目 錄

第一章　酒店會(huì)計(jì)核算的主要特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.1　收入核算的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.2　成本核算的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.3　費(fèi)用核算的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.4　稅金核算的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.5　應(yīng)收賬款核算的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

1.6　多種核算方法的特點(diǎn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

第二章　酒店常用會(huì)計(jì)科目和費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.1　酒店常用的一級(jí)會(huì)計(jì)科目 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.2　部分會(huì)計(jì)科目說(shuō)明和主要賬務(wù)處理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.3　有關(guān)費(fèi)用科目的明細(xì)項(xiàng)目和主要財(cái)務(wù)處理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.3.1　費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目表 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.3.2　銷(xiāo)售費(fèi)用的主要賬務(wù)處理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

2.3.3　管理費(fèi)用的主要賬務(wù)處理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

第三章　客房的管理和核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.1　賓客入住的管理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.2　賓客離店的管理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.3　客房營(yíng)業(yè)收入的核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.3.1　客房營(yíng)業(yè)收入采用應(yīng)收應(yīng)付制核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.3.2　客房營(yíng)業(yè)收入采用收付實(shí)現(xiàn)制核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.4　客房銷(xiāo)售費(fèi)用的管理和核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.4.1　客房銷(xiāo)售費(fèi)用的管理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.4.2　客房銷(xiāo)售費(fèi)用的核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.5　客房稅金的核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.6　客房保本保利點(diǎn)測(cè)算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.6.1　客房保本點(diǎn)測(cè)算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.6.2　客房目標(biāo)利潤(rùn)的測(cè)算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.6.3　為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)選擇舉措方案 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

3.6.4　客房增加盈利的途徑 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

第四章　餐飲的管理和核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.1　有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的基本常識(shí) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.1.1　酒店餐廳分類(lèi) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.1.2　餐飲服務(wù)方式 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.1.3　廚房的職能 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.1.4　酒吧的經(jīng)營(yíng)管理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.2　餐飲營(yíng)業(yè)收入的管理和核算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.2.1　餐飲營(yíng)業(yè)收入的管理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。

4.2.2　餐飲營(yíng)業(yè)收入的核算