中國的傳統(tǒng)文化里無酒不成席。無論是婚喪嫁娶，朋友離聚，逢年過節(jié)，慶祝慶典，還是在日常的餐飲上，酒都是不可缺少的元素。酒已經(jīng)成為中國文化的一種符號(hào)與象征，中國人以酒代禮�！吨袊莆幕c酒文化產(chǎn)業(yè)》一書即針對(duì)中國特色的酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)做出了系統(tǒng)闡釋和綜述�！吨袊莆幕c酒文化產(chǎn)業(yè)》的上篇品鑒中國酒文化，對(duì)中國的釀酒起源進(jìn)
本書將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編，除了因?yàn)閮烧叨际遣杷噷Ｖ視袀鞒嘘P(guān)系之外，更因?yàn)樗鼈兌季哂猩顚拥奈幕瘍?nèi)涵，基本上將唐代之前和清代之前國人對(duì)于茶的理解和茶道的演變囊括其中，是非常值得一讀的國學(xué)經(jīng)典。全書配以200余幅精美彩圖，《茶經(jīng)》附精彩的注釋及譯文，既圖文并茂，又古色古香，實(shí)用性和藝術(shù)性兼具。
內(nèi)容簡介 中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久，種類繁多。本書涵蓋了中國茶的所有門類。在結(jié)構(gòu)上，將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、花草養(yǎng)生茶九類，其中花茶、緊壓茶合為一章，即全書分八章。每章對(duì)茶的性狀、功效、挑選儲(chǔ)藏、制作工序、茶療養(yǎng)生、妙用保健、茶點(diǎn)茶膳、鑒茶、泡茶、品茶等用文字輔以圖解的方式作了介紹，
我熱愛畫畫，于是我畫下了制作美食的步驟圖；我喜歡攝影，于是我用快門記錄下每一樣我做出來的美食；我常常陷入文字的海洋里思考、成長，于是我把自己的故事和美食結(jié)合在一起，寫下來，記憶可能會(huì)被磨滅、不再清晰，但文字和味覺卻會(huì)永存，回味無窮……
本書內(nèi)容包括茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉沖泡與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)、特色茶藝、茶館服務(wù)禮儀七個(gè)項(xiàng)目，在重點(diǎn)突出茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和茶葉沖泡服務(wù)的基礎(chǔ)上拓展了對(duì)茶道思想及中國茶文化的理解。 本書的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以茶館、茶樓業(yè)務(wù)運(yùn)營過程來安排教學(xué)內(nèi)容，以項(xiàng)目化、情景任務(wù)驅(qū)動(dòng)的知識(shí)為載體組織教材構(gòu)架；本書在內(nèi)
帝王向往長生不老，開始求仙問道，雖是不切實(shí)際的幻想，但在某種程度上啟發(fā)了后世對(duì)于養(yǎng)生的重視，諸多醫(yī)典、藥典也強(qiáng)調(diào)了飲食平衡和節(jié)制與健康之間的關(guān)系，從而留下了卷帙繁富的有關(guān)日常飲食的譜錄著述，記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等，使后人得以一窺當(dāng)時(shí)人們的日常飲食生活。本書收錄宋元人關(guān)于飲食方面的
帝王的神秘遍布日常，他們的人間煙火究竟氣象如何？ 皇上和后宮佳麗一天吃幾頓飯？ 御膳房里的廚子們什么來頭？ 滿漢全席是些什么人在吃？ 故宮授權(quán)的*手檔案資料和高清大圖，起底清代宮廷飲食生活。 從細(xì)節(jié)著手，詳細(xì)講述了清朝皇宮內(nèi)的飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時(shí)節(jié)食俗，以及帝王們每個(gè)人在飲食上獨(dú)特的口味和嗜好等。權(quán)威的檔
《茶之書》是一部向整個(gè)西方世界介紹日本茶道文化的著作，于1906年在紐約出版。該書分七章，分別介紹從飲茶到茶道、茶的演變的三個(gè)時(shí)期，煎茶、抹茶和淹茶等茶文化，從日常生活中的普通事物一碗茶水人手，考察了茶的源流、茶道的形成、茶道中的審美意識(shí)以及茶道與文學(xué)、藝術(shù)、宗教、日本人民的思想意識(shí)和生活情趣之間的水乳交融的關(guān)系。 本
《中華海洋美食》既講美食更談文化。依地域來構(gòu)建篇章：閩粵篇、吳越篇、齊魯篇、燕趙篇。每個(gè)篇章涵蓋的內(nèi)容包括：地緣、生態(tài)、物產(chǎn)、氣候等自然生態(tài)環(huán)境；食法、食禮、食俗、飲食結(jié)構(gòu)及形成原因；烹飪技術(shù)、器具、文化典籍、文化藝術(shù)等。彰顯出中國海洋飲食文化典型的區(qū)域特色。
在這本書中，作者從歷史、文化等角度，詳細(xì)介紹了各種常見的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。 通過本書，你會(huì)了解西洋料理進(jìn)入日本后發(fā)生了哪些變化，品味日本*代表性風(fēng)味的威士忌，領(lǐng)略日本職人的手沖咖啡，也可以去原產(chǎn)地探訪日料調(diào)味的關(guān)鍵醬油的制作過程，探究壽司的起源和演變，感受日本的食育精神和地方化飲食，隨作者去靜岡、京都享
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