福建菜即閩菜，名列八大菜系之中。喜以新鮮的土產(chǎn)和滋補(bǔ)的藥材作食材，口味淡雅、鮮嫩，加之善用惹味的蒜香，頗受人們喜愛(ài)。
\\t書(shū)中的37道食譜，分為主菜、湯羹和小食三大類，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蠔仔餅、營(yíng)養(yǎng)花生湯等經(jīng)典美食均收羅其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重溫記憶中最深的鄉(xiāng)情。
\\t全書(shū)圖片精美，做法實(shí)用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食譜，及食材的養(yǎng)生功效、菜品的特色及典故，給讀者提供了較豐富的信息。