良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP百問百答
王霞、肖興基、王磊、張紀(jì)兵編著的《良好農(nóng)業(yè) 規(guī)范GAP百問百答》是關(guān)于良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)100個(gè) 常見問題的解讀與解答。全書共分為五個(gè)部分：術(shù)語 和定義、淵源、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證及與GAP相關(guān)的其他衍生問 題(稱這些問題為“天馬行空”)。本書依據(jù)最新資料 及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以圖文并茂的形式對良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 (GAP)的一些常見問題加以解答，力求以通俗、生動(dòng) 的方式普及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)知識和認(rèn)證要求。
本書既可以作為科普讀物進(jìn)行休閑閱讀，又可以 作為工具書進(jìn)行參考。希望本書能為相關(guān)從業(yè)人員提 供幫助，并能在一定程度上滿足社會大眾對良好農(nóng)業(yè) 規(guī)范的認(rèn)識需求。
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王霞、肖興基、王磊、張紀(jì)兵編著的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP百問百答》是根據(jù)當(dāng)前中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范發(fā)展的實(shí)際，從消費(fèi)者、管理者及從業(yè)人員的角度，提出100個(gè)問題，囊括了基礎(chǔ)知識，認(rèn)證知識以及外延知識多個(gè)方面，以動(dòng)漫和文字結(jié)合的形式為大眾解讀GAP相關(guān)知識，填補(bǔ)了國內(nèi)GAP相關(guān)科普讀物的空白。
肖興基，環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所，研究員，環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心主任。
張紀(jì)兵，南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心副主任，副研究員。
王霞，南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心，博士，副研究員。
王磊，環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所，博士。
目錄
序
前言
第一篇 GAP 術(shù)語和定義
1. 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP) 的概念 | 003
2. GAP 字母的含義 | 004
3. 緩沖帶 | 005
4. 風(fēng)險(xiǎn) | 006
5. 關(guān)鍵控制點(diǎn) | 007
6. 有害生物綜合管理(IPM) | 008
7. 產(chǎn)品追蹤？產(chǎn)品追溯和可追溯性 | 009
8. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者 | 010
9. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織 | 011
10. 分包方 | 012
11. 注冊 | 013
12. 農(nóng)產(chǎn)品處理 | 014
13. 生產(chǎn)管理單元 | 015
14. 產(chǎn)品處理單元 | 016
15. 平行生產(chǎn) | 017
16. 動(dòng)物福利 | 018
第二篇 GAP 淵源
17. GAP 起源于哪里? | 021
18.“歐洲瘋牛病”事件與GAP 起源的關(guān)系? | 022
19. GlobalGAP 是什么? | 023
20. GlobalGAP 與EUREPGAP 的關(guān)系是什么? | 024
21. GlobalGAP 標(biāo)準(zhǔn)主要包括哪些單元? | 025
22. 什么樣的企業(yè)必須通過GlobalGAP 認(rèn)證? | 026
23. ChinaGAP 的由來? | 027
24. GAP 在歐盟的應(yīng)用如何? | 028
25. 美國GAP 的由來? | 030
26. 澳大利亞GAP 的由來? | 032
27. 加拿大GAP 的由來? | 033
第三篇 ChinaGAP 標(biāo)準(zhǔn)
28. ChinaGAP 認(rèn)證依據(jù)是什么? | 037
29. ChinaGAP 共有多少個(gè)標(biāo)準(zhǔn)? | 038
30. ChinaGAP 標(biāo)準(zhǔn)與其他國家GAP 標(biāo)準(zhǔn)的最顯著區(qū)別是什么? | 040
31. ChinaGAP 標(biāo)準(zhǔn)注重哪些方面的要求? | 041
32. GAP 標(biāo)準(zhǔn)體系框架是什么結(jié)構(gòu)? | 042
33. 如何選擇適用的ChinaGAP 標(biāo)準(zhǔn)? | 043
34. 如何確認(rèn)產(chǎn)品A 是否可以申請ChinaGAP 認(rèn)證? | 044
35. 如何定位產(chǎn)品A 所適用的標(biāo)準(zhǔn)模塊? | 045
36. GAP 認(rèn)證產(chǎn)品目錄外的產(chǎn)品能否認(rèn)證? | 046
37. ChinaGAP 系列標(biāo)準(zhǔn)控制點(diǎn)級別劃分的原則是什么? | 047
38. ChinaGAP 系列標(biāo)準(zhǔn)的基本格式如何? | 048
39. 《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定了什么? | 050
40. 哪些機(jī)構(gòu)可以從事ChinaGAP 認(rèn)證? | 051
41. 認(rèn)證申請人按照什么方式進(jìn)行認(rèn)證? | 052
42. 申請者怎么選擇ChinaGAP 認(rèn)證機(jī)構(gòu)? | 053
43. ChinaGAP 注冊號怎么獲得的? | 055
