本書(shū)是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材，內(nèi)容包括家禽飼養(yǎng)管理工、家禽繁育工、家禽孵化工、水禽生產(chǎn)、養(yǎng)禽場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理和家禽防疫員等6個(gè)模塊。