本書根據(jù)孕期及月子期孕婦和新媽媽在特殊生理時(shí)期的身體特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求，提供了關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的需求建議、膳食安排，并且根據(jù)不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，給出了食譜推薦。針對(duì)每個(gè)階段可能遇到的疾病，給出了相應(yīng)的食療方案，以及手把手教大家輕松做出孕期營(yíng)養(yǎng)餐和月子餐。
孫樹俠，中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)。自1981年開始從事科普工作，先后出版圖書及音像制品20多部。2003年開始培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師，先后被聘為中央文明辦衛(wèi)生部全國(guó)《相約健康社區(qū)行》特聘專家和巡講專家、中央****健康大講堂講師團(tuán)專家。
上篇 懷孕怎么吃
孕早期（1~12 周）補(bǔ)胎養(yǎng)身，提振食欲
12 準(zhǔn)媽媽所需要的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
12 繼續(xù)補(bǔ)充葉酸
13 適當(dāng)增加碳水化合物和脂肪
13 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
14 攝取充足的鋅和碘
14 準(zhǔn)媽媽的膳食安排
14 粗細(xì)搭配
15 多吃肉、蛋、豆類及水果
16 適當(dāng)吃些零食
16 準(zhǔn)媽媽的一日三餐飲食建議
17 遠(yuǎn)離易引起流產(chǎn)的食物
18 推薦給準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)菜品
18 雞絲燴白菜
20 香菇雞粥
21 菠菜豬肝
22 姜拌脆藕
23 燜燒牛肉
24 二米紅棗粥
25 香椿芽燜蛋
26 雙菇苦瓜絲
27 牡蠣粥
28 韭菜炒蝦仁
29 【孕期不適 特別關(guān)注】孕期疲勞倦怠
30 牛肉絲炒芹菜
31 海味豆腐湯
32 橘味海帶絲
33 牛奶麥片粥
34 熗腐竹
35 百合銀耳湯
36 雞絲涼拌面
37 【孕期不適 特別關(guān)注】孕吐
38 姜汁甘蔗露
38 韭菜生姜飲
39 【孕期不適 特別關(guān)注】胎動(dòng)不安
40 核桃雞蛋湯
41 【孕期不適 特別關(guān)注】失眠
42 牛肉桂圓湯
43 蓮子桂圓紅棗粥
44 【孕期不適 特別關(guān)注】牙痛及出血
45 獼猴桃生菜沙拉
46 蘋果百合番茄湯
孕中期（13~28 周）補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素
47 準(zhǔn)媽媽所需要的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
47 攝取足量蛋白質(zhì)
48 保證脂肪的供給
48 補(bǔ)充多種微量元素
48 增加維生素?cái)z入量
49 適量補(bǔ)充DHA
50 準(zhǔn)媽媽的膳食安排
50 膳食構(gòu)成和量
50 多吃主食
50 適當(dāng)補(bǔ)充植物油
51 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過剩
51 準(zhǔn)媽媽的一日三餐飲食建議
52 推薦給準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)菜品
52 鮮菇肉丸湯
53 香橙雞肉片
54 萵筍粥
55 紅燒兔肉
56 蟹黃包
57 拌文武筍
58 丸子燒白菜
59 蠶豆燉牛肉
60 清蒸鱸魚
62 魚肉豆腐羹
63 黃蘑燉小雞
64 冰糖鴨梨汁
65 豆沙藕夾
66 冬瓜皮鰱魚湯
67 青椒炒豬血
68 鯽魚竹筍湯
69 黃魚羹
70 姜汁黃瓜
71 奶白鯽魚湯
72 花生奶露
73 【孕期不適 特別關(guān)注】小腿抽筋
74 棒骨海帶湯
75 鮮奶燉雞蛋
76 【孕期不適 特別關(guān)注】痔瘡
77 松子仁粥
77 香蜜茶
78 【孕期不適 特別關(guān)注】妊娠期貧血
79 菠菜雞肝湯
80 阿膠白皮粥
81 【孕期不適 特別關(guān)注】妊娠期糖尿病
82 雙椒炒南瓜
83 口蘑燒西藍(lán)花
孕晚期（29~40 周）均衡營(yíng)養(yǎng)，控制熱量的攝入
84 準(zhǔn)媽媽所需要的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
84 碳水化合物
85 膳食纖維
85 維生素B1
86 富含鋅的食物可幫助你自然分娩
86 維生素K 可預(yù)防分娩時(shí)大出血
86 攝入充足的鈣和磷
87 孕晚期，補(bǔ)鐵至關(guān)重要
87 準(zhǔn)媽媽的膳食安排
87 注重質(zhì)量，而不是數(shù)量
88 增加豆類蛋白質(zhì)和動(dòng)物肝臟的攝入
88 調(diào)整食譜，為分娩做準(zhǔn)備
88 準(zhǔn)媽媽的一日三餐飲食建議
89 推薦給準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)菜品
89 鴨肉燴山藥
90 板栗燜雞
91 蝦仁百合扒豆腐
92 蘿卜燉牛肉
94 油潑萵筍
95 魚肉餛飩
96 豆苗牛丸湯
97 鵪鶉山藥粥
98 銀耳肉蓉羹
99 牛肉炒雙鮮
100 海蜇拌黃瓜
101 香菇炒菜花
102 牛骨湯
103 清蒸大蝦
104 紅燒雞腿
105 空心菜炒玉米粒
106 什錦面
