本書編排圖文并茂，趣味橫生，突出候鑊對(duì)于粵菜鮮、香、爽、嫩、滑的重要意義，介紹了各種汁 醬、鹵水、濃湯的詳細(xì)配方、制法和適用的菜式，以及常見干貨原料的漲發(fā)技巧。書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今菜式的延續(xù)，又有南北制作的對(duì)照，而且還把烹調(diào)的關(guān)鍵逐一歸納及對(duì)比，有些部分更是歷來秘而不宣的配方，是目前不可多得的既

《隨園食單三字經(jīng)》是白常繼先生2011年出版《白話隨園食單》，2016年出版《隨園菜》之后的又一新書。將隨園食單改以簡(jiǎn)單易懂的三字經(jīng)文體呈現(xiàn)，文字淺顯、條理清晰、亦莊亦諧，《隨園食單三字經(jīng)》的出版，可以說是2017年中國飲食文化界的盛事之一。對(duì)于傳統(tǒng)文化的傳承別有建樹；對(duì)廣大烹飪愛好者來說是個(gè)*大的福音。

《每天一碗養(yǎng)生湯》容納養(yǎng)生百味精華，精選738款共12類滋補(bǔ)功效絕佳的美味靚湯。全書靚湯品種齊全，分類詳盡，方便您居家煲湯時(shí)速查速用。不僅涵蓋使用各種烹調(diào)技法煲出的美味湯羹，更包含各具滋補(bǔ)功效的藥膳湯，以及滿足四季不同調(diào)理補(bǔ)身需求的應(yīng)季好湯。

小酌一杯的時(shí)候，沒有下酒菜怎么算完美。用最簡(jiǎn)單的材料制作一些創(chuàng)新而健康的下酒菜。本書用精美的圖片及詳細(xì)的文字說明，通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本書中所提供的食譜均較容易制作，食材也方便購買，還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識(shí)。一書在手，不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜，滿足您和家人既要美味又要

本書解決了家有小寶寶需要大人餐、寶寶餐分別準(zhǔn)備的困擾，將寶寶餐與大人餐一鍋搞定。全書共分六個(gè)部分，分別介紹了“花點(diǎn)心思，大人餐寶寶餐一鍋?zhàn)觥薄罢{(diào)一下味道，寶寶餐即變大人飯”“變一下形狀，寶寶會(huì)更愛吃飯”“寶寶挑食，換個(gè)方式給她補(bǔ)充營養(yǎng)”“特別日子，大人和寶寶都要吃好”“寶寶身體不適、沒精神，給她增添點(diǎn)“能量”等內(nèi)容。

本書主要包括發(fā)酵蒸制面食的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。重點(diǎn)論述饅頭生產(chǎn)的基本理論和關(guān)鍵操作技術(shù)，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，較詳細(xì)探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決辦法。

本書介紹了六大類100余種果醬畫的繪制流程，包括：各類基礎(chǔ)圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動(dòng)物。

本書根據(jù)孕期及月子期孕婦和新媽媽在特殊生理時(shí)期的身體特點(diǎn)、營養(yǎng)需求，提供了關(guān)鍵營養(yǎng)素的需求建議、膳食安排，并且根據(jù)不同時(shí)期的營養(yǎng)需求，給出了食譜推薦。針對(duì)每個(gè)階段可能遇到的疾病，給出了相應(yīng)的食療方案，以及手把手教大家輕松做出孕期營養(yǎng)餐和月子餐。

本書是為新手特別打造的零基礎(chǔ)家常主食，精選金牌美味花樣家常主食，每份主食均配有精美成品大圖展示，詳細(xì)介紹每份主食的具體做法，并對(duì)一些特殊的菜品進(jìn)行貼心提示。本書按照米飯、米粥、面條、包子、餃子、饅頭、花卷、面餅、糕團(tuán)、西式糕點(diǎn)等分類排序，方便讀者使用檢索！全書版式設(shè)計(jì)主要以簡(jiǎn)單為主線，看起來干凈、舒心。

幸福，就是和家人在一起共進(jìn)美食。 這本書精心挑選了上百道家常美食，香氣四溢的炒菜、燉菜，煎炸，健康的蒸菜，下飯的涼拌菜，每道菜都配有精美成品大圖展示，詳細(xì)介紹每道家常菜的具體做法，并對(duì)一些特殊的菜品進(jìn)行貼心提示，零基礎(chǔ)的你也可以輕松烹出一桌子的美食。