《時(shí)尚煮婦易學(xué)就會(huì)系列：新手不敗烘焙》以最基礎(chǔ)的點(diǎn)心制作和配方為主，介紹了最簡單的餅干、瑪芬蛋糕、司康以及簡易的披薩共 28 道點(diǎn)心的制作方法，從準(zhǔn)備工作到材料介紹、再到制作步驟，內(nèi)容設(shè)計(jì)貼心，符合初學(xué)者的心理需求；精美細(xì)致的實(shí)拍圖片，與操作步驟 一一對應(yīng)，一目了然；8 種經(jīng)典搭配點(diǎn)心的醬料，使你的茶點(diǎn)更為多變和豐富。 對于有心從事烘焙行業(yè)或是烘焙業(yè)余愛好者，書中這些基礎(chǔ)和進(jìn)階的配方應(yīng)該可 以幫助您盡快地體會(huì)到烘焙的樂趣；只要根據(jù)提示的步驟操作，注意那些常見的問題，很快您也可以成為擁有專業(yè)水平的“糕點(diǎn)師傅”。
《時(shí)尚煮婦易學(xué)就會(huì)系列：新手不敗烘焙》從簡單的餅干、瑪芬蛋糕、司康以及簡單的披薩面團(tuán)開始，并精心研發(fā)適合搭配點(diǎn)心的醬料，例如司康的單元中我們設(shè)計(jì)了三款美味醬料讓您搭配，披薩的單元中介紹了經(jīng)典的三種醬料的制作與配方，甚至是簡單的瑪芬和布朗尼都有裝飾抺醬來陪襯，因此這是一本絕對物超所值、精采豐富的食譜書，且搭配詳細(xì)的圖文介紹，您只要根據(jù)我們的步驟逐步制作，很快也可以擁有專業(yè)級的水準(zhǔn)�！ 〔牧稀⒀b備清單 合理選購心中有數(shù) 入烤箱前的關(guān)鍵步驟 詳細(xì)解讀保證不敗 制作前的小叮嚀 30道最基礎(chǔ)點(diǎn)心配方 低位起步容易成功
本書使用說明
01 五種面糊（團(tuán)）的簡況
04 烘焙糕點(diǎn)前需要注意的基本動(dòng)作
10 材料器具簡介
Part1 快速簡易點(diǎn)心篇
瑪芬麵糊
21 榛果巧克力豆瑪芬
24 原味香草牛奶瑪芬
26 胡蘿蔔瑪芬
29 鳳梨芝士霜飾
披薩麵糰
30 培根芝士薄片披薩
32 番茄肉醬厚片披薩
35 白醬海鮮厚片披薩
披薩醬料
38 番茄紅醬
39 奶油白醬
40 羅勒青醬
司康麵糰
41 原味司康
43 鮮奶油香緹
44 全麥葡萄乾司康
45 大蒜奶油抹醬
46 香蔥甜椒司康
48 鳀魚芝士抹醬
鬆餅麵糊
49 香草鬆餅佐蜂蜜奶油（機(jī)器式）
50 鬆餅佐卡士達(dá)醬（平底鍋）
53 卡士達(dá)醬
54 法式煎薄餅
56 焦糖奶油醬
57 日式可麗餅
Part2 餅乾?布朗尼篇
脆餅麵糰
60 蛋黃芝士脆餅
62 薑味黑糖脆餅
64 芝麻麥香脆餅
66 杏仁可可脆餅
酥餅麵糰
68 楓糖黃油酥餅
70 蝴蝶酥餅
74 薄荷雪球
76 果餡法蘭酥
78 牛奶糖胡桃酥餅
薄餅麵糊
80 北歐南瓜子瓦片
82 佛羅倫斯
84 幸運(yùn)餅乾
布朗尼麵糊
86
書單推薦
