本書由山東省畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬專家編著。內(nèi)容包括：豬無公害高效養(yǎng)殖的意義與產(chǎn)品認(rèn)證，豬無公害高效養(yǎng)殖環(huán)境選擇與豬場建筑，豬無公害高效養(yǎng)殖品種選擇與經(jīng)濟雜交，豬常用飼料無公害管理與日糧食配合，豬的繁殖技術(shù)，豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)，豬常見病無公害防治，豬場的管理。書中匯集了豬無公害飼養(yǎng)管理的先進技術(shù)，內(nèi)容豐富，科學(xué)實用，主題突出，通俗易懂�？晒┤庳i生產(chǎn)場、屠宰加工廠和養(yǎng)豬專業(yè)戶閱讀參考。
本書緊緊圍繞無公害豬生產(chǎn)技術(shù)展開，比較系統(tǒng)全面地介紹了當(dāng)前無公害豬生產(chǎn)技術(shù)的最新成果和信息，先進性、科學(xué)牲和實用性強，實為指導(dǎo)當(dāng)前無公害豬生產(chǎn)不可多得的重要參考書�？梢灶A(yù)計，本書的出版問世，對我國動物性食品無公害生產(chǎn)將產(chǎn)生極大的推動作用。
第一章 豬無公害高效養(yǎng)殖的意義與產(chǎn)品認(rèn)證
一、改革開放以來我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展
二、我國養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問題
三、發(fā)展生豬無公害高效養(yǎng)殖的意義
四、無公害豬肉的認(rèn)證
第二章 豬無公害高效養(yǎng)殖環(huán)境選擇與豬場建筑
一、豬無公害養(yǎng)殖的環(huán)境選擇與豬場建筑
二、豬場的布局與建筑設(shè)計
三、常用飼養(yǎng)設(shè)備
四、豬場環(huán)境控制
五、生產(chǎn)工藝流程
第三章 豬無公害高效養(yǎng)殖品種選擇與經(jīng)濟雜交
一、豬的經(jīng)濟類型與瘦肉型豬優(yōu)良品種
二、豬的選育與經(jīng)濟雜交
第四章 豬常用飼料無公害管理與日糧配合
一、豬常用飼料分類及加工調(diào)制
二、豬的飼料營養(yǎng)價值評定方法
三、飼料資源的開發(fā)利用
四、豬常用飼料的無公害管理及要求
五、豬的營養(yǎng)需要與日糧配合
第五章 豬的繁殖技術(shù)
一、豬的性成熟與初配年齡
二、豬的發(fā)情與配種
三、豬的妊娠與接產(chǎn)
四、豬的人工授精
五、豬的高產(chǎn)繁殖技術(shù)
第六章 豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、飼養(yǎng)管理原則
二、不同生長階段的飼養(yǎng)管理
第七章 豬常見病無公害防治
一、豬病的預(yù)防
二、無公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用藥
第一章 豬無公害高效養(yǎng)殖的意義與產(chǎn)品認(rèn)證
二、我國養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問題
1978年以來，國內(nèi)生豬存欄量、出欄量雖然大幅增長，但養(yǎng)豬形勢往往每隔3～4年波動1次，發(fā)展不夠平穩(wěn)。主要問題有以下3個方面。
第一，生產(chǎn)方式相對落后。一家一戶的庭院式生產(chǎn)仍是目前我國生豬生產(chǎn)的主體，專業(yè)大戶的小規(guī)模飼養(yǎng)是我國規(guī)模養(yǎng)豬的主體。高潮期在高額利潤的驅(qū)動下，一哄而起，大辦豬場。在豬種選擇上，不論質(zhì)量好壞見母就留，從而引起肥豬、仔豬和種豬的高價位。而到養(yǎng)豬低潮期，種豬、仔豬廉價出售，宰殺母豬，有些豬場紛紛下馬。如此反復(fù)，形成惡性循環(huán)。養(yǎng)豬形勢的波動，從表面上看是受豬糧比價的影響。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，豬糧比價1：5.5為養(yǎng)豬盈虧的臨界值。在養(yǎng)豬高潮期，豬糧比價達到1：6～8，甚至還高，所以飼養(yǎng)1頭體重100千克的肥豬可獲利100～200元，甚至300元；而在養(yǎng)豬低潮期，豬糧比價下降到1：4以下，養(yǎng)豬嚴(yán)重虧本。從深層次看是小生產(chǎn)與大市場的矛盾。一家一戶的生產(chǎn)，生產(chǎn)帶有一定的盲目性。受知識條件的限制，不會也無法進行市場調(diào)研與預(yù)測。
第二，疫病控制難度大。我國生豬疫病實行
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