第一章化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識　 1
一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的1
二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要求1
三、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則2
四、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識2
五、化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器5
六、化學(xué)試劑的規(guī)格及貯存11
七、實(shí)驗(yàn)用水12
八、化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法13
九、化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)處理與表達(dá)14
知識拓展21


第二章化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作　 22
一、化學(xué)試劑的取用22
二、常用玻璃儀器的洗滌24
三、加熱與干燥25
四、天平的使用27
五、常用氣體的制備與純化31
六、溶液的配制與標(biāo)定33
七、滴定分析37
八、量器的校正40
九、離心分離42
十、過濾42
十一、蒸餾45
十二、回流53
十三、分餾56
十四、升華58
十五、萃取60
十六、重結(jié)晶63
十七、色譜法66
知識拓展72


第三章無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)　 73
實(shí)驗(yàn)一粗食鹽的提純73
實(shí)驗(yàn)二膠體溶液75
實(shí)驗(yàn)三化學(xué)反應(yīng)速率的測定77
實(shí)驗(yàn)四電導(dǎo)法測定硫酸鋇的溶度積80
實(shí)驗(yàn)五轉(zhuǎn)化法制備硝酸鉀82
實(shí)驗(yàn)六緩沖溶液的配制和性質(zhì)84
實(shí)驗(yàn)七化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡87
實(shí)驗(yàn)八溶液中離子間的平衡90
實(shí)驗(yàn)九植物與土壤中某些元素的鑒定94
知識拓展96


第四章化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)　 97
實(shí)驗(yàn)十酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制及標(biāo)定97
實(shí)驗(yàn)十一食醋中總酸量的測定99
實(shí)驗(yàn)十二銨鹽中含氮量的測定100
實(shí)驗(yàn)十三混合堿含量的測定101
實(shí)驗(yàn)十四EDTA溶液的配制與標(biāo)定102
實(shí)驗(yàn)十五自來水中總硬度及鈣鎂含量的測定103
實(shí)驗(yàn)十六莫爾法測定可溶性氯化物中氯含量105
實(shí)驗(yàn)十七肥料中鉀含量的測定107
實(shí)驗(yàn)十八水中COD的分析108
實(shí)驗(yàn)十九高錳酸鉀法測定H2O2含量109
實(shí)驗(yàn)二十碘量法測定葡萄糖含量110
知識拓展112


第五章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)　 114
實(shí)驗(yàn)二十一熔點(diǎn)的測定114
實(shí)驗(yàn)二十二沸點(diǎn)的測定117
實(shí)驗(yàn)二十三折射率的測定119
實(shí)驗(yàn)二十四旋光度的測定121
實(shí)驗(yàn)二十五相對密度的測定125
實(shí)驗(yàn)二十六苯甲酸的重結(jié)晶127
實(shí)驗(yàn)二十七茶葉中咖啡因提取及純度鑒定128
實(shí)驗(yàn)二十八油料作物中粗油脂的提取130
實(shí)驗(yàn)二十九從橙皮中提取檸檬烯131
實(shí)驗(yàn)三十紙色譜分離氨基酸132
實(shí)驗(yàn)三十一偶氮苯和鄰硝基苯胺的柱色譜分離134
實(shí)驗(yàn)三十二環(huán)己烯的制備135
實(shí)驗(yàn)三十三正溴丁烷的制備137
實(shí)驗(yàn)三十四正丁醚的制備138
實(shí)驗(yàn)三十五苯乙酮的制備140
實(shí)驗(yàn)三十六肉桂酸的制備141
實(shí)驗(yàn)三十七乙酰水楊酸的制備142
實(shí)驗(yàn)三十八乙酰苯胺的制備144
實(shí)驗(yàn)三十九烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚的化學(xué)性質(zhì)146
實(shí)驗(yàn)四十醛、酮、羧酸、胺的化學(xué)性質(zhì)148
實(shí)驗(yàn)四十一糖、氨基酸、蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)151
知識拓展154


第六章儀器分析實(shí)驗(yàn)　 155
一、電位分析法155
實(shí)驗(yàn)四十二自然水體pH值的分析157
實(shí)驗(yàn)四十三醋酸電離度和電離平衡常數(shù)的測定158
二、分光光度法159
實(shí)驗(yàn)四十四鄰二氮菲分光光度法測定鐵的含量160
實(shí)驗(yàn)四十五肉制品中亞硝酸鹽含量的測定162
實(shí)驗(yàn)四十六鉬藍(lán)�卜止夤舛确�測定磷164
實(shí)驗(yàn)四十七自來水中硝酸鹽含量的測定165
知識拓展167


第七章綜合性實(shí)驗(yàn)　 168
實(shí)驗(yàn)四十八鋁合金中鋁含量的測定168
實(shí)驗(yàn)四十九硫酸亞鐵氨的制備及產(chǎn)品檢驗(yàn)169
實(shí)驗(yàn)五十高錳酸鉀的制備與純度檢測172
實(shí)驗(yàn)五十一菠菜色素的提取、分離、鑒定173
實(shí)驗(yàn)五十二乙酸乙酯的制備176
實(shí)驗(yàn)五十三甲基橙的制備178
實(shí)驗(yàn)五十四乙酰乙酸乙酯的制備179
實(shí)驗(yàn)五十五食品中鈣、鎂、鐵含量的測定181
知識拓展183
第八章設(shè)計性實(shí)驗(yàn)　 185
實(shí)驗(yàn)五十六氯化銨的制備185
實(shí)驗(yàn)五十七廢干電池的綜合利用185
實(shí)驗(yàn)五十八從蛋殼中制備乳酸鈣及其成分分析186
實(shí)驗(yàn)五十九維生素C含量的測定187
實(shí)驗(yàn)六十汽水中防腐劑含量的測定187
實(shí)驗(yàn)六十一植物組織中過氧化氫含量及過氧化氫酶活性測定188
實(shí)驗(yàn)六十二從花椒中提取花椒油189
實(shí)驗(yàn)六十三從番茄中提取番茄紅素及β-胡蘿卜素190
實(shí)驗(yàn)六十四槐花中黃酮的提取及含量的測定190
實(shí)驗(yàn)六十五汽油抗震劑甲基叔丁基醚的制備191
實(shí)驗(yàn)六十六乙酸異戊酯的制備192
知識拓展192


附錄　 194
附錄一SI基本單位及常用常數(shù)194
附錄二不同溫度下水的飽和蒸氣壓195
附錄三常用酸、堿的濃度195
附錄四常用試紙196
附錄五常見弱電解質(zhì)在水溶液中的電離常數(shù)196
附錄六常見難溶電解質(zhì)的溶度積常數(shù)197
附錄七常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)198
附錄八標(biāo)準(zhǔn)電極電位φ��199
附錄九常用緩沖溶液的配制200
附錄十常用基準(zhǔn)物質(zhì)的干燥條件和應(yīng)用201
附錄十一滴定分析中常用的指示劑202
附錄十二常用試劑的配制203
附錄十三常見離子和化合物的顏色204
附錄十四常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)、密度表205
附錄十五常用有機(jī)溶劑的純化206
附錄十六典型實(shí)驗(yàn)報告案例210
附錄十七文獻(xiàn)和手冊中常見的英文縮寫217
附錄十八國際相對原子質(zhì)量表219


參考文獻(xiàn)　 220