《現(xiàn)代燒臘制作技術》主要講解粵港目前比較經(jīng)典、流行的燒鹵概念、原理、工用具使用、品種制作技術、燒鹵部運作管理等內(nèi)容。本書嚴格遵循教學規(guī)律，以理論指導實踐，從簡單到復雜。每一個品種都以“原料→制作工藝流程→制作過程→成品要求→制作要點”為主導框架，詳細、具體地講述。讓學員閱讀后從不懂到理解，理解后能動手，動手后會創(chuàng)新，以

本書重點介紹了各類烹飪原料的形態(tài)特征、性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季、組織結構、品質(zhì)檢驗、貯存與保管、烹飪運用等內(nèi)容。全書圖文并茂，配有近400張高清圖片以幫助讀者直觀了解原料的形態(tài)、色澤和結構，并引用大量詩詞諺語作為原料性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季的輔助介紹。

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動物圖、動物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。

《Inlovewithme婚禮平面設計》內(nèi)容簡介：婚禮是人一生中最最獨一的時光，是與親朋好友分享的重要時刻。在婚禮平面設計中，我們可以盡情發(fā)揮創(chuàng)造性，讓這一天永生難忘。一套婚禮平面設計中，所有的設計元素都要結合新人的特點以及想要表現(xiàn)的氛圍，形成一場婚禮獨有的風格。色彩、字體、圖案、圖像、材質(zhì)等元素，都要表現(xiàn)出一對新人對

本書精選了多道快炒菜，讓你可以換著花樣地享受美味。書中還設置了蒸煮鹵燉菜、酥炸燒烤菜、涼拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品圖，以及詳細的用料和制作步驟。無論你和你的家人口味多么不同，你總能找到滿足他們胃口的菜品。

本書共介紹了100多種美味土司和三明治的做法，像法式土司、糖片土司、蒜香土司，總匯三明治、營養(yǎng)三明治、熱狗三明治等多種三明治的做法，保證讓你活力每一天。

本書特地選取了川湘菜以及客家美食中常見且精華的材料，精選出廣為流傳并適合家庭制作的百余種美味。其中既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。分別以材料、調(diào)料、腌料、做法、美味關鍵小貼士等分項予以介紹。通過細致的文字步驟指導和完整的圖片來引導完成一道道色香味俱全的美食，讓你上手更快速，做得更美味、更營養(yǎng)。

排骨是平日做菜中常見的材料，如何用它烹調(diào)出美味呢？本書將教你如何正確選排骨以及排骨的各種料理方法等實用知識，還介紹了燒、炒、煎、炸、烤、蒸、燉、煮、鹵各種方式烹調(diào)而成的排骨美味，種類豐富，做法詳盡，你只須按照書中的操作步驟就成為排骨料理高手，讓您為家人做出胃口大開的饕餮盛宴！

女人從懷孕那一刻開始，吃就成了頭等大事。面對這個頭等大事兒以及大家期待的眼神，準媽媽們是無從下口，還是來著不拒呢？迎接新生命是喜悅的，但同樣也歷經(jīng)害喜、腰酸、水腫、焦慮、身材走樣以及坐月子等，新媽媽們千萬不可掉以輕心，這段時間的調(diào)養(yǎng)正確與否，關系到之后的身體健康。本書提供孕期不同階段適合孕婦的營養(yǎng)食譜和飲食建議，還為新

鮮嫩爽滑的菌類菜，食后齒頰留香，讓人入口難忘，回味無窮。但你知道究竟該如何烹調(diào)才能讓菌類的原味得以保留，營養(yǎng)不被破壞嗎？怎樣才能讓*尋常的菌類口味變得與眾不同、更加誘人？中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選近300道營養(yǎng)可口的菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營養(yǎng)得以保留，讓菌類滋味別具一格。全書按烹飪方法分為涼拌、熱炒、