本書以精細(xì)化工中常用的領(lǐng)域?yàn)閮?nèi)容，精選了難易程度不同的實(shí)驗(yàn)，較為詳細(xì)地介紹了精細(xì)化學(xué)品的性質(zhì)、用途、制備及表征。全書共分14章：第1章精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)、第2章精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)技術(shù)、第3章表面活性劑、第4章助劑、第5章精細(xì)有機(jī)合成中間體、第6章日用化學(xué)品、第7章食品添加劑、第8章香料與香精、第9章醫(yī)藥中間體、第10章膠黏劑、第11章涂料、第12章染料與顏料、第13章綜合性實(shí)驗(yàn)、第14章設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
適讀人群 ：《精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)》可作為高等院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)、化學(xué)工程與工藝專業(yè)、精細(xì)化工專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的本科、�？茖�(shí)驗(yàn)教材，也可作為廣大精細(xì)化學(xué)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)人員的參考書。
目前已出版的類似教材，多數(shù)實(shí)驗(yàn)往往操作較復(fù)雜，時(shí)間較長(zhǎng)，設(shè)備條件難以達(dá)到，難度較大，且重現(xiàn)性較差。因此，在編寫《精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)》的教材時(shí)，編者盡量避免以上情況，加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)的可操作性�！毒�(xì)化工實(shí)驗(yàn)》設(shè)計(jì)洗發(fā)水、沐浴露、酸奶等與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣�！毒�(xì)化工實(shí)驗(yàn)》增加了設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)思路，創(chuàng)新思維�！毒�(xì)化工實(shí)驗(yàn)》突出了綠色化學(xué)綠色的特點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意思。
精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)是應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、精細(xì)化工等專業(yè)的必修課，是學(xué)生在完成了基礎(chǔ)化學(xué)課程學(xué)習(xí)，有機(jī)合成、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、精細(xì)化工工藝學(xué)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，以及熟悉實(shí)驗(yàn)室基本操作的基礎(chǔ)上，開展的一門以精細(xì)化工產(chǎn)品研究、開發(fā)為主要內(nèi)容的專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程，具有綜合性和應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。該課程旨在使學(xué)生掌握精細(xì)化工的實(shí)驗(yàn)操作技能，加深對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的理解和掌握，提高和增強(qiáng)學(xué)生解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，為將來從事精細(xì)化工產(chǎn)品的研究、開發(fā)和生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。
《精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)》是與《精細(xì)化學(xué)品化學(xué)》和《精細(xì)化工工藝學(xué)》相配套的實(shí)驗(yàn)教材，精細(xì)化工涉及表面活性劑、助劑、涂料、染料與顏料、食品添加劑、日用化學(xué)品、香料與香精、醫(yī)藥中間體、功能高分子材料等化工產(chǎn)品的制備與分析測(cè)試，范圍較廣。
