湯，是一個(gè)溫暖的詞語(yǔ)、一份溫馨的情懷。一碗好湯，溫暖身心，滋養(yǎng)心靈。 湯是尋常的，家家戶戶都有幾款拿手靚湯；湯又是講究的，選材、煲煮、火候、適合的飲湯對(duì)象，都有講究。 幸福，就是一碗湯的溫度。綿綿密密的火焰、包容萬(wàn)物的清水、巧妙搭配的食材、恰到好處的廚具，加上煲湯之人細(xì)膩的心思、溫暖的愛(ài)心，成就一碗香濃味美的靚湯、一份安寧美麗的心情。美美的靚湯入口，我們的舌頭都在跳舞；美美的靚湯入胃，溫暖入心、幸�？坦恰�歲月匆匆，人事紛繁，但愛(ài)一直都在，幸福也可以很簡(jiǎn)單。煲一碗好湯，品美食真味，和親愛(ài)的人一起，享受溫暖而單純的幸福。 隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)诮鉀Q了溫飽以后，更加注重吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。湯作為一種最有家庭感的溫暖美食，已經(jīng)成為人們?nèi)粘�營(yíng)養(yǎng)餐桌上必不可少的一道美食。其實(shí)一碗真正好湯并不難實(shí)現(xiàn)，各位不要被傳統(tǒng)煲湯的食材、步驟等嚇倒，不要把它想得有多復(fù)雜，就和平日飯桌上的家常菜一樣，可以隨心搭配、就地取材。只要你付出一點(diǎn)點(diǎn)耐心，花費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)心思，學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)于湯的知識(shí)，就能夠煲出一鍋美味靚湯。 本書從煲湯的基本功開(kāi)始，帶你學(xué)習(xí)湯中的學(xué)問(wèn)與情懷，并根據(jù)不同的食材、功效、季節(jié)、病癥以及人群，分為簡(jiǎn)易家常營(yíng)養(yǎng)湯、特效功能保健湯、四季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯、對(duì)癥祛病養(yǎng)生湯、全家人的調(diào)養(yǎng)湯五大類，內(nèi)容全面且實(shí)用，湯品營(yíng)養(yǎng)又美味，步驟詳實(shí)且易學(xué)，讓您輕松煲出美味滋補(bǔ)的燙煲，讓你的耐心、你的愛(ài)化作愛(ài)人、家人、友人唇齒間躍動(dòng)的好滋味和臉頰上甜蜜的笑花。 希望本書對(duì)各位愛(ài)美愛(ài)生活的人士能有所幫助，自家的廚房是最美味、最健康，也是最有愛(ài)的地方，讓我們都能更注意食物的營(yíng)養(yǎng)，更注意生活中的小心思、小細(xì)節(jié)，讓湯的美味滋補(bǔ)身體，讓湯的暖流蕩漾心靈，讓湯的愛(ài)意蔓延幸福。