《化學教學論（第二版）/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》：
　　第0章 導論
　　教師的使命源于教師這一職業(yè)，只要你選擇了教師這個職業(yè)，就要義無反顧地承擔起這種使命，并努力去完成使命。當今社會，教師被賦予了專業(yè)地位和身份。人們期望教師運用最好的教學實踐，讓學生學習到重要的技能和科學的態(tài)度。因此，對于開展教學工作而言，教師僅有對學生的熱情和愛心已經(jīng)遠遠不夠了。同樣，僅根據(jù)個人的直覺、愛好和平常的經(jīng)驗智慧也是遠遠不夠的。當代教師有責任運用最有效的教學實踐，就像其他職業(yè)一樣，達到一定的專業(yè)。
　　從古到今，教育家對教學做了很多研究，并發(fā)展成了一門專門研究如何教學的學科——教學論。“化學教學論”就是研究化學教學理論及其應用的一門教育學科。
　　化學科學是化學教學的內容，了解化學科學的發(fā)展與變化是設計與研究化學教學的基本前提�；瘜W教育是科學教育的一部分，是教育的一個子系統(tǒng)。如何做好化學教學的思考與實踐，學教師的和。
　　0.1 化學與化學教育
　　化學作為自然科學的主要學科之一，縱觀其發(fā)展歷程，可以粗略地分為古代化學、近代化學和現(xiàn)代化學，每個時期的化學又伴隨著不同的化學教育。
　　0.1.1 古代化學與化學傳承
　　人類的歷史已有約300萬年，而地球的歷史要比人類久遠得多。在地球演化和生命起源的，經(jīng)歷了無數(shù)的化學反應。人學學會用火標志著化學史的開端，我們的祖先鉆木取火，學會谷物釀造出酒、為絲麻等織物染上顏色，這些都是在實踐經(jīng)驗的直接啟發(fā)下，經(jīng)過長期摸索而得來的最早的化學工藝。為了求得長生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術士開始了最早的化學實驗。在煉制長生不老藥、探索“點石成金”的過程和方法中，實現(xiàn)了物質間用人工方法進行的相互轉變，積累了許多物質間發(fā)生化學變化的條件和現(xiàn)象，為化學成為一門科學積累了豐富的素材。
　　古代不存在科學意義上的化學，沒有專門從事化學活動的階層、職業(yè)和人員，沒有明確的研究對象，沒有嚴格的科學實驗手段，也沒有系統(tǒng)完整的理論體系。工匠們在實踐中積累了一定的化學經(jīng)驗知識，這些經(jīng)驗知識通過家族關系、師徒關系傳授和繼承�；瘜W知識的傳授具有鮮明的實用性、直觀性、經(jīng)驗性和地域性，同時具有層次低、發(fā)展慢、手段簡陋、知識易流失等特點。
　　0.1.2 近代化學與化學教育
　　化學在17世紀才獲得獨立學科的地位。17世紀中葉，英國科學家波義耳（Boyle）首次對化學元素作了科學定義，為化學成為一門真正的科學邁出了關鍵的一步；之后，瑞典科學家舍勒（Scheele）發(fā)現(xiàn)了氧氣，又為化學大廈的建設提供了一塊堅固的基石；法國化學家拉瓦錫（Lavoisier）率先研究了燃燒的理論及化學反應物和生成物之間的關系，提出了質量守恒定律）1803年，英國化學家道爾頓（Dalton）提出了原子學說；19世紀后半葉，俄國化學家門捷列夫（Mendeleev）發(fā)現(xiàn)了元素周期律，這些都為近代化學科學的建立奠定了重要基石出。
　　早期化學家的科學教育活動和成果往往伴隨于學術活動和研究活動中，分散在為數(shù)不多的期刊中。拉瓦錫在1789年出版了《化學基本教程》，被稱為化學教育史上有較大影響的早期化學教科書，它用一種鮮明而又容易表達物質所有化學變化的語言編寫，隨后被歐美國家翻譯出版并使用。
　　作為“學科”進入學校體制的化學教育教學活動則出現(xiàn)在19世紀中葉，化學教育在這個時期的發(fā)展主要限于高等教育。到了20世紀，中等學校才逐漸有了系統(tǒng)的化學教育。
　　近代化學教育能夠進入大學，主要是由近代工業(yè)革命的需要、化學自身的發(fā)展以及大學教育的改革等因素促成的。這一時期的化學教育進步較大，有了許多新的特點：
　　（1）大學設立了專門的化學教授職位，結束了長期以來化學知識的傳授依附于其他學科的。
　�。�2）大學開始培養(yǎng)未來的專業(yè)化學人才，招收專攻化學的學生�；瘜W課程的設置從一門總的化學課程開始分門別類，按照循序漸進的原則有計劃地進行系統(tǒng)教學。
　�。�3）在大學里建立了化學教研室和教學實驗室等化學教學的機構和設施，并且實行了導師制，從而完成了從私人實驗室的師徒關系向教學實驗室的師生制的過渡。19世紀涌現(xiàn)出以李比希（Liebig）為代表的、由師生共同組成的許多著名化學學派，這些化學學派對于化學教育發(fā)揮了巨大作用。
