本書以中英文對(duì)照的形式，系統(tǒng)而全面地介紹了南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院建筑系2021-2022學(xué)年度本科和研究生教學(xué)的體系、內(nèi)容與成果，詳實(shí)地展示了各年級(jí)特色課程內(nèi)容和教學(xué)成果，簡(jiǎn)單介紹各專業(yè)教學(xué)課程。本書以南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院建筑系的教學(xué)體系為線索，結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容翔實(shí)，反映了南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院建筑系在建筑

本書主要介紹了傳統(tǒng)民居建筑更新的一種技術(shù)方法，即通過內(nèi)裝工業(yè)化的設(shè)計(jì)與施工方法，來充分保留保護(hù)傳統(tǒng)民居建筑的整體風(fēng)貌和立面材料，以構(gòu)件尺度的工法對(duì)建筑內(nèi)部功能、性能進(jìn)行提升，使其滿足現(xiàn)代化生活的需求。本書從歷史與理論溯源出發(fā)，落腳傳統(tǒng)民居的實(shí)際情況，并逐步介紹相關(guān)技術(shù)與應(yīng)用方式，最終以實(shí)例來介紹具體的細(xì)節(jié)。本書立論新穎

建筑構(gòu)造知識(shí)是建筑學(xué)、土木工程、風(fēng)景園林、建筑動(dòng)畫等專業(yè)不可或缺的知識(shí)內(nèi)容。本新編教材《建筑構(gòu)造圖解做法》是基于這些課程教學(xué)大綱要求，對(duì)常用構(gòu)造做法進(jìn)行圖示分析、三維展示和文字說明，直觀、立體、形象的表達(dá)建筑構(gòu)造做法，便于理解、記憶和掌握，適用于各個(gè)專業(yè)教學(xué)需求。以往《建筑構(gòu)造》教材在使用過程中跟不上教學(xué)的需要，有的構(gòu)

計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)已經(jīng)成為現(xiàn)代土木建筑工程設(shè)計(jì)的高效率表達(dá)工具，其內(nèi)容包括使用計(jì)算機(jī)專業(yè)軟件進(jìn)行土木建筑計(jì)算、設(shè)計(jì)、繪圖、信息管理和其他相關(guān)內(nèi)容。隨著計(jì)算機(jī)程序和算法的不斷發(fā)展，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工程結(jié)構(gòu)的計(jì)算、設(shè)計(jì)和繪圖的程序化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化，并逐漸向數(shù)字設(shè)計(jì)和智能設(shè)計(jì)發(fā)展。本書主要包括五部分內(nèi)容：PKPM結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、AID

本書從設(shè)計(jì)原理上介紹三維動(dòng)畫設(shè)計(jì)方法，內(nèi)容上既要突出設(shè)計(jì)實(shí)踐需求，又要從理論層面解釋三維設(shè)計(jì)更為有效合理的原理，迅速提高設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)水平；全書內(nèi)容不僅涵蓋了近年來三維動(dòng)畫的前沿發(fā)展現(xiàn)況，還詳細(xì)解釋了三維動(dòng)畫的各類專業(yè)術(shù)語，并給出了許多容易理解的示意圖。全書共分10部分，主要內(nèi)容包括：三維動(dòng)畫的基本概念理解、模型的創(chuàng)建、

本書是根據(jù)教育部工程材料及機(jī)械制造基礎(chǔ)課程指導(dǎo)組制定的“工程訓(xùn)練教學(xué)基本要求”和教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”的基本要求編寫而成。全書共15章,包括機(jī)械制造過程基礎(chǔ)知識(shí)，工程材料及鋼的熱處理與項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，鑄造技術(shù)與項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，鍛壓技術(shù)與項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)等。本書是根據(jù)教育部工程材料及機(jī)械制造基礎(chǔ)課程指導(dǎo)組制

本書以培養(yǎng)學(xué)生崗位技能為核心、以食品行業(yè)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為依據(jù)，系統(tǒng)地梳理了食品合規(guī)管理、食品質(zhì)量管理及食品檢測(cè)人員應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能。內(nèi)容涵蓋食品安全相關(guān)法律法規(guī)及生產(chǎn)經(jīng)營合規(guī)管理、食品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品合規(guī)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、紫外-可見分光光度法在食品檢測(cè)中的應(yīng)用、

本書內(nèi)容涵蓋果蔬產(chǎn)品加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)、糧食制品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工技術(shù)、酒類加工技術(shù)七大類食品加工技術(shù)，以及十二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。具有突出職業(yè)性，理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的特點(diǎn)。

本書共分為9章，主要講授食品安全與衛(wèi)生基礎(chǔ)及背景知識(shí)、天然有毒動(dòng)植物與食品安全、食品加工過程中的生物性污染及控制措施、食品加工過程中的化學(xué)性污染及控制措施、食品安全溯源及預(yù)警技術(shù)等內(nèi)容。

本書共八章。第一章介紹了國內(nèi)外儲(chǔ)氣庫概況；第二章介紹了中原儲(chǔ)氣庫的地質(zhì)情況；第三章闡述了儲(chǔ)氣庫的鉆井設(shè)計(jì)方面內(nèi)容；第四章闡述了儲(chǔ)氣庫井筒密封完整性；第五章闡述了儲(chǔ)氣庫水泥漿體系；第六章闡述了中原儲(chǔ)氣庫固井綜合配套技術(shù)；第七章介紹了儲(chǔ)氣庫應(yīng)用的固井工具及附件；第八章介紹了儲(chǔ)氣庫固井技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用情況。