44. GAP 認(rèn)證檢查從業(yè)人員的基本條件? | 056
第四篇 ChinaGAP 認(rèn)證
45. GAP 認(rèn)證申請程序是什么? | 059
46. 對初次申請者的記錄有什么要求? | 060
47. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)對GAP 認(rèn)證記錄格式是否有統(tǒng)一規(guī)定? | 061
48. 申請材料至少包括哪些內(nèi)容? | 062
49. GAP 認(rèn)證時(shí)申請者需陪同檢查么? | 063
50. GAP 內(nèi)部檢查 | 064
51. GAP 外部檢查 | 065
52. 申請人只生產(chǎn)水稻,是否可以向多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請ChinaGAP認(rèn)證? | 066
53. 是否可同時(shí)參加多個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織? | 067
54. 不同產(chǎn)品是否可向不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請ChinaGAP 認(rèn)證? | 068
55. 申請人向認(rèn)證機(jī)構(gòu)注冊時(shí),能否將旗下異國的組織成員一同
注冊? | 069
56. ChinaGAP 一級認(rèn)證要求高還是二級認(rèn)證要求高? | 070
57. GAP 一級認(rèn)證有什么要求? | 071
58. GAP 一級認(rèn)證時(shí),二級控制點(diǎn)允許不符合數(shù)應(yīng)如何計(jì)算? | 072
59. GAP 二級認(rèn)證有什么要求? | 073
60. GAP 二級認(rèn)證時(shí),一級控制點(diǎn)允許不符合數(shù)怎么計(jì)算? | 074
61. 初次認(rèn)證檢查的時(shí)間怎么安排? | 075
62. 在收獲期間無法實(shí)施檢查時(shí),是否可以調(diào)整檢查時(shí)間? | 076
63. 如何安排多種不同作物的檢查時(shí)間? | 077
64. 檢查組是否對申請認(rèn)證的產(chǎn)品都進(jìn)行藥物殘留限量抽樣? | 078
65. 認(rèn)證后的證書持有人,是否可以更換認(rèn)證機(jī)構(gòu)? | 079
66. GAP 認(rèn)證證書有效期多長? | 080
67. GAP 認(rèn)證證書有效期是否可以被縮短或延長? | 081
68. 獲證產(chǎn)品在零售時(shí)是否可以用GAP 認(rèn)證標(biāo)志? | 082
69. GAP 認(rèn)證標(biāo)志使用時(shí)需注意什么? | 083
70. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者怎么注冊? | 084
71. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者檢查頻次怎么確定? | 085
72. 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以申請ChinaGAP 認(rèn)證嗎? | 086
73. ChinaGAP 中的檢查與審核有何不同? | 087
74. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織的審核和檢查幾次? | 088
75. 申請一級認(rèn)證或二級認(rèn)證時(shí),3 級控制點(diǎn)是不是可以不用檢查? | 089
76. 不通知檢查時(shí),是否對所有一？二？三級都進(jìn)行檢查? | 090
77. 外部檢查時(shí),對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織成員怎么抽樣? | 091
78. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織評價(jià)過程包含哪兩個(gè)要素? | 092
79. 同一個(gè)地塊不同模塊的作物進(jìn)行輪作時(shí),是否可以同時(shí)申請認(rèn)證? | 093
80. 認(rèn)證證書應(yīng)包括哪些信息? | 094
81. 獲證后證書持有人是誰? | 096
第五篇 GAP 天馬行空
82. GAP 認(rèn)證能消除食品安全的風(fēng)險(xiǎn)么? | 099
83. GAP 也包括生產(chǎn)服裝么? | 100
84. 舉出幾個(gè)制定GAP 規(guī)范的國家? | 101
85. 歐洲零售商怎么尋找獲得GlobalGAP 認(rèn)證的供應(yīng)商? | 102
86. 我國農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)為什么要做GlobalGAP 認(rèn)證? | 103
87. 果蔬產(chǎn)品若在中國區(qū)麥德龍銷售也要通過GlobalGAP 認(rèn)證么? | 104
88. ChinaGAP 可以使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥么? | 105
89. ChinaGAP 與綠色食品認(rèn)證的最顯著的區(qū)別是什么? | 106
90. GAP 標(biāo)志與有機(jī)標(biāo)志的異同點(diǎn)是什么? | 107
91. GAP 產(chǎn)品標(biāo)志的含義是什么? | 108
92. 蔬菜類的產(chǎn)品是否都能申請GAP 的認(rèn)證? | 110
93. 煙葉是否可以申請GAP 的認(rèn)證? | 111
94. 怎么對GAP 獲證企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督? | 112
95. 誰來監(jiān)管ChinaGAP 認(rèn)證機(jī)構(gòu)? | 113
96. 申請人對認(rèn)證結(jié)果有異議該怎么處理? | 114
97. 當(dāng)持證法人實(shí)體發(fā)生變更時(shí),可否直接變更證書? | 115
98. 中藥材GAP 是什么? | 116
99. 中藥材GAP 與ChinaGAP 認(rèn)證異同點(diǎn)? | 117
100. GAP 認(rèn)證有什么益處? | 120
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