《湯劑煎服法研究》：
　　3.炮制加工對質(zhì)量的影響
　　炮制加工是指中藥應(yīng)用或制成各種制劑前必要的加工過程。包括去除雜質(zhì)、干燥、粉碎、切制等一般加工過程（部分在產(chǎn)地完成，稱產(chǎn)地加工）和根據(jù)中藥特點(diǎn)采取的炒、炙、煅等特殊加工。其目的是提高臨床療效、降低中藥的毒副作用，更好地為臨床服務(wù)。如明代陳嘉漠在《本草蒙荃》中指出：“制藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失�；鹬扑模红�、炮、炙、炒也；水制三：漬、泡、洗也；水火合制：蒸、煮二者也。造法雖多，不離乎此。酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎而軟堅，用醋注肝而止痛。童便制除劣性而降下，米泔制去燥性而和中，乳汁制潤枯生血，蜜制甘緩益元，陳壁土制竊真氣驟補(bǔ)中焦，麥麩皮制抑酷性勿傷上膈。烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒，致令和平；……去瓤者免脹，抽心者除煩”。清代張仲巖在《修事指南》中指出：“炮制不明，藥性不準(zhǔn)，則湯藥無準(zhǔn)，而病癥無驗(yàn)也�！比欢�隨著社會的發(fā)展和人們對經(jīng)濟(jì)利益的追求，往往忽視或忽略中藥的炮制，沒有嚴(yán)格執(zhí)行炮制工藝和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或操作不規(guī)范。主要存在四個方面的問題：①該炮制的不進(jìn)行炮制，使用生飲片。②受西藥“毒性反應(yīng)”觀念的影響，對藥性峻猛的一些中藥材，如半夏、附子等過度炮制，使其臨床療效大大降低。③中藥飲片炮制上，既有國家藥典收載的炮制規(guī)范，又有各省市的炮制規(guī)范。而兩種規(guī)范并存，反而使國家和地方的規(guī)范皆失去了約束力和權(quán)威性，造成了事實(shí)上普遍的不規(guī)范�！跋嗤�的藥材有多種炮制方法，有的甚至相互矛盾”。④不同的炮制品相互代用混用等，也直接影響中藥的臨床療效。
　　規(guī)范炮制才能保證中藥材的療效：《太平圣惠方》云：“炮制失其本性，雖有療疾之名，永無必愈之效，是以醫(yī)者務(wù)必殷切注意”�？梢娭兴幆熜У母叩�，不僅取決于中藥材本身的質(zhì)量，而且與炮制適當(dāng)與否有密切關(guān)系。另外，藥理研究表明，中藥藥物毒性的降低，主要是通過炮炙轉(zhuǎn)變了毒性成分，或者是減少了毒性成分；如川烏中的烏頭堿有劇毒，炮炙后，烏頭堿平均減少78%-82%，達(dá)到藥用要求。柴胡，生用則升散作用強(qiáng)，用于解表退熱；醋制后既緩解了升散之性，又增加了疏肝止痛作用。而現(xiàn)今大多中藥房的柴胡均未醋制，用于解表則可，用于疏肝則少有療效。延胡索中的生物堿不溶于水，醋制后煎用，藥液中生物堿大大增加，止痛效果好。藥物通過加工炮制后其有效成分和含量都有所變化，藥理作用和臨床療效可因之不同，如槐花不同炮制品，其成分含量都各不相同，實(shí)驗(yàn)證明，生槐花、炒槐花及槐花炭有效成分——蘆丁相對含量分別為12.5%、12.3%、3.34%.而鞣質(zhì)相對含量分別為0.66%、1.39%、2.57%，可見槐花炒后蘆丁含量無明顯變化，但加熱可破壞轉(zhuǎn)化酶，以保存藥材中蘆丁含量，而炒炭后蘆丁含量降低，但鞣質(zhì)增加了近4倍，所以增強(qiáng)止血作用；又如何首烏其制品中含糖量要比生品增高l倍，生品含量為5.8%、而制品含量為10.84%，同時制首烏可使去腎上腺饑餓小鼠肝糖質(zhì)的積累增加，比生品增加6倍，所以制品補(bǔ)益作用增強(qiáng)，同時通過炮制，生品中的致瀉有效成分結(jié)合性蒽醌衍生物被破壞，降低了致瀉的不良反應(yīng)，更顯示出含卵磷脂的滋陰養(yǎng)血作用等。
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