本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編·食品添加劑卷2（第6版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國家標準。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標準，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標準，第三部分食品添加劑試驗方法標準，第四部分食品添加劑其他相關

本書內(nèi)容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料與輔料、泡菜的生產(chǎn)工藝與技術、加工設施與設備、泡菜設施與設備、泡菜生產(chǎn)副產(chǎn)物的綜合利用等。

食品中有機污染物的污染一直受到國內(nèi)外高度關注，我國對食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量標準（GB2762）規(guī)定了亞硝胺、苯并(a)芘、3-氯1,2-丙二醇等限量指標。食品安全法規(guī)定我國實行食品安全風險監(jiān)測制度，對食品污染和有害因素進行監(jiān)測，這有力推動了我國食

面包是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加入適量清水，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包口味多樣，松軟可口，易于消化和吸收，食用起來也方便，因此，在日常生活中頗受人們的喜愛。本書就是專門為面包愛好者準備的，就算你是新手也不怕。書中一開始就詳細地介紹了面包制作必備的原料

《食品微生物學（第3版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》分為食品微生物學基礎、微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)、實踐技能三部分，包括微生物主要類群的結(jié)構(gòu)和功能，微生物的代謝、營養(yǎng)和生長，微生物在食品生產(chǎn)中的應用，微生物與食品衛(wèi)生，微生物與食品腐敗變質(zhì)，微生物相關的實驗技術等�！妒称肺⑸�物學（第3版）/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》可作

《食品添加劑應用技術/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》依據(jù)新國家標準和法規(guī)，內(nèi)容突出實踐和應用；在編寫過程中選擇按食品添加劑分類分章的排序介紹；將一些在應用方面具有相似之處，但又不屬于同類的食品添加劑物種統(tǒng)歸為一章介紹。0《食品添加劑應用技術/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》共分為十一章，主要內(nèi)容包括食品添加劑概述、食品防腐劑

本書提出了一種支持向量機逆軟測量建模方法，并將逆系統(tǒng)方法與內(nèi)�？刂葡嘟Y(jié)合，提出了支持向量機逆系統(tǒng)內(nèi)模控制新方法，將理論研究結(jié)果應用于海洋生物酶發(fā)酵過程軟測量與優(yōu)化控制中，取得了較好的效果。

餅干不但攜帶方便，口味豐富多樣，同時還很能解饞�！度藲怙灨稍诩易�/美好生活典藏書系》介紹了各式人氣餅干，也詳細收錄了多種配方，只要準備幾樣簡單的工具和材料，就能在家做出適合全家人的美味餅干�？蓯塾懴驳臄D花餅干、五花八門的造型餅干，除此之外，還能發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出市面上沒有的餅干。打造變化萬千的餅干造型，即使是新手也能

《人氣面包在家做/美好生活典藏書系》向讀者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，還介紹了100余款面包的制作，涵蓋了基礎面包、吐司面包、調(diào)理面包、花式面包、丹麥面包、預拌粉面包六大類面包，每款面包都有詳細的制作步驟，圖文并茂，讓初學者也能輕易學會。二維碼的加入，將面包的制作與動態(tài)視頻緊密結(jié)合，細致

《人氣蛋糕在家做/美好生活典藏書系》分為六大部分，第1部分幫您挑選做蛋糕常用的食材和工具，讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類，精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握，上手即會：讓“選擇困難癥”的您，不再糾結(jié)；讓烘焙高手的您，也能從中