本書是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)的主干課程配套教材之一。本教材重點介紹新菜品的工藝設(shè)計、裝飾設(shè)計、操作加工設(shè)計與開發(fā)，為學(xué)生就業(yè)頂崗工作夯實基礎(chǔ)；培養(yǎng)學(xué)生在新形勢下應(yīng)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)的能力，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新開拓意識。本書內(nèi)容豐富、形式新穎。本書在內(nèi)容上引入了大量行業(yè)的新信息、新要求、新規(guī)范、新技術(shù)；在體例

“粵廚寶典叢書”的秘籍篇系列主要收集從清代到20世紀(jì)60年代以前對粵菜有貢獻(xiàn)的文獻(xiàn)資料,其中包括20世紀(jì)60年代手刻版及鉛印版卻未曾發(fā)行過的內(nèi)部資料。因為篇幅巨大,分為三冊出版�！懊丶�篇1”的主要資料是清代袁枚的《隨園食單》,元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》、清代顧仲的《養(yǎng)小錄和民國時期的《秘傳食譜》。作為資深粵菜大廚,

“粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程,弘揚粵菜特色文化。本叢書以粵菜師傅的視角,講述經(jīng)典粵菜的故事,包括粵菜的飲食文化、當(dāng)?shù)氐赜蛭幕�、人文特色、歷史沿革、廚鄉(xiāng)文化等。《粵菜師傅的粵菜地圖:南海味道》包括“食在南海的N個理由”“地道南海,地道風(fēng)味”“南海美食番外篇”三個篇章,其中以專題的方式展開南�；洸宋幕�的細(xì)

本書以活潑有趣的漫畫形式，生動地講解了復(fù)雜深奧的皮膚問題。全書共包含11堂基礎(chǔ)護(hù)膚課和31堂特殊護(hù)理課，從如何辨別膚質(zhì)、如何正確洗臉等基礎(chǔ)的皮膚問題講起，由淺入深、循序漸進(jìn)地講述了改善敏感肌、拯救痘痘肌、美白、抗衰老問題。作者著重分析了這些皮膚問題背后的原因，一次性給出簡單易操作的解決方案，以幫助讀者有效識別各種護(hù)膚謠

國學(xué)經(jīng)典藏書-隨園食單

本套書集中介紹了一些先進(jìn)的育兒理念、系統(tǒng)的科學(xué)養(yǎng)育方法，內(nèi)容涉及、妊娠、胎教、喂養(yǎng)、身心發(fā)育、疾病預(yù)防等育兒方面多維度知識。本書針對1～2歲寶寶的飲食營養(yǎng)、生活習(xí)慣、常見疾病、居家安全、教育理念。以及運動能力、記憶力、創(chuàng)造力、想象力、社會交往能力等多方面能力的培養(yǎng)和提高展開，能夠為新手媽媽、爸爸們帶來一些指導(dǎo)，使他們從

本書分十二章，針對2～3歲寶寶的年齡特點、身體發(fā)育狀況、心理發(fā)育狀況作了詳細(xì)的分析和闡述，在此基礎(chǔ)上，按月份給出了2～3歲寶寶的科學(xué)合理養(yǎng)育方案。內(nèi)容具體、翔實，涉及寶寶的衣食住行、身心健康、身體發(fā)育、語言發(fā)展、智能開發(fā)、人際交往，以及適合寶寶的游戲等方面，圖文并茂。針對一些知識點，還可以通過掃描二維碼，用直觀的方式展

本書集中介紹了一些先進(jìn)的育兒理念、系統(tǒng)的科學(xué)養(yǎng)育方法，內(nèi)容涉及科學(xué)喂養(yǎng)、身心發(fā)育、心理健康、疾病預(yù)防等育兒方面多維度知識。另外，還針對一些知識點，還可以通過掃描二維碼，用直觀的方式向新手媽媽們傳授母乳喂養(yǎng)、沖調(diào)配方粉、鍛煉、撫觸、輔食制作等知識，能夠為新手媽媽、爸爸們帶來一些指導(dǎo)，使他們從容應(yīng)對有寶寶后的生活。

在漫長的歷史文化發(fā)展過程中，酒逐漸具有了文化內(nèi)涵。本書主要介紹了酒之源、酒之德、酒以成禮、《周易》與酒、酒道十七段、酒人九品、酒之惑、酒星與酒、晏子諷喻等內(nèi)容。酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、夏至親朋相會，都離不開酒�？陀^地說，酒對中國文化有著莫大的貢獻(xiàn)。本書系統(tǒng)、全面地介紹了酒的歷史，同時，也反映除了厚重的民俗生活

本書全面涵蓋簡易盤飾的多種技巧。前半本側(cè)重介紹蔬果的使用，包含各種蔬果的簡易用法、用蔬果做花卉、Q版造型等；后半本更多地綜合使用各種材料，包含果醬、花草、巧克力、糖藝、餐具等。每款盤飾的制作條件不高，而制作要點都有說明，或是文字解析，或有步驟圖詳解，還有83分鐘在線視頻。