緒論第一章  糖類化學  第一節(jié)  單糖  第二節(jié)  寡糖  第三節(jié)  多糖  小結第二章  脂類化學  第一節(jié)  脂肪酸  第二節(jié)  脂肪  第三節(jié)  類脂  小結第三章   緒論第一章 糖類化學 第一節(jié) 單糖 第二節(jié) 寡糖 第三節(jié) 多糖 小結第二章 脂類化學 第一節(jié) 脂肪酸 第二節(jié) 脂肪 第三節(jié) 類脂 小結第三章 蛋白質(zhì)化學 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成 第二節(jié) 肽鍵和肽 第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結構 第四節(jié) 蛋白質(zhì)結構與功能的關系 第五節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分離與鑒定 小結第四章 核酸化學 第一節(jié) 核酸的分子組成 第二節(jié) 核酸的分子結構 第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 第四節(jié) 核酸的提取與定量 小結第五章 酶 第一節(jié) 酶的分子結構 第二節(jié) 酶促反應的特點和機制 第三節(jié) 酶促反應動力學 第四節(jié) 酶的調(diào)節(jié) 第五節(jié) 酶的命名和分類 第六節(jié) 酶與醫(yī)學的關系 小結第六章 維生素和微量元素 第一節(jié) 水溶性維生素 第二節(jié) 脂溶性維生素 第三節(jié) 微量元素 小結第七章 生物氧化 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 呼吸鏈 第三節(jié) 生物氧化與能量代謝 第四節(jié) 細胞質(zhì)NADH的氧化 第五節(jié) 非線粒體氧化體系 小結第八章 糖代謝 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 葡萄糖分解代謝 第三節(jié) 糖原代謝 第四節(jié) 糖異生 第五節(jié) 其他單糖代謝 第六節(jié) 血糖 第七節(jié) 糖代謝紊亂 小結第九章 脂類代謝 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 甘油三酯代謝 第三節(jié) 磷脂代謝 第四節(jié) 類固醇代謝 第五節(jié) 血脂和血漿脂蛋白 第六節(jié) 脂類代謝紊亂 小結第十章 蛋白質(zhì)的分解代謝 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 氨基酸的一般代謝 第三節(jié) 氨基酸的特殊代謝 第四節(jié) 激素對蛋白質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 小結第十一章 核苷酸代謝 第一節(jié) 核苷酸合成代謝 第二節(jié) 核苷酸分解代謝 第三節(jié) 核苷酸抗代謝物 小結第十二章 代謝調(diào)節(jié) 第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系 第二節(jié) 細胞水平的代謝調(diào)節(jié) 第三節(jié) 激素水平的代謝調(diào)節(jié) 第四節(jié) 整體水平的代謝調(diào)節(jié) 小結第十三章 DNA的生物合成 第一節(jié) DNA復制的基本特征 第二節(jié) 大腸桿菌DNA的復制 第三節(jié) 真核生物染色體DNA的復制 第四節(jié) DNA的損傷與修復 第五節(jié) DNA的逆轉(zhuǎn)錄合成 小結第十四章 RNA的生物合成 第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄的基本特征 第二節(jié) RNA聚合酶 第三節(jié) 大腸桿菌RNA的轉(zhuǎn)錄合成 第四節(jié) 真核生物RNA的轉(zhuǎn)錄后加工 第五節(jié) RNA生物合成的抑制劑 小結第十五章 蛋白質(zhì)的生物合成 第一節(jié) 參與蛋白質(zhì)合成的主要物質(zhì) 第二節(jié) 氨基酸負栽 第三節(jié) 大腸桿菌蛋白質(zhì)的合成 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的翻譯后修飾 第五節(jié) 真核生物蛋白質(zhì)的靶向轉(zhuǎn)運 第六節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的抑制劑 小結第十六章 基因表達調(diào)控 第一節(jié) 基因表達調(diào)控的基本原理 第二節(jié) 原核生物的基因表達調(diào)控 第三節(jié) 真核生物的基因表達調(diào)控 小結第十七章 血液生化 第一節(jié) 血漿蛋白質(zhì) 第二節(jié) 非蛋白氮 第三節(jié) 紅細胞代謝 小結第十八章 肝膽生化 第一節(jié) 肝臟的形態(tài)結構與化學組成 第二節(jié) 肝臟在物質(zhì)代謝中的作用 第三節(jié) 生物轉(zhuǎn)化 第四節(jié) 膽汁酸代謝 第五節(jié) 膽色素代謝 第六節(jié) 藥物代謝 第七節(jié) 肝功能檢查的意義 小結第十九章 水鹽代謝和酸堿平衡 第一節(jié) 體液的含量和分布 第二節(jié) 體液的生理功能 第三節(jié) 水鈉代謝 第四節(jié) 鉀代謝 第五節(jié) 鈣磷代謝 第六節(jié) 酸堿平衡 小結第二十章 常用生物化學與分子生物學技術 第一節(jié) 印跡雜交技術 第二節(jié) 聚合酶鏈反應技術 第三節(jié) DNA測序技術 第四節(jié) 重組DNA技術 第五節(jié) 動物轉(zhuǎn)基因技術和基因打靶技術 小結附錄一 WHO推薦人體維生素和元素日攝取量附錄二 專業(yè)術語索引附錄三 縮寫符號附錄四 主要參考書目