讓世界垂涎：大魚大肉的80種風(fēng)雅吃法（展示葷香肉菜的經(jīng)典做法，邂逅歷朝歷代的最美詩詞，做個(gè)文藝的吃貨，讓那些不會(huì)烹肉的廚房小白羨慕嫉妒恨去吧！）
定 價(jià)：36 元
- 作者：小雅 著
- 出版時(shí)間：2013/9/1
- ISBN：9787539958606
- 出 版 社：江蘇文藝出版社
- 中圖法分類：TS972.125
- 頁碼：187
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
《讓世界垂涎：大魚大肉的80種風(fēng)雅吃法》收錄了雞鴨、魚、牛羊、豬、水產(chǎn)5大類80道最美味的家常肉菜的簡便做法，清晰詳盡的步驟解說，超過500張高清美圖徹底改變?nèi)藗冃闹腥獠穗y做的傳統(tǒng)觀念，無論是平日里解饞，還是節(jié)日時(shí)宴客，都能從容應(yīng)對。作者小雅還創(chuàng)造性地在書中融入了古典詩詞，80道肉菜80首詩詞，滿足口腹之欲的同時(shí)還能與歷代文人雅士一起吟風(fēng)弄月，原來大魚大肉也能吃得如此風(fēng)雅如此別具情懷。
子曾經(jīng)曰過：我們辛辛苦苦爬到食物鏈頂端不是為了吃素的！糖醋排骨、可樂雞翅、麻辣小龍蝦……光是想想就饞得人口水直流可那種想吃肉又不會(huì)做的苦逼還是讓無數(shù)食肉族深深怨念……現(xiàn)在無肉不歡的你有福啦！“下廚房”認(rèn)證廚師、美食名博小雅在這本《讓世界垂涎——大魚大肉的80種風(fēng)雅吃法》中，不僅慷慨分享了80道最解饞肉菜的經(jīng)典做法，還將古詩詞完美融入其中，讓你在大口吃肉的同時(shí)也能與歷代文人騷客一起舞文弄墨，滿足你做個(gè)文藝吃貨的終極夢想！于是讓不可食無肉的我們抄起海碗，在這無邊的風(fēng)月中與古人一起來一場跨越時(shí)空的愛與美食之旅吧。
小雅，美食專欄寫手、下廚房認(rèn)證廚師、多檔美食節(jié)目嘉賓、風(fēng)雅吃貨一枚，曾出版《北京這么吃》一書。在新浪博客開辟“非素食”欄目，專門介紹各種經(jīng)典肉菜的做法，因其內(nèi)容豐富、操作簡便，受到廣大網(wǎng)友尤其是肉食一族的熱烈追捧，現(xiàn)點(diǎn)擊量已過百萬
序 一入”肉”門深似海
豬肉篇——諸肉不如豬肉香
牛羊篇——風(fēng)吹草低見牛羊
雞鴨篇——雞鴨成群晚不收
魚肉篇——自古無魚不成席
水產(chǎn)篇——上善若水，水生萬物
附錄 大魚大肉基礎(chǔ)知識
普洱東坡肉
——火候足時(shí)他自美
蘇子瞻一世光華，使得今人縱使隔了千年也要去仰望、追逐他。他熱愛生活，熱愛美食，甚至寫過打油詩指導(dǎo)人們?nèi)绾螣跞�。作為紅燒肉的終極粉絲，紅燒肉因子瞻的改良，以“東坡肉”的樣貌和美名流傳至今。傳統(tǒng)的東坡肉用黃酒燉制，全程不放水。我用普洱茶代替黃酒，燉出的肉一樣肥美不膩，又增添了幾分風(fēng)雅情趣。連一代文豪都深深迷戀的紅燒肉，愛吃的你又怎能錯(cuò)過呢？
蔥油雞
——江南二月多芳草
“蔥油雞”這道菜到底源自哪里，一直說法不一。有人說是滬上風(fēng)，既是滬上風(fēng)，再往上溯源，便出不了江南這個(gè)圈兒。素凈的雞肉，青翠的蔥色，黃澄澄的油汁，一片生機(jī)盎然，恰似江南二月的早春風(fēng)光。早春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，餐桌上有這樣一道清香、素淡且賞心悅目的菜肴，是不是很應(yīng)景呢？
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