何自強(qiáng)，武漢生物工程學(xué)院，副教授，2005。9～至今武漢生物工程學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院教師常年從事有關(guān)精細(xì)化工與精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)的科研與教學(xué)工作，具有豐富的相關(guān)加血經(jīng)驗(yàn)。參與一項(xiàng)武漢市教委重點(diǎn)資助項(xiàng)目：石油樹脂施膠劑的研制；兩項(xiàng)校內(nèi)科研項(xiàng)目：《無機(jī)化學(xué)》精品課程建設(shè)；《無機(jī)及分析化學(xué)》精品課程建設(shè)。
第1章精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)1
1.1精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)課程目標(biāo)1
1.2精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)基本要求1
1.3精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)室規(guī)則1
1.4精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)2
1.4.1精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則2
1.4.2實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防與處理2
第2章精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)技術(shù)5
2.1攪拌5
2.2回流-分水7
2.2.1回流7
2.2.2分水8
2.3過濾與離心8
2.3.1過濾8
2.3.2離心10
2.4蒸餾11
2.5重結(jié)晶與升華12
2.5.1重結(jié)晶12
2.5.2升華14
2.6萃取與鹽析16
2.6.1萃取16
2.6.2鹽析17
2.7離子交換18
2.8色譜19
2.9乳化23
2.9.1乳化劑23
2.9.2乳狀液的制備24
2.9.3乳化設(shè)備25
第3章表面活性劑27
實(shí)驗(yàn)一陰離子表面活性劑——十二烷基苯磺酸鈉的制備27
實(shí)驗(yàn)二陽離子表面活性劑——十八烷基二甲基芐基氯化銨的合成28
實(shí)驗(yàn)三兩性離子表面活性劑——十二烷基二甲基甜菜堿的合成30
實(shí)驗(yàn)四非離子表面活性劑——月桂醇聚氧乙烯醚的制備31
實(shí)驗(yàn)五非離子型表面活性劑——脂肪酸二乙醇酰胺的合成32
實(shí)驗(yàn)六非離子表面活性劑——硬脂酸蔗糖單酯的合成34
第4章助劑36
實(shí)驗(yàn)一絮凝劑殼聚糖的制備36
實(shí)驗(yàn)二絮凝劑——聚丙烯酰胺的制備38
實(shí)驗(yàn)三增塑劑——鄰苯二甲酸二辛酯的制備39
實(shí)驗(yàn)四橡膠防老劑——對(duì)苯二酚鈉的制備42
實(shí)驗(yàn)五珠光劑——乙二醇硬脂酸酯的合成43
實(shí)驗(yàn)六引發(fā)劑——過氧化環(huán)己酮的制備44
實(shí)驗(yàn)七阻燃劑——四溴雙酚A的合成46
第5章精細(xì)有機(jī)合成中間體49
實(shí)驗(yàn)一氨甲苯酸的制備49
實(shí)驗(yàn)二苯基甲硫醚的制備49
實(shí)驗(yàn)三4-氨基-2-硝基苯甲醚的制備50
實(shí)驗(yàn)四4-氨基-2，6-二甲氧基嘧啶的制備53
實(shí)驗(yàn)五4-甲基-2-氨基噻唑的制備54
實(shí)驗(yàn)六氨基乙酸的制備55
實(shí)驗(yàn)七對(duì)氯鄰硝基苯胺的制備56
實(shí)驗(yàn)八2，4-二硝基苯酚的制備58
實(shí)驗(yàn)九對(duì)硝基苯甲醛的制備59
實(shí)驗(yàn)十間氟甲苯的制備61
第6章日用化學(xué)品63
實(shí)驗(yàn)一肥皂的制備63
實(shí)驗(yàn)二餐具洗滌劑的配制66
實(shí)驗(yàn)三液體洗衣劑的配制68
實(shí)驗(yàn)四洗衣粉的配制70
實(shí)驗(yàn)五洗發(fā)香波的配制72
實(shí)驗(yàn)六沐浴露的配制75
實(shí)驗(yàn)七雪花膏的制備76
實(shí)驗(yàn)八洗面奶的配制78
實(shí)驗(yàn)九面膜的配制80
實(shí)驗(yàn)十化妝水的配制83
實(shí)驗(yàn)十一脫毛膏的配制85
