《中餐面點(diǎn)基礎(chǔ)/中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)系列教材》主要介紹了中餐面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，面點(diǎn)基本功訓(xùn)練（和面、揉面、搓條、下劑、制皮），常見調(diào)味與常用餡料調(diào)制，大眾面點(diǎn)的成形與成熟工藝，以及中西盤式藝術(shù)等內(nèi)容�！吨胁兔纥c(diǎn)基礎(chǔ)/中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)系列教材》除體現(xiàn)科學(xué)性外，最大的特色是實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，在中餐面點(diǎn)基礎(chǔ)理論的

本書精選了千余道經(jīng)典菜肴，展示了拌、炒、燒、蒸等水產(chǎn)海鮮的各式經(jīng)典做法，放送水產(chǎn)海鮮的千種解饞靈感，樣樣精彩。常見的水產(chǎn)海鮮食材也因多變的做法而變得更鮮嫩、更可口、更誘人，定能讓喜愛吃海鮮的人從此變得更愛吃。全書按照烹飪方式的不同，分為涼拌、熱炒、燜燒、蒸煮、湯煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都詳細(xì)介紹了所用的材料、調(diào)料，做

陳志田編著的《美味沙拉大全(金版)》從沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹飪技巧講起，并附有]2種經(jīng)典沙拉醬的配制方法，為你制作心儀的沙拉做好充分準(zhǔn)備。接著按照清爽的蔬菜沙拉、香甜的水果沙拉、營養(yǎng)的谷物沙拉、香嫩的肉類沙拉和鮮美的海鮮沙拉五大類別，詳細(xì)介紹了300多道沙拉的烹調(diào)方法，非常實(shí)用，可以極大地豐富你的餐桌

年輕父母?jìng)冊(cè)陴B(yǎng)育孩子時(shí)，經(jīng)常遇到、也最讓人頭痛的問題就是“孩子不愛吃飯、挑食”！如何讓孩子對(duì)食物感興趣？怎樣才能愛上吃飯？不吃蔬菜、水果怎么辦？挑食、偏食怎樣糾正？……本書從趣味飲食入手，提供豐富的帶步驟圖菜譜，不僅注重營養(yǎng)搭配，而且突出給孩子做飯時(shí)的趣味性、技巧以及食物形態(tài)的變化，讓孩子在吃飯的過程中發(fā)現(xiàn)生活樂趣，輕

《讓世界垂涎：大魚大肉的80種風(fēng)雅吃法》收錄了雞鴨、魚、牛羊、豬、水產(chǎn)5大類80道最美味的家常肉菜的簡便做法，清晰詳盡的步驟解說，超過500張高清美圖徹底改變?nèi)藗冃闹腥獠穗y做的傳統(tǒng)觀念，無論是平日里解饞，還是節(jié)日時(shí)宴客，都能從容應(yīng)對(duì)。作者小雅還創(chuàng)造性地在書中融入了古典詩詞，80道肉菜80首詩詞，滿足口腹之欲的同時(shí)還能與

本書側(cè)重于老年人飲食、營養(yǎng)和健康，核心是“老年人該怎么吃”。本書共九個(gè)章節(jié)，內(nèi)容為：第一章老年人的生理特點(diǎn)；第二章老年人的營養(yǎng)需求；第三章老年人合理飲食安排；第四章老年人春季營養(yǎng)餐；第五章老年人夏季營養(yǎng)餐；第六章老年人秋季營養(yǎng)餐；第七章老年人冬季營養(yǎng)餐；第八章老年人常見病膳食安排及推薦食譜；第九章祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與老年人滋

本書針對(duì)行業(yè)需要，以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新精神。全書共分十個(gè)模塊，分別介紹了西餐基礎(chǔ)知識(shí)、烹調(diào)基本原理、湯與少司制作工藝、蔬菜與淀粉制作工藝、畜肉制作工藝、禽肉制作工藝、水產(chǎn)品制作工藝、蛋與早餐食品制作工藝、冷菜制作工藝、餐前開胃品制作工藝等內(nèi)容。每個(gè)模塊下設(shè)若干任務(wù)，

本書作者根據(jù)自己的喜好，用繪畫的方式展現(xiàn)了美味的私房菜。全書內(nèi)容包括：充滿活力的一天從早餐開始、愜意的下午茶時(shí)光、健康飲食每一天、四季美食匯、愛吃也要瘦、創(chuàng)意美食快樂多等。

本書按照成品類型進(jìn)行分類，共分為六個(gè)篇章，分別是百變米飯、營養(yǎng)米粥、美味面條、中式面餅、饅頭花卷和包子餃子。本書兼顧了營養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實(shí)例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用。

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)理論重新擬定的。糖水將藥膳與養(yǎng)生結(jié)合起來，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤的口感，充分展現(xiàn)了廣東糖水文化的鮮明特色。著名美食家莊臣先生欣然為《廣東糖水》作序推薦，盛贊書中的糖水既滋味誘人，又健康養(yǎng)生。 書中總結(jié)了廣東糖水的烹調(diào)方法、食材的預(yù)