《旅游服務(wù)禮儀技能實(shí)訓(xùn)（第2版）/職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新教材·職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)規(guī)劃教材》堅(jiān)持學(xué)以致用的原則，突出實(shí)用性和可操作性的特點(diǎn)，將學(xué)生在旅游服務(wù)過(guò)程中所需要掌握的服務(wù)禮儀技能細(xì)分為多個(gè)訓(xùn)練模塊。書(shū)中詳細(xì)介紹了旅游服務(wù)禮儀的基本理論知識(shí)，并針對(duì)各個(gè)模塊的內(nèi)容開(kāi)展切實(shí)可行的訓(xùn)練。本書(shū)由9個(gè)模塊組成，分別是：語(yǔ)言禮儀、肢體語(yǔ)言禮儀、個(gè)人禮儀，以及游覽、前廳、客房、餐飲、公關(guān)、康樂(lè)等旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)模塊。
2013年，全國(guó)人均GDP達(dá)到6750．10美元，超過(guò)全國(guó)平均值的省市區(qū)有14個(gè)，除個(gè)別省份外，全國(guó)有29個(gè)省市區(qū)人均GDP已超過(guò)4000美元。2013年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)32．5億人次，提前兩年實(shí)現(xiàn)了國(guó)務(wù)院在2009年提出的目標(biāo)定位。國(guó)家旅游局邵琪偉局長(zhǎng)預(yù)計(jì)2014年中國(guó)出境旅游人數(shù)為1．1億人次，提前6年實(shí)現(xiàn)了世界旅游組織在世紀(jì)初的預(yù)測(cè)：“到2020年中國(guó)出境旅游將達(dá)到1億人次�！敝袊�(guó)已經(jīng)進(jìn)入了大眾旅游的時(shí)代。
在曰新月異的旅游發(fā)展進(jìn)程中，旅游業(yè)界和人民大眾越來(lái)越清楚地認(rèn)識(shí)到，旅游企業(yè)“硬件”的升星提級(jí)并不難，難的是“軟件”——管理和服務(wù)的到位、提升，而旅游服務(wù)禮儀就是其中不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。
本書(shū)第1版自2008年出版以來(lái)，得到了廣大職業(yè)院校旅游專業(yè)師生的青睞，他們對(duì)本書(shū)提出了許多寶貴的意見(jiàn)和建議，編者在此向他們致以衷心的感謝！根據(jù)旅游教育的發(fā)展形勢(shì)，參考反饋的意見(jiàn)和建議，我們?cè)诘?版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂。本次修訂主要做了如下工作：增添了若干旅游行業(yè)服務(wù)禮儀及相關(guān)方面約定俗成的規(guī)約；增添了若干與服務(wù)禮儀關(guān)聯(lián)度較大的日常行為規(guī)范；糾正了一些不太明確及不夠準(zhǔn)確的表述；為滿足青年讀者的閱讀趣味，將插圖更新為生動(dòng)活潑的卡通式風(fēng)格。
本書(shū)由華僑大學(xué)旅游學(xué)院李祝舜教授任主編，具體編寫(xiě)分工如下：董霞（上海民遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一；李祝舜、姚珊鳳（杭州師范大學(xué)）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二；林明茗（福建農(nóng)林大學(xué)）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三；陳建平（浙江麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四；蘇欣慰（泉州理工學(xué)院）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五；李祝舜編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六；劉建華（華僑大學(xué)）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七；李祝舜、林明茗編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：李實(shí)（華僑大學(xué)）編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九及附錄；姚珊鳳繪制全書(shū)插圖。桂林觀光酒店羅芳芳和章暉提供了助教課件的全部實(shí)拍圖片。李祝舜在初稿的基礎(chǔ)上做了較大的改動(dòng)，進(jìn)行統(tǒng)稿，并最后審定全稿。
由于編者水平有限，本書(shū)不足之處在所難免，懇請(qǐng)使用本書(shū)的教師、同學(xué)予以指正。
編者
第2版 前言
第1版 前言
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 語(yǔ)言禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 普通話語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 電話服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 提問(wèn)、應(yīng)答禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 肢體語(yǔ)言禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 體姿
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 手勢(shì)
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 表情及其他示意禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 個(gè)人禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 制服和襯衣
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 鞋和襪
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 飾物
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 個(gè)人衛(wèi)生
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容五 頭發(fā)護(hù)理和發(fā)型
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容六 五官護(hù)理和化妝
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 游覽服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 接站服務(wù)
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 首站沿途導(dǎo)游
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 入店服務(wù)
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 商定日程服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容五 送別旅游者服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容六 帶團(tuán)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容七 講解服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 前廳服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 門童服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 行李生服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 前臺(tái)收銀服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 前臺(tái)咨詢服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六 客房服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 進(jìn)入客房服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 客房整理服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 洗衣服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 大堂清潔服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七 餐飲服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 引位員服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 值臺(tái)員服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八 公關(guān)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 慶典迎賓禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 慶典簽到處工作禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 慶典送別客人禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 簽訂協(xié)議禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容五 外交活動(dòng)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九 康樂(lè)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一 游泳池服務(wù)員禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容二 健身房服務(wù)員禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三 保齡球服務(wù)員禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容四 桑拿浴服務(wù)員禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容五 卡拉OK舞廳服務(wù)員禮儀
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容六 美容服務(wù)員禮儀
附錄 旅游服務(wù)禮儀常用語(yǔ)(英漢對(duì)照)
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
