全書共分五章，分別從大鯢的養(yǎng)殖概況和市場(chǎng)潛力、大鯢的基本生物學(xué)特性、大鯢人工養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式、大鯢的養(yǎng)殖實(shí)例以及營(yíng)銷等方面介紹了大鯢從生產(chǎn)到上市的技術(shù)和策略。