本書分為6章：第1章主要闡述微波與微波能的概念，介紹微波熱加工農(nóng)產(chǎn)品中的研究現(xiàn)狀和所涉及的基礎(chǔ)性問題，綜述顆粒型混合物等效介電特性理論研究、數(shù)值模擬研究、實驗測量等方面的研究現(xiàn)狀。第2章從電磁理論出發(fā)，闡述微波能量轉(zhuǎn)化原理和物料介質(zhì)特性在微波熱加工物料中的作用原理，探討物料電磁特征參數(shù)在微波熱加工物料過程中的作用原理和

本書介紹了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品加工技術(shù)5個大模塊，由各大類農(nóng)產(chǎn)品加工制品下的具體產(chǎn)品構(gòu)成多個教學項目。

本教材包括化學分析和儀器分析兩部分，化學分析部分有溶液、分析化學概論、滴定分析法、酸堿平衡和酸堿滴定法、氧化還原反應(yīng)和氧化還原滴定法、沉淀溶解平衡與沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、樣品的前處理八個項目，儀器分析部分有紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法四個項目。依據(jù)學生接受知識的思維特點，

本書結(jié)合生物學分類、中醫(yī)學、中藥學相關(guān)知識，從品種考證、入藥部位及性味功效、經(jīng)方驗方應(yīng)用等方面，對常見食用農(nóng)產(chǎn)品及其健康用途作了系統(tǒng)分析介紹。本書分為兩部分，第一部分介紹了農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)術(shù)語、生物學分類以及中醫(yī)中藥學相關(guān)基礎(chǔ)知識；第二部分介紹了覆蓋47科食用農(nóng)產(chǎn)品的入藥部位及性味功效、經(jīng)方驗方應(yīng)用等。本書立足科學性、簡明性

本書內(nèi)容共有十三章，依次闡述農(nóng)林產(chǎn)品采收與貯藏，農(nóng)林產(chǎn)品加工概述與加工新技術(shù)，以及農(nóng)林野菜、農(nóng)林果品、農(nóng)林色素植物、農(nóng)林香料植物、農(nóng)林淀粉植物、農(nóng)林藥用植物、農(nóng)林昆蟲食品、農(nóng)林食用菌與農(nóng)林花卉食品加工技術(shù)。書稿特色和價值本書內(nèi)容具有較強的實用性和系統(tǒng)性，可作為高等院校食品科學與工程專業(yè)教師和學生專業(yè)課的教材，也可用于高

本書將自然科學知識分門別類，帶孩子領(lǐng)略不同谷物的棲息環(huán)境、物種類別和適應(yīng)特征。激發(fā)孩子的邏輯思維和形象思維，了解世界自然奇觀和生態(tài)奧秘，用簡單有趣的語言和精煉的篇幅，給小朋友們展示了豐富多彩的谷物世界和每個人辛勤的勞動。各種谷物的形態(tài)特征、生長習性、培養(yǎng)過程對小朋友而言都很有了解的必要，不僅可以增長見識，更能從小培養(yǎng)他

《谷物的故事》是一本以谷物為主角講述人類歷史的書籍,凸顯谷物對人類歷史發(fā)展產(chǎn)生的重大影響。本書以時間為經(jīng)度、空間為緯度,講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的演變。全書分為四個部分共16章,融合物種、農(nóng)耕、飲食、戰(zhàn)爭、經(jīng)濟、環(huán)保等跨學科視角,試圖通過谷物的發(fā)展史,考察人類歷史的演進,并從社會制度、生產(chǎn)方式和政權(quán)交替展現(xiàn)人類與

農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)民收入的主要來源,農(nóng)產(chǎn)品種植效益與農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展息息相關(guān),而衡量農(nóng)產(chǎn)品種植效益的重要標準則是農(nóng)產(chǎn)品比較效益,它能體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)利潤率的相對高低。本書對四川省種植的主要優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,包括優(yōu)質(zhì)水稻、“雙低”油菜、飼用玉米、優(yōu)質(zhì)柑桔、名優(yōu)茶葉、商品蔬菜、優(yōu)質(zhì)蠶桑、優(yōu)質(zhì)棉花等,進行種植效益分析及發(fā)展研究,為更好的

本書根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測崗位(群)及各技術(shù)領(lǐng)域崗位群的任職要求選擇編排內(nèi)容,主要包括緒論、快速檢測分析法、原子吸收分光光度法、紅外光譜分析法、熒光分光光度、色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜法和液相色譜法。

本著作以資源稟賦理論、比較優(yōu)勢理論為指導，從國際和國內(nèi)兩個層次研究了吉林省主要農(nóng)產(chǎn)品的比較優(yōu)勢。國際層面，運用顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）、貿(mào)易競爭優(yōu)勢指數(shù)（TC）測算吉林省出口農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢。國內(nèi)層面，運用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)法，分析吉林省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的優(yōu)勢產(chǎn)品，將吉林省同其他省份進行對比分析，并對吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)