技法及100種營養(yǎng)功效知識，附以做拌菜的100種小貼士，讀者既能雪雕做拌菜的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式拌菜來。

《快捷做湯》精選家常湯的4種技法及99種營養(yǎng)功效知識，附以做湯的99種小貼士，讀者既能學到家庭做湯的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的種式湯品來。

《快捷便當》精選便當的6種技法及80種營養(yǎng)功效知識，附以做便當的80種小貼士，讀者既能學到制作便當的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式便當來。

《快捷炒菜》精選炒菜的4種技法及89種營養(yǎng)功效知識，附以做炒菜的89種小貼士，讀者既能學到炒菜的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能組派出郁香味美的各式炒菜來。

《快捷主食》精選主食的6種技法及90種營養(yǎng)功效知識，附以做知識的90種小貼士，讀者既能學到做主食的基本技法，又能了解相關的營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式主食來。

按照高職高專工學結合的教育理念，以高職高專人才培養(yǎng)為目標，以就業(yè)能力培養(yǎng)為導向，將學生應具備的專業(yè)知識、職業(yè)技能、綜合職業(yè)素質融合到教材中。《國家示范性高職院校重點建設專業(yè)系列教材：糧油加工（食品加工綠色食品生產與檢驗專業(yè)用）》內容的選取是以糧油加工行業(yè)的原料驗收、貯藏、加工工序，產品包裝、配送及質量監(jiān)控等環(huán)節(jié)的實際作

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《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標準出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編是在2005年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編乳制品和嬰幼兒食品卷(第二版)》的基礎上進行修訂的，保留了目前有效的標準，同時增加了2005年6月至2010年8月底發(fā)布的乳制品和嬰幼兒食品標準。本