本書是全國高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材。本書按照高等職業(yè)教育教學(xué)改革的要求，以應(yīng)用為目的，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的針對性和實用性。 全書分為26章和30個技能訓(xùn)練項目。總論主要講述了果樹栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)，果樹與環(huán)境條件的關(guān)系，果樹栽培基本技術(shù)等內(nèi)容。各論分別講述了蘋果、梨、李、杏、櫻桃、葡萄、獼猴桃、石榴、草莓、小漿果、柿、棗、核桃、板栗、柑橘、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、琵琶、杧果、楊梅、其他果樹等的使用栽培技術(shù)。技能訓(xùn)練部分涉及苗木繁殖，果園建立，果樹定植，整形修剪，土、肥、水管理，花果管理，植株管理，以及品種識別等果樹栽培技術(shù)。 本書可作為高職高專院校、本科院校舉辦的職業(yè)技術(shù)學(xué)院、成人教育、五年制高職園藝專業(yè)的教材，也可供從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理工作的人員參考。