107 【孕期不適 特別關(guān)注】尿頻
108 豬肚花生米
109 【孕期不適 特別關(guān)注】腰背痛
110 豬腰粥
111 冬瓜燉排骨
112 【孕期不適 特別關(guān)注】妊娠期水腫
113 紅豆花生大棗粥
114 【孕期不適 特別關(guān)注】胃灼熱
下篇 坐月子怎么吃
116 月子坐多久最科學(xué)
116 坐月子期間的最佳食材
116 葷食材篇
117 素食材篇
119 坐月子期間要管住自己的嘴
119 過多吃雞蛋
119 紅糖水喝太多
119 過早吃老母雞
120 生冷食物
120 酸咸食物
120 辛辣燥熱食物
121 油膩食物
121 月子里怎樣做到補(bǔ)身不長(zhǎng)肉
122 月子期間進(jìn)補(bǔ)因“虛”而異
122 氣虛
122 血虛
123 陰虛
123 陽虛
123 月子里的飲食原則
123 分段實(shí)施
123 均衡多樣
124 少食多餐
124 食量適當(dāng)
124 進(jìn)食有順序
124 稀軟為主
125 咸淡適宜
125 烹飪?cè)伦硬陀忻卦E
125 選料要得當(dāng)
125 搭配有講究
125 火候要適宜
126 放料要謹(jǐn)慎
產(chǎn)后第一階段（第1 ～ 7 天）
127 產(chǎn)后第一階段這樣吃
127 第一階段飲食特點(diǎn)
127 不吃口味重、難消化的食物
128 蔬菜不要吃太多
128 下奶食物別多吃
128 剖宮產(chǎn)新媽媽的飲食特別建議
129 新媽媽每日飲食參考
130 產(chǎn)后第一階段精選月子餐
130 薏米花生粥
131 益母草粥
132 雞蛋阿膠粥
133 豬肉香菇打鹵面
134 麻油蛋炒飯
135 枸杞子山藥豬心湯
136 雞肉山藥粥
137 糖醋黃魚
138 何首烏排骨湯
139 白蘿卜橄欖豬肺湯
140 營(yíng)養(yǎng)湯面
141 紫米紅豆甜粥
142 南瓜燴豆腐
143 鮮藕汁飲
144 木瓜米醋煲
145 鴨肉海帶湯
146 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后便秘
147 杏仁粥
148 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后腹痛
149 五味益母草蛋
150 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后惡露不下
151 生化湯
152 姜楂茶
產(chǎn)后第二階段（第8 ～ 14 天）
153 產(chǎn)后第二階段這樣吃
153 第二階段飲食特點(diǎn)
154 飲食調(diào)理脾胃
154 可以適當(dāng)吃雞肉、豬肉和牛肉
154 注意補(bǔ)充鈣
155 調(diào)整懷孕期間的不適
155 利水消腫
155 新媽媽如何補(bǔ)氣養(yǎng)血
156 新媽媽每日飲食參考
157 產(chǎn)后第二階段精選月子餐
157 紅豆麥片粥
158 銀耳紅棗湯
159 白果鴨梨鵪鶉湯
160 豬蹄黃豆湯
162 蜜汁糯米藕
163 花生雞爪湯
164 肉末菠菜
165 排骨蘿卜湯
166 核桃芝麻粥
167 百合芡實(shí)粥
168 紅燒栗子山藥
169 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后虛弱
170 花生豬骨粥
171 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后發(fā)熱
172 金蒲茶
173 金菊茶
產(chǎn)后第三階段（第15 ～ 28天）
174 產(chǎn)后第三階段這樣吃
174 第三階段飲食特點(diǎn)
174 曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹(jǐn)慎
175 催乳為主、補(bǔ)血為輔
175 “哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進(jìn)補(bǔ)方法
175 新媽媽每日飲食參考
176 產(chǎn)后第三階段精選月子餐
176 雞肝菟絲子湯
177 麻油雞
178 板栗枸杞子乳鴿湯
180 萵筍薏仁粥
181 紅棗烏雞湯
182 番茄牛肉湯
183 黑芝麻燉豬蹄
184 蓮藕干貝排骨
185 口蘑炒豌豆
186 海帶燉公雞
187 紅豆鯽魚湯
188 水晶肘子
190 絲瓜炒蝦仁
191 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后水腫
192 紅豆薏米姜湯
193 熟三鮮炒銀牙
194 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后汗出
195 糖醋蓮藕
產(chǎn)后第四階段（第29 ～ 42天）
196 產(chǎn)后第四階段這樣吃
196 第四階段飲食特點(diǎn)
196 改善體質(zhì)的黃金時(shí)期
197 特殊新媽媽的飲食方案
197 食物同類互換可豐富膳食
197 新媽媽在月子期間不可盲目節(jié)食減肥
198 新媽媽每日飲食參考
199 產(chǎn)后第四階段精選月子餐
199 西藍(lán)花鴿蛋湯
200 菠菜牛肉粥
201 蘿卜鮮蝦
202 胡蘿卜羊肉湯
203 枸杞子紅棗粥
204 鴨血豆腐
205 當(dāng)歸燉羊肉
206 核桃蝦仁
207 田園燒排骨
208 芹菜肉包
209 豬肝綠豆粥
210 豬蹄金針菇湯
211 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后惡露不盡
212 參芪膠艾粥
213 【產(chǎn)后不適 特別關(guān)注】產(chǎn)后腰痛
214 杜仲豬腰湯
215 核桃豬腰湯
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