本書按食材分為清香蔬菜食用菌、濃香畜肉、美味禽蛋豆制品、鮮美水產(chǎn)品、醇香主食五個篇章，介紹近200道適宜家庭操作的菜肴。在每道菜品介紹中，均配以多幅步驟圖，加以詳細的文字講解，讓讀者學起來不吃力，做出來效果好，從而產(chǎn)生更為濃厚的興趣。