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人的一生，有很多“黃金階段”，其中從出生后到三歲前這一階段，是人一生中發(fā)育最快、身心發(fā)育最全面的時(shí)期，也是大腦潛能開發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期。如果在此階段能夠?yàn)閷殞毺峁┚獾臓I(yíng)養(yǎng)，會(huì)為寶寶以后的體力、智力發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。
《0～3歲嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配餐看這本就夠了》由孕期營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授邵玉芬，攜手母嬰護(hù)理專家許鼓，中國(guó)烹飪大師甘智榮為您聯(lián)袂呈現(xiàn)，是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面的權(quán)威著作。該書以年齡段為劃分，介紹了不同年齡段寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求、相對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)方案及有關(guān)的喂養(yǎng)知識(shí)，并跟蹤拍攝了156道“金牌”輔食的制作過程。全書400余副全彩圖片，手把手指導(dǎo)媽媽們做出美味又可口的營(yíng)養(yǎng)配餐。針對(duì)食材的選購(gòu)問題，本書也提出了相關(guān)的指導(dǎo)意見，教媽媽們迅速辨別黑心食材、劣質(zhì)食材，給寶寶挑選新鮮、安全、美味的食品。
相信對(duì)于沒有太多經(jīng)驗(yàn)的年輕父母而言，本書一定會(huì)給你有利的指導(dǎo)，讓你呵護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。

輔食添加六大原則
在給寶寶添加輔食的時(shí)候，媽媽一定要堅(jiān)持以下原則，這樣可以讓寶寶更加順利地接受輔食，對(duì)寶寶的健康也更為有利。
1. 添加輔食要循序漸進(jìn)
在給寶寶添加輔食的時(shí)候，媽媽千萬(wàn)不可一次給寶寶添加好幾種輔食，那樣極易讓寶寶產(chǎn)生不良反應(yīng)。建議媽媽在給寶寶添加輔食的時(shí)候，一定要讓寶寶對(duì)不同種類、不同味道的食物有一個(gè)循序漸進(jìn)的接受過程。媽媽在1~2天內(nèi)給寶寶所添加的食物種類不要超過兩種，在給寶寶添加輔食后，觀察寶寶在3~5天內(nèi)是否出現(xiàn)不良反應(yīng)，排便是否正常，若一切正常，則可試著讓寶寶嘗試接受新的輔食。
在給寶寶添加輔食的時(shí)候，媽媽應(yīng)按“淀粉（谷物）→蔬菜→水果→肉類”的順序來(lái)添加。
2. 添加輔食要逐步加量
初試某種新食物時(shí)，最好由一小勺尖那么少的量開始，觀察寶寶是否出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)，然后才能慢慢加量。比如添加蛋黃時(shí)，先從1/4個(gè)甚至更少量的蛋黃開始，如果寶寶能耐受，1/4的量保持幾天后再增加到1/3的量，然后逐步加量到1/2、3/4，直至整個(gè)蛋黃。
3. 輔食濃度由稀到稠
最初可用母乳、配方奶、米湯或水將米粉調(diào)成很稀的稀糊來(lái)喂寶寶，確認(rèn)寶寶能夠順利吞咽、不吐不嘔、不嗆不噎后，再由含水分多的流質(zhì)或半流質(zhì)漸漸過渡到含水分少的泥糊狀食物。
4. 輔食質(zhì)地由細(xì)到粗
千萬(wàn)不要在輔食添加的初期階段嘗試米粥或肉末，無(wú)論是寶寶的喉嚨還是小肚子，都不能耐受這些顆粒粗大的食物，還會(huì)因吞咽困難而使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生恐懼心理。正確的輔食添加順序應(yīng)當(dāng)是湯汁→稀泥→稠泥→糜狀→碎末→稍大的軟顆�！杂驳念w粒狀→塊狀等。最初可調(diào)制稀糊來(lái)喂寶寶。
5. 添加輔食以少鹽為原則
4個(gè)月以內(nèi)的寶寶，由于腎臟功能尚不完善，不宜吃鹽。寶寶攝取的鈉主要來(lái)源于母乳或配方乳、市售嬰兒食品和家庭自制食品。一般來(lái)說，前兩者就能滿足寶寶對(duì)鈉的需要，家庭自制食品用鹽如控制不好的話，會(huì)使寶寶攝入的鈉明顯增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)。因此，在菜泥、果泥、蛋黃等自制輔食中，不應(yīng)加鹽。6月齡寶寶開始吃菜粥或爛面條時(shí)再考慮加少許鹽，以能嘗到一點(diǎn)咸味為度。此外在添加順序上，應(yīng)先添加蔬菜、后添加水果，因?yàn)閷殞毾矚g甜的味道，先嘗到水果甜味的寶寶，有可能會(huì)拒絕蔬菜。
6. 出現(xiàn)不適，立即停止
媽媽們?cè)诮o寶寶添加輔食的時(shí)候，如果寶寶出現(xiàn)腹瀉、過敏或大便里有較多的黏液等狀況，需立即停止對(duì)寶寶的輔食喂養(yǎng)，待寶寶身體恢復(fù)正常之后再給寶寶添加輔食。需要注意的是，令寶寶過敏的食物不可再添加。
總之，在給寶寶添加輔食的時(shí)候，不要完全照搬他人的經(jīng)驗(yàn)或者照搬書本的方法，要根據(jù)具體情況，靈活掌握，及時(shí)調(diào)整輔食的數(shù)量和品種，這是添加輔食中最值得父母注意的一點(diǎn)。例如，在寶寶患病的時(shí)候不要添加從來(lái)沒有吃過的輔食；在添加輔食的過程中，如果寶寶出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐、厭食等情況，應(yīng)該暫時(shí)停止添加，等到寶寶消化功能恢復(fù)，再重新開始，但數(shù)量和種類都要比原來(lái)少，然后逐漸增加。

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