周妙林主編的《菜單與宴席設計(第3版)》共分11章，分別是概述、菜單與宴席的設計原則與要求、零點菜單與菜品設計、套餐菜單與菜品設計、特色餐廳菜品與菜單設計、特種餐菜品與菜單設計、宴席菜品與菜單設計、美食節(jié)菜單與菜品設計、主題宴席菜單與菜品設計、菜品定價、菜單與宴席設計改革和創(chuàng)新。經(jīng)過修訂后的教材，章節(jié)結構更為合理，內容

本書從營養(yǎng)的角度出發(fā)，介紹了早餐常用到的營養(yǎng)美味食材，教大家如何用簡單的食材在家制作美味營養(yǎng)與顏值兼?zhèn)涞脑绮�。內容包含中式、西式、日式不同種類的早餐，五谷營養(yǎng)粥、包子、饅頭、花卷、面條、餅、三明治、果汁、豆?jié){，還有甜蜜的假日早餐推薦，品種多樣、老少咸宜。從今天起，開始親手為家人制作一份健康、美味的早餐吧。

不知道今天吃點啥？來看看《二狗媽媽的小廚房之巧手家常菜》吧！這里沒有理論知識，沒有復雜步驟，只有二狗媽純干貨分享！100道私房菜：豬肉菜，牛肉、羊肉菜，雞肉、鴨肉菜，魚肉菜，海鮮菜，筋頭巴腦，蛋類，素菜，葷素搭配面面俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、燉游刃有余；普通原料和食材既可家常又可宴客，低鹽少油0味精，健康又美味！讓每一

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《隨園食單》系統(tǒng)地論述了漢族烹飪技術和南北菜點。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單、菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項，還詳細地記述了我國從14世紀至18世紀流行的三百二十六種南北菜肴

本書深入研究慈禧太后的飲食起居和保養(yǎng)之道，根據(jù)宮廷秘方，利用山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿卜這五種常用食材，制作出77道簡單的養(yǎng)顏抗衰老美食，再現(xiàn)當年慈禧太后的美容膳食，讓女性吃出健康，吃出美麗，更加自信和優(yōu)雅。

本書在基礎知識后，介紹了111種甜品，有簡單的果醬，造型酷炫的飲品果凍、盆栽，還有別的書上少見的咸派。 這些甜品分為25類，有果醬、棉花糖、飲品果凍、奶凍、布丁、布蕾、盆栽、奶酪蛋糕、情人點心、薄片餅干、美式餅干、雪球餅干、杏仁蛋白脆餅、鉆石餅干、甜味司康、咸味司康、甜味瑪?shù)吕佟⑾涛冬數(shù)吕佟⒎ㄊ较痰案�、蜂巢蛋糕、打發(fā)

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《絕味家常湘菜》特地選取了生活中十分常見但匯聚了湘菜美食精華的材料，精選出廣為流傳并適合家庭制作的香辣湘菜，共75道，并按食材將其分為素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類。其中既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。同時，《絕味家常湘菜》通過細致的文字指導和完整的步驟圖片演示，以及制作指導和小貼士，幫助你完成一道道色

圖文并茂，內容豐富，一共向讀者介紹了75道下飯的川菜，其中素材類18道，畜肉類22道，禽蛋類17道，水產(chǎn)類18道。每道菜品都詳細介紹了所用材料及做法演示，并且每一個步驟都有相應圖片作為參考，讓你對每一道菜品的做法一目了然。此外，還列出了每道菜品的營養(yǎng)分析、制作指導和小貼士，目的是讓你不僅能夠掌握這些川菜的烹調技術，更能