本書(shū)從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分知味尋味兩大篇章，具體有粵食，從一只雞開(kāi)始潮菜頭牌：響螺閑話甲魚(yú)等文章。作者以生動(dòng)幽默的文字，帶領(lǐng)讀者探索粵菜正的奧秘，角度獨(dú)特，干貨滿滿。

本書(shū)依據(jù)人物化妝造型職業(yè)技能初級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)工作領(lǐng)域、工作任務(wù)及職業(yè)技能要求，從妝前準(zhǔn)備、化妝服務(wù)到造型服務(wù)三個(gè)項(xiàng)目中涉及的職業(yè)健康維護(hù)、五官分析、職業(yè)妝、新娘妝、宴會(huì)妝到發(fā)型設(shè)計(jì)、服飾搭配、色彩搭配，十一個(gè)任務(wù)內(nèi)容進(jìn)行素養(yǎng)、知識(shí)與技能的介紹，并且對(duì)每個(gè)任務(wù)進(jìn)行分析與效果評(píng)價(jià)。全書(shū)通過(guò)闡述崗位技能要求，案例分析，任務(wù)

本書(shū)系統(tǒng)地闡述了服裝干洗、濕洗技術(shù)、設(shè)備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：干洗技術(shù)概述，干洗溶劑與助劑，干洗工藝與技術(shù)，服裝干洗機(jī)電設(shè)備，干洗機(jī)的工作原理與操作，干洗機(jī)的安裝、使用操作和保養(yǎng)維修，濕洗技術(shù)與設(shè)備，皮制服裝的材料與洗滌，皮制服裝洗滌后的整理等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容豐富，理論與實(shí)際緊密結(jié)合，適合服裝洗凈服務(wù)業(yè)員工和技術(shù)人員閱讀

本書(shū)根據(jù)中級(jí)1+X《人物化妝造型職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)應(yīng)的工作領(lǐng)域、工作任務(wù)及職業(yè)技能要求編寫(xiě)而成。分為五個(gè)項(xiàng)目來(lái)講述，具體為：新娘化妝造型服務(wù)、宴會(huì)化妝造型服務(wù)、舞臺(tái)化妝造型服務(wù)、攝影化妝造型服務(wù)、影視化妝造型服務(wù)等內(nèi)容。本書(shū)以情景化項(xiàng)目式教學(xué)，圖文結(jié)合配以視頻教學(xué)，突出動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)化妝師綜合素養(yǎng)。主要面向影樓新

本書(shū)由化妝基礎(chǔ)知識(shí)、面部基本結(jié)構(gòu)與化妝的關(guān)系、皮膚的打底及主要臉型修飾方法、五官的化妝方法和常用妝面風(fēng)格及表達(dá)五章組成，全面系統(tǒng)地闡述了化妝的基本理論與基本技術(shù)。相信閱讀這本書(shū)后，你會(huì)從一個(gè)不懂化妝知識(shí)的新手，成為一名較為專(zhuān)業(yè)的化妝達(dá)人；從之前非常膚淺地認(rèn)知化妝到對(duì)化妝的每一步都有非常深入的了解。希望看到本書(shū)的讀者能讓

本書(shū)共分8個(gè)模塊，內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)中的菜單，零點(diǎn)與套餐菜單的設(shè)計(jì)制作，特種、特色菜單的設(shè)計(jì)制作，新潮品類(lèi)風(fēng)格菜單的設(shè)計(jì)制作，筵席與主題菜單的設(shè)計(jì)制作，西餐廳與咖啡廳菜單的設(shè)計(jì)制作，菜單的定價(jià)、評(píng)估與更新，網(wǎng)絡(luò)菜單的設(shè)計(jì)制作。

本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式的編寫(xiě)體例，共五個(gè)項(xiàng)目，包括茶禮儀及其起源與發(fā)展、茶藝師個(gè)人形象禮儀、茶事社交禮儀、茶會(huì)禮儀、中外茶禮儀。

《茶文化與茶藝》在內(nèi)容編排上以《職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》和《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》為依據(jù)，根據(jù)高職高專(zhuān)教育規(guī)律和高職高專(zhuān)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，充分吸取了其他同類(lèi)教材之所長(zhǎng)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生服務(wù)技能、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，以技能訓(xùn)練為主線、相關(guān)知識(shí)為支撐，具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)性。教材立足于茶文化和茶藝兩個(gè)核心內(nèi)容，向前延伸到茶

本書(shū)共分六個(gè)項(xiàng)目，包括飲茶溯源、綠茶、花茶、紅茶、黑茶和烏龍茶。項(xiàng)目二至項(xiàng)目六圍繞選茶備具、茶藝演示、沏泡服務(wù)和表演三個(gè)任務(wù)編寫(xiě)。

本書(shū)共分8個(gè)模塊，24個(gè)項(xiàng)目。其中，粵菜制作(中級(jí))4個(gè)模塊，14個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：烹飪?cè)�料知識(shí)、烹飪?cè)�料加工技術(shù)(中級(jí))、烹調(diào)技術(shù)、粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)考核(中級(jí))產(chǎn)品實(shí)例�；洸酥谱�(高級(jí))4個(gè)模塊，10個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：烹飪?cè)�料加工技術(shù)(高級(jí))、粵式燒鹵技術(shù)、廚房管理、粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)考核(高級(jí))產(chǎn)品實(shí)