誰人不愛吃？但有時候，我們會抱著偏見、懷著不安，急匆匆的將食物囫圇吞下，個中滋味，根本無從辨析。 在這本音樂創(chuàng)作人于逸堯的跨界之作中，無論怎樣的食物，或中或西，或生或熟，或怪異或溫良，都呈現(xiàn)出未曾有過的真實。他愛吃，更懂吃，每一頓盛宴過后，都將吞進肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細膩的味覺中得到
本書是一本系統(tǒng)介紹茶學全面知識的綜合性著作。主要涉及以下內(nèi)容：茶的起源與傳播；中國茶區(qū)的分布；茶產(chǎn)業(yè)概況；茶樹的基本特性與茶樹良種；茶樹的栽培技術；茶的加工技術與貯藏保鮮方法；茶的品質(zhì)特征與分類；茶的品質(zhì)審評及各種茶的鑒別方法；茶的營養(yǎng)成分與保健功能；茶文化；以及科學飲茶等茶學學科的各個方面。本書可作為綜合性大學非茶學
史麗君、邸曉宇、龔莉主編的《中華美食》是《中華文化百科叢書》的分冊，叢書所選主題均經(jīng)過精心甄選，呈現(xiàn)中華文化的精髓�！吨腥A美食》是基于傳統(tǒng)文化的舌尖上美食的誘惑。
本書反映了大連城市美食文化歷史發(fā)展，內(nèi)容包括原汁原味咸鮮口來自魯菜、大連小吃的移民情結(jié)、奴役遷移帶來的大連味、三位大師影響大連菜風格、海鮮盛宴不該有遺憾、大連味在融合等。
《青椒與紅椒》，我們以嘗遍天下美食為理想，這次我們興高采烈地來到臺灣，從臺北吃到墾�。蝴u肉飯，牛肉面，生猛海鮮；夜市小吃味，泡泡咖啡館；上得周董意法餐廳，下得尋常雞腿王——吃得高興，吃得過癮，隨性吃到一百多種吃喝美味，與嘴饞為食的你一同從早到晚、從粗到細、從輕到重、從新到舊由始至終，吃出臺北歷史文化真材實料最最滋味！原
《茶道的美學--茶的精神與形式》內(nèi)容介紹：飲茶文化隨著時代的變遷，形式和精神幾經(jīng)離合，不過最初整合的是形式。在寢殿造到書院造這種武家貴族獨特的建筑結(jié)構過渡中，武家的宅邸發(fā)生了種種變化�！覂�(nèi)裝飾等配合凸窗、擱板架、臺板，這一書院造建筑樣式的做法基本定型。吃茶的方法從室町時代后期起開始發(fā)生變化。茶會客人的人數(shù)限制在數(shù)人
茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的組成部分，內(nèi)容豐富．博大精深。根據(jù)當今社會的需求，《茶文化簡明教程》系統(tǒng)地闡述了茶文化的知識內(nèi)容，旨在以茶為載體，以茶育德，以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)智，以茶弘揚中華傳統(tǒng)文化�！恫栉幕喢鹘坛�(高等教育十二五規(guī)劃教材)》(作者趙艷紅)共10章，從農(nóng)學、民俗學、文化學等幾個方面，介紹了茶文化概論、茶葉、茶
27個世界頂級酒莊的全面解讀，110款最值得投資收藏的葡萄酒參考價格，奢侈辭典囊括名酒鑒賞須知的52個名詞解釋，江集葡萄酒、香檳、干邑、烈酒權威酒評�！睹瀑p鑒》通過對世界各大頂級名酒的全面掃描，從各大品牌名酒的名稱由來、歷史沿革、逸聞趣事到其“酒”界地位、獨特的生產(chǎn)過程和嚴格的生產(chǎn)條件等等，帶給讀者一次又一次心靈的味
文化，伴隨中國文明而生，源遠流長。在不同的歷史階段，酒以不同的身份滲入當時的社會文化中，扮演著不同的角色。最初，它只是一種飲料，在巫祭文化產(chǎn)生后，它成了重要的祭品；周代禮樂文明興起，它又成了參與禮俗的重要物品；隨著士大夫文化的產(chǎn)生和發(fā)展，它又成了文人風流雅趣的標志和催化劑。在酒文化的歷史中，地域的差異、科技的發(fā)展、文化
《品味南宋飲食文化》是集幾位學者對南宋餐飲文化畢生研究之大成，系統(tǒng)而全面地介紹了上至皇家貴族下至黎民百姓的飲食習俗、餐飲文化，將南宋餐飲的總體概況呈現(xiàn)在人們面前；深入淺出地詮釋了近百道南宋菜肴的烹飪方法和蘊含的文化內(nèi)涵，為讀者提供了一份份珍貴的“食譜”；生動講述了與南宋飲食相關的傳說故事、趣聞軼事，給厚重的南宋飲食文
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