　　（4）教學過程體現(xiàn)出化學學科的實驗性特征，實行教學與生產(chǎn)相結合、基礎與應用相。
　�。�5）出版發(fā)行了化學教科書、化學專著、化學刊物等多種類型的化學資料，豐富了化學教育的。
　　0.1.3 現(xiàn)代化學與化學教育
　　19世紀初至20世紀初通常被認為是現(xiàn)代化學奇跡般建立的時期。這個時期已經(jīng)體現(xiàn)了科學相互滲透的特點，各種物理測試手段的涌現(xiàn)，促進了溶液理論、物質結構、催化劑等領域的研究。尤其是量子理論的發(fā)展，使化學和物理學有了更多共同的語言，解決了化學上許多未解決的問題。同時，化學又向生物學和地質學等學科滲透，使過去很難解決的蛋白質、酶等的結構問題得到深入研究，使生物化學等科學得到快速發(fā)展。時至今日，化學已發(fā)展成為一門既與人類社會、國計民生有著緊密關系，又與整個科學技術密切相關的科學。正如美國化學家布里斯羅（Beslow）在《化學的今天和明天》中所概括的“化學是一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學”。
　　伴隨著這一時期化學科學的迅猛發(fā)展，化學教育也發(fā)生了質的改變，出版了諸多有關化學教學的著作。1827年，法拉第（Famday）出版了《化學操作法》，記錄了某些簡單實驗、有關儀器的質料和某些實驗的細致操作法的意見，至今仍具有閱讀價值。1865年，霍夫曼（Hofmann）出版《現(xiàn)代化學導論》，在教學方法上首次作了突破性的記載。1875年，弗蘭克蘭（Fmnkland）和查洛納（Chaloner）合著《怎樣教化學》，描述了弗蘭克蘭在1872~1875年做的演講。這些寶貴的著作對于啟迪化學教學思想，確立良好的教學風尚，并融合形成科學的化學教學理論起到了奠基作用。
　　西方化學教育的發(fā)展是自下而上的，即由少數(shù)有錢或有閑的人憑興趣或愛好進行業(yè)余研究，使化學成為一門學科，并逐漸成為大學和中學的一門重要課程。從19世紀中葉起，發(fā)達國家在學校教育體制中相繼設置了化學課程。化學課程在學校教育中的設置標志著系統(tǒng)、規(guī)范的化學教育正式誕生。
　　公眾科學教育的廣泛開展，特別是在基礎教育階段開設化學課程，使化學教學不斷向前發(fā)展和進。
　　0.1.4 中國化學與化學教育
　　作為學科的中國化學不是中國古代化學發(fā)展的結果，而是從西方引入的，是伴隨著新式學堂的設立和化學教科書的翻譯而逐步發(fā)展的。郭保章等在1993年12月出版的《中國化學教育史話》中提出，近代化學在1780年始創(chuàng)于歐洲19世紀中葉傳入中國，化學教育開始時期，幾乎與傳入時期同時發(fā)生�！�
　　1865年成立的江南制造局翻譯館提供了中國第一批近代化學書籍，其中的《化學鑒原》被很多學堂、書院作為教材，在當時影響很大。翻譯館陸續(xù)譯出的《化學鑒原續(xù)編》無機化合物專論、（《化學鑒原補編》有機化學）、《化學考質》定性分析（《化學求數(shù)》定量分析）、《物體遇熱改易記》（物理化學的初步知識）、《化學分原》定性分析）部化學專著，將西方化學的各個分支系統(tǒng)完整地引入我國，對近代化學在我國的形成和發(fā)展起到了重要的作用。翻譯館的徐壽、傅蘭雅在翻譯化學書籍時，首創(chuàng)了中文化學譯名原則，對中國化學的發(fā)展和傳播具有深遠的。
　　1862年，清政府創(chuàng)辦了京師同文館，主要為洋務交涉培養(yǎng)翻譯人才。這是中國近代第一所新式學堂，也是最早開辦化學教育的官辦學校。
　　中國學�；瘜W教育的發(fā)展史大致可分為四個時期。
　　1.化學教育的成型期（9世紀末~20世紀20年代）
　　1903年，清政府頒布了《奏定學堂章程》，該章程借鑒日本和西歐各國的經(jīng)驗，對化學課程的設置作了明確規(guī)定，中學階段在第五年教授化學，每周4學時，具體內容規(guī)定見表0-1。這標志著化學課程在我國教育制度中正式確定了自己的位置，化學教育體系開始進入成型期。
　　這一時期，各學校的化學課程內容無一定標準，授課時數(shù)不一，上課時，“教師在臺上照書講解，學生在座位上默坐靜聽，教師與講演令學生思索答復者已甚少，做實驗以助學生了解者，更難一見”至于有學生實驗作業(yè)之學校直是絕無僅有�！边@一描述形象地為我們勾畫了當時的化學授課場景，可見當時教學方法極為單一，合格的化學教師極少。
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