《現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展》系統(tǒng)反映了我國(guó)糧油工業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程。內(nèi)容包括糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)分析與規(guī)劃發(fā)展、生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品的質(zhì)量與安全、品牌的創(chuàng)立與建設(shè)、糧食機(jī)械的生產(chǎn)與國(guó)際化、行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)的相關(guān)工作等。
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《現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展》：
第一章 運(yùn)籌行業(yè)未來(lái)發(fā)展
中國(guó)糧油工業(yè)
1982年4月
我國(guó)糧油工業(yè)，包括城鎮(zhèn)的糧食、植物油料、糧油食品加工工業(yè)，糧油機(jī)械制造業(yè)，糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用和飼料工業(yè)等行業(yè)。國(guó)家對(duì)這些工業(yè)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理的管理體制。
一、在社會(huì)主義道路上蓬勃發(fā)展
我國(guó)糧油加工工業(yè)出現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)距今不到百年。新中國(guó)成立前，私營(yíng)糧油加工廠大部分集中于沿海城市和內(nèi)地的大中城市，設(shè)備陳舊、工藝落后。小城鎮(zhèn)和廣大農(nóng)村普遍使用土碾、土磨、土榨加工。糧油機(jī)械工業(yè)基本上是空白，雖有一些私營(yíng)小工廠制造糧油加工單機(jī)、配件，但基礎(chǔ)十分薄弱。
新中國(guó)建立后，對(duì)資本主義工商業(yè)實(shí)行利用、限制、改造的政策，經(jīng)過(guò)加工訂貨和全行業(yè)公私合營(yíng)，于1956年完成了對(duì)私營(yíng)糧油工業(yè)企業(yè)的社會(huì)主義改造。32年來(lái)，在不斷改進(jìn)這些企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)技術(shù)的同時(shí)，有計(jì)劃地新建了不少糧油加工廠和糧油機(jī)械廠。近幾年，糧油食品工業(yè)和飼料工業(yè)也有了初步的發(fā)展。整個(gè)糧油工業(yè)的面貌已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。
（一）生產(chǎn)蓬勃發(fā)展。1981年同1949年比較，糧油工業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)13倍多。面粉產(chǎn)量增長(zhǎng)29倍多，大米產(chǎn)量增長(zhǎng)5倍多，雜糧加工量增長(zhǎng)9倍多，食用植物油產(chǎn)量增長(zhǎng)19倍多，非食用植物油產(chǎn)量增長(zhǎng)5倍多。
糧油機(jī)械工業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量，1981年比1959年增長(zhǎng)11倍多。
糧油工業(yè)的全員勞動(dòng)生產(chǎn)率，1981年比1949年增長(zhǎng)122%。
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