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當前分類數(shù)量:3146  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS972 飲食調(diào)制技術(shù)及設備】 分類索引
  •  我想學煲湯
    • 我想學煲湯
    • 甘智榮, 胡維勤/2017-4-1/ 新疆人民衛(wèi)生出版社/定價:¥39.8
    • 一碗熱湯,是一種美味,更是一份深情,承載了對家人的無盡關愛,熱湯滾滾,愛意濃濃,給予人暖暖的正能量和滿滿的幸福感。本書從煲湯的基礎知識出發(fā),再分為簡易家常營養(yǎng)湯、名醫(yī)話湯療、特效功能保健湯、四季養(yǎng)生滋補湯、對癥祛病養(yǎng)生湯、適合不同人群的養(yǎng)生湯幾大部分,收錄了164道暖心又暖胃的營養(yǎng)湯煲,全面公開多道煲湯秘方,揭秘常見煲

    • ISBN:9787537265768
  •  食雕技藝/思逸/編著/涵蓋動物/植物/人物/景物/食雕造型/雕刻技法/整雕/零雕整裝
    • 食雕技藝/思逸/編著/涵蓋動物/植物/人物/景物/食雕造型/雕刻技法/整雕/零雕整裝
    • 思逸/2017-4-1/ 浙江科學技術(shù)出版社/定價:¥55
    • 思逸編*的《食雕技藝》按照不同的主題,將食雕造型分為花果草木、禽鳥、水產(chǎn)昆蟲、祥獸、人物、情趣小品、建筑風景、瓜燈等八類,全面展示了不同類型的食雕技藝,對食雕技藝中*經(jīng)典、*專業(yè)的手法作了詳細介紹。書中對大部分食雕作品進行了簡單清晰的步驟分解,多數(shù)作品從外形特征、結(jié)構(gòu)比例、雕刻手法、使用場合等方面作了點撥,循序漸進,可

    • ISBN:9787534174858
  •  寶寶營養(yǎng)餐王中王(漢竹)
    • 寶寶營養(yǎng)餐王中王(漢竹)
    • 微風廚房/2017-4-1/ 江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社/定價:¥49.8
    • 1歲以前,按著寶貝的成長軌跡,爸爸媽媽們給寶貝順利地添加了輔食,1歲以后,寶貝們能吃的食物已經(jīng)越來越多啦!1~6歲的飲食習慣會奠定寶貝一生的健康。但要讓寶寶愛上吃飯,還真不是件簡單的事兒。我的寶寶愛吃很多東西,就是不愛吃飯!這份無奈挫傷了好多爸爸媽媽的養(yǎng)育自信。 營養(yǎng)花樣,1歲左右,是寶寶輔食和營養(yǎng)餐過渡的關鍵時期,這

    • ISBN:9787553780092
  •  多謝款待:日本宴席料理及餐桌美學名師的15桌派對家宴
    • 多謝款待:日本宴席料理及餐桌美學名師的15桌派對家宴
    • 〔日〕佐藤紀子 著,葛婷婷 譯/2017-4-1/ 河南科學技術(shù)出版社/定價:¥62
    • 讓客人和主人一起輕松愉快地享受不拘泥的款待方式。 ------------------------------------------------------- 想要辦一場完美的家宴派對,和喜歡的人一起度過吃喝、聊天、放松的難忘時光嗎? 日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室創(chuàng)辦人佐藤紀子女士,分別以輕松隨意的自助式及精致隆

    • ISBN:9787534981166
  • 西餐教室
    • 西餐教室
    • 賴聲強著/2017-4-1/ 上?萍冀逃霭嫔/定價:¥128
    • 本書用大量篇幅介紹了世界禽肉生產(chǎn)和貿(mào)易的第一大國美國有關肉雞和火雞的部位肉分切技術(shù)及推薦烹調(diào)方法等。我國的家禽業(yè)相關專業(yè)人員不僅能從中了解國際家禽行業(yè)的最新環(huán)熔堂到有關禽肉制品和烹飪的創(chuàng)新內(nèi)容,進而探索進口禽肉的多種用途和傳統(tǒng)技藝在新時代的融合發(fā)展,從而為當代中國人的餐桌帶來別樣的口感和美味。

    • ISBN:9787542858436
  • 瘋狂的冰箱
    • 瘋狂的冰箱
    • 鮑曉群編撰/2017-4-1/ 上海書店/定價:¥98
    • 《瘋狂的冰箱》在星尚頻道每周六晚7點開播。作為一檔美食綜藝脫口秀節(jié)目,邀請了多位中西餐以及甜品界的著名大廚作為嘉賓,每次節(jié)目會邀請一位明星嘉賓,并將其家中冰箱原封不動地搬到節(jié)目現(xiàn)場,由各位大廚用冰箱中食物進行創(chuàng)作,料理出各種主題的美味!本書中將節(jié)目第一季、第二季、第三季中出現(xiàn)的創(chuàng)意料理進行整理設計,將私房菜譜展現(xiàn)給讀者

    • ISBN:9787545814231
  • 東京人情味小吃
    • 東京人情味小吃
    • 李芷姍,墨刻編輯部著/2017-3-31/ 北京出版社/定價:¥45
    • 本書共分為東京尋味攻略、味覺散步尋覓東京里滋味、至高的感動極味之選、情緒咖啡館四部分,主要內(nèi)容包括:午餐決勝負、美食行程就要這樣排、超級名店排隊攻略等。

    • ISBN:9787200128543
  • 新派涼菜100款
    • 新派涼菜100款
    • 錢蕾蕾陳長芳辛燕張宗財李金曼/2017-3-1/ 齊魯電子音像出版社/定價:¥58
    • 內(nèi)容分為蔬菜、水果、水產(chǎn)、家禽家畜、雜糧干果和豆、蛋、奶制品等食材制作的精美涼菜。

    • ISBN:9787893964626
  • 中國面點
    • 中國面點
    • 錢蕾蕾陳長芳辛燕毛年華張可丹李金曼/2017-3-1/ 齊魯電子音像出版社/定價:¥58
    • 本書是一本專為廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員準備的全面、實用的面點技法指導用書。全書詳細介紹了饅頭花卷、餃子、包子燒麥、餅、油條春卷、糕、麻球果子、雜糧、西點各類面點的詳細做法,由經(jīng)驗豐富的廚師實景演示,理論與實際相結(jié)合,多實例、多圖詳解展示相關內(nèi)容,讓您在學習時不再憑空想象,是廣大廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員的參考讀物。

    • ISBN:9787893962066
  • 安全健康買菜經(jīng)
    • 安全健康買菜經(jīng)
    • 李寧 著/2017-3-1/ 中國醫(yī)藥科技出版社/定價:¥39.8
    • 《安全健康買菜經(jīng)》是一本有效、簡單、可靠、實用、接地氣的買菜指南,以簡練的挑選方法、儲存方法、注意事項為主要內(nèi)容,搭配食物圖片,迅速幫您在各種蔬菜、水果、主食、調(diào)味料、奶蛋制品、營養(yǎng)品當中挑出高品質(zhì)的安全食品,杜絕“毒菜”進家門,放心健康吃“好飯”。

    • ISBN:9787506789813