實(shí)驗(yàn)十二含氟牙膏的制備87
實(shí)驗(yàn)十三固體酒精的制備88
實(shí)驗(yàn)十四通用型噴墨打印用墨水的配制89
實(shí)驗(yàn)十五空氣清新劑的制備91
第7章食品添加劑93
實(shí)驗(yàn)一苯甲酸的合成93
實(shí)驗(yàn)二食品防腐劑山梨酸鉀的制備94
實(shí)驗(yàn)三丙酸鈣的制備96
實(shí)驗(yàn)四富馬酸二甲酯的制備98
實(shí)驗(yàn)五沒食子酸丙酯的制備99
實(shí)驗(yàn)六食品抗氧劑TBHQ的合成100
實(shí)驗(yàn)七對(duì)羥基苯甲酸正丁酯的制備101
實(shí)驗(yàn)八葡萄糖酸鋅的制備102
實(shí)驗(yàn)九多功能食品添加劑——D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯104
實(shí)驗(yàn)十果膠的提取105
實(shí)驗(yàn)十一葉綠素銅鈉鹽的制備108
實(shí)驗(yàn)十二食品色素莧菜紅的合成109
第8章香料與香精113
實(shí)驗(yàn)一香蕉水的制備113
實(shí)驗(yàn)二肉桂酸的制備114
實(shí)驗(yàn)三β-萘甲醚的制備116
實(shí)驗(yàn)四香豆素的合成118
實(shí)驗(yàn)五酮類香料——紫羅蘭酮的合成119
實(shí)驗(yàn)六食用櫻桃香精的配制121
實(shí)驗(yàn)七酶法水解奶油制備奶味香精122
第9章醫(yī)藥中間體124
實(shí)驗(yàn)一乙酰水楊酸的合成124
實(shí)驗(yàn)二乙酸丁酯的制備127
實(shí)驗(yàn)三蛋黃卵磷脂的提取129
實(shí)驗(yàn)四苯丙酮的制備131
實(shí)驗(yàn)五扁桃酸的制備132
實(shí)驗(yàn)六美多心安的制備133
實(shí)驗(yàn)七依那普利中間體的合成134
第10章膠黏劑136
實(shí)驗(yàn)一聚醋酸乙烯酯乳液的制備136
實(shí)驗(yàn)二聚乙烯醇縮甲醛膠的合成138
實(shí)驗(yàn)三水溶性酚醛樹脂膠的制備141
實(shí)驗(yàn)四脲醛樹脂膠的合成143
實(shí)驗(yàn)五雙組分聚氨酯膠黏劑的制備145
實(shí)驗(yàn)六環(huán)氧樹脂膠黏劑的制備與應(yīng)用147
實(shí)驗(yàn)七丙烯酸酯系壓敏膠的制備150
第11章涂料153
實(shí)驗(yàn)一苯丙乳液的合成及苯丙乳膠漆的制備153
實(shí)驗(yàn)二聚乙烯醇-水玻璃內(nèi)墻涂料的制備154
實(shí)驗(yàn)三聚乙烯醇縮甲醛外墻涂料的制備156
實(shí)驗(yàn)四醇酸樹脂的合成158
實(shí)驗(yàn)五醇酸清漆的配制160
第12章染料與顏料162
實(shí)驗(yàn)一甲基橙的制備162
實(shí)驗(yàn)二大紅粉顏料的制備164
實(shí)驗(yàn)三活性艷紅X-3B的制備166
實(shí)驗(yàn)四永固紅2B的制備167
實(shí)驗(yàn)五陽離子翠藍(lán)GB的制備169
實(shí)驗(yàn)六色酚AS的制備171
第13章綜合性實(shí)驗(yàn)173
實(shí)驗(yàn)一從茶葉中提取咖啡因173
實(shí)驗(yàn)二從黃連中提取黃連素176
實(shí)驗(yàn)三光譜純二氧化鈦的制備177
實(shí)驗(yàn)四防水劑CR的制備179
實(shí)驗(yàn)五從人發(fā)中提取胱氨酸181
實(shí)驗(yàn)六羧甲基淀粉醚(CMS)的合成182
第14章設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)184
實(shí)驗(yàn)一撲炎痛的合成184
實(shí)驗(yàn)二藥物中間體5-亞芐基巴比妥酸的制備184
實(shí)驗(yàn)三美沙拉嗪的合成185
附錄187
參考文獻(xiàn)194
實(shí)驗(yàn)七 酶法水解奶油制備奶味香精
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br />
1.了解并掌握無菌操作。
2．了解微生物發(fā)酵生產(chǎn)2，3-丁二酮酸的機(jī)理。
二、實(shí)驗(yàn)原理
1.性質(zhì)與用途
奶味香精是食品工業(yè)中應(yīng)用最為廣泛的香精之一，主要用于冷食、糖果、飲料等的增香。奶味香精還可用于飼料的加香，可以顯著改善飼料的適口性，提高動(dòng)物采食，在飼料行業(yè)具有很好的推廣應(yīng)用前景。因此，奶味香精系列產(chǎn)品的開發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)前景。
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